Ingredienti
impasto
- 200 g farina 00
- 70 g yogurt magro
- 1 cucchiaini olio
- sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" la farina con lo yogurt, il sale 60 secondi modalità spiga e unite infine l’olio. Se la consistenza è troppo poco elastica aggiungete acqua fredda. Impastate a lungo fino a ottenere un composto liscio e compatto. Mettete a riposare il panetto in frigorigero per 2 ore. A questo punto tirate fuori la pasta sfoglia, stendetela e ponetela nuovamente in frigo a riposare per 15 minuti.Pronta per essere farcita e perfetta anche per le ricette salale: chi l’avrebbe mai detto che fare la pastasfoglia light senza burro sarebbe stato così semplice?
COME FARE LA PASTA SFOGLIA SENZA BURRO LIGHT E FRIABILE!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho dovuto usare un vasetto di yogurt intero per amalgamare l'impasto, ma il risultato è molto buono, leggera, non sfogliata, più simile ad una pasta al vino ma più morbida e delicata.
a me è venuta un pò dura come mai???????????????
:O :O foto scaricata dal blog Filoncì relativi ad una pasta sfoglia leggera con ricetta differente..... solo foto autentiche e personali qui sul forum......
ciao, vorrei sapere se si nota la sfogliatura e se ha la stessa leggerezza della sfoglia classica.
Anna Rita
Ma non vanno fatte le c.d. 'pieghe'? dalla foto mi sembra di si...
Mi interessa molto questa ricetta della pasta sfoglia senza burro ma vorrei un'indicazione maggiore riguardo i tempi di lavorazione, cioè dopo l'aggiunta dell'olio s'impasta a vel
"velocità spiga" per un minuto, si controlla la consistenza e nel caso si aggiunge acqua fredda e poi si dovrebbe reimpastare comunque? e per quanto? :O
anna
Ciao, bella idea davvero.
Una domanda: passate le 2 ore di frigorifero riprendi l'impasto lo stendi e per riporlo gli ultimi 15 min in frigo lo ripieghi oppure lo metti su una teglia pronto all'uso e poi in frigo. Mi spiego io spesso la sfoglia la uso per le pizzette, piccolie sfogliatine salate e farcite, ma mai per una torta salata..... come devo fare?
Grazie
Laura 70+gfi
bella ma non è sfogliata?