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LA PASTA SFOGLIA SENZA BURRO LIGHT E FRIABILE

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 persona/persone

impasto

  • 200 g farina 00
  • 70 g yogurt magro
  • 1 cucchiaini olio
  • sale
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  • 6
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    COME FARE LA PASTA SFOGLIA SENZA BURRO LIGHT E FRIABILE!

  1. Inserire nel coperchio chiuso la farina con lo yogurt, il sale 60 secondi modalità spiga e unite infine l’olio. Se la consistenza è troppo poco elastica aggiungete acqua fredda. Impastate a lungo fino a ottenere un composto liscio e compatto. Mettete a riposare il panetto in frigorigero per 2 ore. A questo punto tirate fuori la pasta sfoglia, stendetela e ponetela nuovamente in frigo a riposare per 15 minuti.

    Pronta per essere farcita e perfetta anche per le ricette salale: chi l’avrebbe mai detto che fare la pastasfoglia light senza burro sarebbe stato così semplice?

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ho dovuto usare un vasetto di

    Creato da taranta il 22. febbraio 2014 - 16:39.

    Ho dovuto usare un vasetto di yogurt intero per amalgamare l'impasto, ma il risultato è molto buono, leggera, non sfogliata, più simile ad una pasta al vino ma più morbida e delicata.

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  • a me è venuta un pò dura come

    Creato da Lilipad il 25. ottobre 2013 - 10:34.

    a me è venuta un pò dura come mai???????????????  tmrc_emoticons.~

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  • :O foto scaricata dal blog

    Creato da La Simo Pestifera il 23. settembre 2013 - 13:24.

    :O :O foto scaricata dal blog Filoncì relativi ad una pasta sfoglia leggera con ricetta differente..... solo foto autentiche e personali qui  sul forum......


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ciao, vorrei sapere se si

    Creato da ritafede il 23. settembre 2013 - 12:07.

    ciao, vorrei sapere se si nota la sfogliatura e se ha la stessa leggerezza della sfoglia classica.

    Anna Rita

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  • Ma non vanno fatte le c.d.

    Creato da cherie il 18. settembre 2013 - 13:19.

    Ma non vanno fatte le c.d. 'pieghe'? dalla foto mi sembra di si...


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

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  • Mi interessa molto questa

    Creato da FAN il 18. settembre 2013 - 13:00.

    Mi interessa molto questa ricetta della pasta sfoglia senza burro ma vorrei un'indicazione maggiore riguardo i tempi di lavorazione, cioè dopo l'aggiunta dell'olio s'impasta a vel velocità spiga per un minuto, si controlla la consistenza e nel caso si aggiunge acqua fredda e poi si dovrebbe reimpastare comunque? e  per quanto?    :O


    anna

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  • Ciao, bella idea davvero. Una

    Creato da fi0507 il 18. settembre 2013 - 11:31.

    Ciao, bella idea davvero.


    Una domanda: passate le 2 ore di frigorifero riprendi l'impasto lo stendi e per riporlo gli ultimi 15 min in frigo lo ripieghi oppure lo metti su una teglia pronto all'uso e poi in frigo. Mi spiego io spesso la sfoglia la uso per le pizzette, piccolie sfogliatine salate e farcite, ma mai per una torta salata..... come devo fare?


     


    Grazie


    Laura 70+gfi

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  • bella ma non è sfogliata?  

    Creato da alekos2 il 17. settembre 2013 - 19:43.

    bella ma non è sfogliata?   tmrc_emoticons.)


    alekos coperchio chiuso

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