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FRUTTONI

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

  • PER LA FROLLA:
  • 250 gr di farina
  • 125 gr di strutto
  • 125 gr di zucchero
  • 1 uovo intero+ 1 tuorlo
  • buccia di un limone grattuggiata
  • 1 cucchiaino di, ammoniaca
  • PER RIEMPIRE:
  • marmellata d'arancia
  • PASTA DI MANDORLA:
  • 800 gr di mandorle
  • 400 gr di zucchero
  • 1/2 bicchiere di, strega
  • PER GUARNIRE:
  • 1 dose di salsa al cioccolato, come da libro base.
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. PER LA FROLLA:

    mettere nel coperchio chiuso lo zucchero con la buccia del limone e tritare 10 sec vel 8/9,poi unire l'uovo più il tuorlo,lo strutto e la farina e per ultimo l'ammoniaca 30 sec vel 5.Togliere dal boccale ed amalgamare a mano.

    La pasta di mandorla si prepara così:

    bollire le mandorle con tutte le pellicine,poi spellarle e tritarle grossolanamente.

    Nel frattempo in una pentola con 1/2 bicchiere d'acqua sciogliere lo zucchero e prima che arrivi a bollore mettere le mandorle e girare finchè non si stacca dalla pentola,dopo versarla su di un piano per farla raffreddare un pò.Poi metterla nel bimby con la STREGA ed amalgamare qualche secondo finchè non si ottiene un impasto omogeneo .

    Questa dose è molta per i fruttoni e quella che rimane si può conservare in frigo, una volta fredda,per molto tempo.

    Riprendere la pasta frolla:fare delle piccole palline e schiacciarle con le mani,adagiare la sfoglia sugli stampini precedentemente oleati.Mettere un cucchiaino di marmellata sulla pasta frolla ed infine una pallina di pasta di mandorla per ricoprirla .Non bisogna riempirla fino all'orlo dello stampo ma per i suoi 3/4. Mettere nel forno caldo a 180° per 25/30 minuti,naturalmente regolandosi con il proprio forno!

    Lasciarli raffreddare e togliere dagli stampi.Preparare la salsa al cioccolato e poi ricoprire la pasta di mandorla con una generosa colata di cioccolata! Lasciarla indurire se serve anche in frigo per qualche ora!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :p  si proprio così provali e

    Creato da diavoletta80 il 29. luglio 2013 - 15:24.

    tmrc_emoticons.p  si proprio così provali e poi fammi sapere!!!!

     


    Antonella .....

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  • Questa ricetta è davvero

    Creato da ASANTORO il 11. luglio 2013 - 22:26.

    Questa ricetta è davvero interessante, io sono pugliese ma non la conoscevo. Una domanda: quando dici di fare una pallina con la pasta di mandorle per ricoprire, intendi che va schiacciata per chiudere lo stampino come per i bocconotti?


    Angela


    Wink

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  • Belli e sicuramente buoni!

    Creato da Luminosa il 19. dicembre 2012 - 11:10.

    Belli e sicuramente buoni!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • non conosco il paese ma ho un

    Creato da diavoletta80 il 19. dicembre 2012 - 09:48.

    tmrc_emoticons.) non conosco il paese ma ho un amica lì....


    Antonella .....

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  • ..di Strudà..conosci? a 10km

    Creato da sandrea il 18. dicembre 2012 - 15:18.

    ..di Strudà..conosci? a 10km da Lecce più meno  vicino San Foca, Melendugno..buon Natale..

     


    Alessandra

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  • nella cucina ci vuole

    Creato da diavoletta80 il 11. dicembre 2012 - 21:04.

    tmrc_emoticons.;) nella cucina ci vuole fantasia.....prova e fammi sapere....grazie!!!

     


    Antonella .....

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  • si gli stampini sono proprio

    Creato da diavoletta80 il 11. dicembre 2012 - 21:01.

    si gli stampini sono proprio quelli dei pasticciotti....e per la pasta di mandorla non ti saprei dire....la mia nonna la prepara sempre così....e comunque con quella dose te ne viene veramente tanta ,quindi la prepari quando hai tempo e poi la conservi in frigo avvolta dalla pellicola e mantiene tanto ...prova! ciao!

     


    Antonella .....

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  • Complimenti per la ricetta da

    Creato da Giovannina63 il 10. dicembre 2012 - 21:32.

    Complimenti per la ricetta da una salentina DOK li proverò sicuramente anche se al posto della pasta di mandorle metterò le mandorle tritate come piacciono a me.Brava.


    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • Complimenti x questa ricetta!

    Creato da barbra72 il 10. dicembre 2012 - 21:02.

    Complimenti x questa ricetta! Gli stampini sono quelli di alluminio dove si fanno i pasticciotti? E x la pasta di mandorle...se dovessi farla col bimby con le mandorle già spellate? Questione di tempo...  

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  • :)  grazie mille di dove

    Creato da diavoletta80 il 10. dicembre 2012 - 18:47.

    tmrc_emoticons.)  grazie mille di dove sei,sandrea?io di galatina lecce!

     


    Antonella .....

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  • ..bravissima cara

    Creato da sandrea il 10. dicembre 2012 - 17:03.

    ..bravissima cara conterranea!Li proverò appena faccio la pasta di mandorla x i pesciolini natalizi..


    Alessandra

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  • :love:  da noi si fanno

    Creato da diavoletta80 il 10. dicembre 2012 - 07:13.

    Love  da noi si fanno sempre ......non c'è un periodo particlare!

     


    Antonella .....

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  • effettivamente sembrano

    Creato da felicia primo il 9. dicembre 2012 - 21:58.

    effettivamente sembrano buonili vorrei provare

    ma si fanno a natale di solito? Cooking 7

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  • si è una ricetta tipica

    Creato da diavoletta80 il 9. dicembre 2012 - 21:09.

    tmrc_emoticons.) si è una ricetta tipica salentina,è una delizia....ti assicuro....e poi ,a differenza del pasticciotto,mantiene più a lungo perchè non contiene crema e quindi è più duraturo....


    Antonella .....

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  • è una ricetta specifica di

    Creato da felicia primo il 9. dicembre 2012 - 10:01.

    è una ricetta specifica di una regione in particolare?

     

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