Ingredienti
- Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
- 5 uova intere e 5 tuorli
- 100 gr. di burro
- 500 gr. di farina americana
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- Per la Bagna;
- 1 litroe mezzo di acqua
- 500 gr. di zucchero
- la buccia di un limone a pezzi
- mezzo bicchiere di, ruhm
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6
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7Preparazione
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8
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Mettere tutti gli ingredienti per ordine come li ho messi nel
"coperchio chiuso" ed impastare per 2 minuti vel. 4.Continuare ad impastare per altri 3 minuti vel
"velocità spiga" e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora nel "coperchio chiuso" .Imburrare uno stampo per babà e trasferire l'impasto dopo mezz'ora nello stampo e lasciare lievitare per 2 ore nel forno spento con la luce accesa.
Dopo due ore l'impasto sarà arrivato quasi ai bordi. Accendere il forno a 180° ed ifornare per 40 minuti.
Una volta cotto , fatelo raffreddare, trasferitelo su un piatto per Baba' con i bordi alti e bagnatelo con la bagna ottenuta facendo bollire l'acqua, lo zucchero , la buccia di limone ed il ruhm. Con questo sciroppo caldo bagnate il baba'.
E' una ricetta favolosa..... Provare per credere. Io sono salernitana e di Baba' me ne intendo!!!!
In famiglia piace mangiarlo così, senza crema, ma se preferite potete guarnirlo a piacere con crema pasticciera o chantilly,,,,,,!!!!! Buon Baba'!!!
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoBuongiorno, ho un dubbio sulla ricetta per cui...
Buongiorno, ho un dubbio sulla ricetta per cui chiedo un aiuto.
Ho effettuato la ricetta con un TM5 e ho seguito le istruzioni:
nel primo passaggio "Mettere tutti gli ingredienti per ordine come li ho messi nel [color=#113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif][size= 13px] ed impastare per 2 minuti vel. 4". [/color][/size]
Qui si è bloccato il gruppo coltelli e dopo qualche secondo è venuto scritto qualcosa tipo "Il motore è sovraccarico, controlla che il contenuto del boccale non stia bloccando il gruppo coltelli"
Ho proseguito con i passaggi successivi.
Volevo sapere se questo problema c'è stato anche con qualcun altro.
Grazie
buono ma avrograve sbagliato a prendere il rum...
buono ma, avrò sbagliato a prendere il rum perchè non sapeva proprio di liquore ma di zucchero
Carissima :smile ::bigsmile:volevo farti i...
Carissima :smile :
volevo farti i complimenti per la ricetta è venuto veramente ottimo, a dir poco... l'unica cosa che cambierò la prossima volta che lo rifarò sarà mettere molto meno zucchero nello sciroppo visto che mi è sembrato molto dolce...
grazie
Favoloso, ricevo i
Favoloso, ricevo i complimenti per ogni volta che lo faccio!!
Lo stampo di che
Lo stampo di che diametro?...farina manitoba?
(No subject)
annamaria landi
Vorrei provare a farlo...è la
Vorrei provare a farlo...è la prima volta che faccio un Babà...quindi speriamo bene...
lo stampo di che misura dev'essere?
Vorrei provare a farlo...è la
Vorrei provare a farlo...è la prima volta che faccio un Babà...quindi speriamo bene...
lo stampo di che misura dev'essere?
scusate l'ignoranza, ma lo
scusate l'ignoranza, ma lo sciroppo per quanto deve bollire? e il rum va aggiunto dopo la cottura? grazie!
Amelie75
scusate l'ignoranza, ma lo
scusate l'ignoranza, ma lo sciroppo per quanto deve bollire? e il rum va aggiunto dopo la cottura? grazie!
Amelie75
salvataaaaaaaaaa ma il forno
salvataaaaaaaaaa ma il forno va riscaldato prima di infornare il dolce? grazie
ciao due domande: DOPO LA
ciao due domande:
DOPO LA COTTURA PORTI SUBITO VIA DAL FORNO?
LA TORTIERA DEL BABA' E' COME QUELLO DELLA CIAMBELLA?
gRAZIEEE
lore
Ricetta salvatissima!!!! che
Ricetta salvatissima!!!!
che diam ha la tua tortiera?? grazie
ammila
sono di origine napoletana ma
sono di origine napoletana ma sono sempre vissuta in prov. di caserta hai ragione è proprio "una cosa seria" ho votato la tua ricetta anch'io ho la mia ricetta diversa un pò dalla tua ma anche quella viene bene ma comunque preparerò anche questa. ciao a presto e buone bimbynate Mitica 70
se tu hai un'idea, ed io ho un'idea, e ce le scambiamo, allora abbiamo entrambi due idee. mitica70
grazie per le 5 stelline!!!!!
grazie per le 5 stelline!!!!! Un bacione......
annamaria landi
linda59 ha scritto: scusa
la farina americana è più adatta per fare Babà e pan brioche , mentre quella 00 è adatta per dolci in genere. comunque al supermercato la trovi. C'è la Spadoni oppure Farine Magiche. io utilizzo farina americana Spadoni.annamaria landi
scusa l'ignoranza ma la
scusa l'ignoranza ma la farina americana da cosa si diversifica dalla nostra? e dove la trovo? grazie
linda59
Da fare sicuramente!!!!!
lo devo assolutamente