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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 17-09-2013
modificata: 23-09-2013

Ingredienti

impasto

  • 200 g farina 00
  • 70 g yogurt magro
  • 1 cucchiaini olio
  • sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    COME FARE LA PASTA SFOGLIA SENZA BURRO LIGHT E FRIABILE!
  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  la farina con lo yogurt, il sale 60 secondi modalità spiga e unite infine l’olio. Se la consistenza è troppo poco elastica aggiungete acqua fredda. Impastate a lungo fino a ottenere un composto liscio e compatto. Mettete a riposare il panetto in frigorigero per 2 ore. A questo punto tirate fuori la pasta sfoglia, stendetela e ponetela nuovamente in frigo a riposare per 15 minuti.

    Pronta per essere farcita e perfetta anche per le ricette salale: chi l’avrebbe mai detto che fare la pastasfoglia light senza burro sarebbe stato così semplice?

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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LA PASTA SFOGLIA SENZA BURRO LIGHT E FRIABILE

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Commenti

  • 22. febbraio 2014 - 16:39
    4.0

    Ho dovuto usare un vasetto di yogurt intero per amalgamare l'impasto, ma il risultato è molto buono, leggera, non sfogliata, più simile ad una pasta al vino ma più morbida e delicata.

  • 25. ottobre 2013 - 10:34

    a me è venuta un pò dura come mai???????????????  tmrc_emoticons.~

  • 23. settembre 2013 - 13:24

    :O :O foto scaricata dal blog Filoncì relativi ad una pasta sfoglia leggera con ricetta differente..... solo foto autentiche e personali qui  sul forum......

  • 23. settembre 2013 - 12:07

    ciao, vorrei sapere se si nota la sfogliatura e se ha la stessa leggerezza della sfoglia classica.

    Anna Rita

  • 18. settembre 2013 - 13:19

    Ma non vanno fatte le c.d. 'pieghe'? dalla foto mi sembra di si...

  • 18. settembre 2013 - 13:00

    Mi interessa molto questa ricetta della pasta sfoglia senza burro ma vorrei un'indicazione maggiore riguardo i tempi di lavorazione, cioè dopo l'aggiunta dell'olio s'impasta a vel velocità spiga"velocità spiga" per un minuto, si controlla la consistenza e nel caso si aggiunge acqua fredda e poi si dovrebbe reimpastare comunque? e  per quanto?    :O


    anna

  • 18. settembre 2013 - 11:31

    Ciao, bella idea davvero.


    Una domanda: passate le 2 ore di frigorifero riprendi l'impasto lo stendi e per riporlo gli ultimi 15 min in frigo lo ripieghi oppure lo metti su una teglia pronto all'uso e poi in frigo. Mi spiego io spesso la sfoglia la uso per le pizzette, piccolie sfogliatine salate e farcite, ma mai per una torta salata..... come devo fare?


     


    Grazie


    Laura 70+gfi

  • 17. settembre 2013 - 19:43

    bella ma non è sfogliata?   tmrc_emoticons.)

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