Ingredienti
- 390 gr di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di, chio garofani in polvere
- 120 gr di burro t.a.
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo, grande
- 160 gr di melassa (o miele)
- per guarnire:
- 1 albume
- 150 gr di zucchero a velo
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Inserire nel "coperchio chiuso" farina, sale, bicarbonato e le spezie vel. 6 10 sec. e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, introdurre il burro e lo zucchero e lavorare vel.3 per 2 min., poi aggiungere l'uovo la melassa (o il miele) ed impostare vel. 4 (senza timer! dovete regolarvi voi stessi guardando dal foro). Mentre il bimby è in azione, attendere qualche secondo che gli ingredienti all'interno siano ben amalgamati dopodichè inserire dal foro la miscela di farina, bicarbonato e spezie a cucchiai fino a che non verrà assorbita tutta. Travasate il composto in una ciotola e riporre in frigo coperto da pellicola per un'ora.
Accendere il forno a 170° e fate riscaldare, intanto riprendere l'impasto rassodato e stendetelo con il matterello in una sfoglia alta 4 mm circa dalla quale ricaverete i biscotti (va da se che se non avete gli stampini a forma di omino potete tranquillamente usare i normalissimi tagliabiscotti) che infornerete (su teglia con carta da forno) per 10-12 minuti o comunque fino a che i biscotti non hanno assunto un leggero colore dorato. Fate intiepidire.
Montate a neve fermissima l'albume con il frullino inserendo alla fine, pian piano, lo zucchero a velo. Decorare con la glassa i biscotti aiutandovi con una siringa da dolci con beccuccio a matita) dando spazio alla fantasia
Questa ricetta l'ho presa da un sito americano ed adattata al bimby mettendoci anche qualcosa di mio. Il quantitativo di spezie è, a mio avviso, molto bilanciato: prevale, ovviamente, lo zenzero ma si distinguono perfettamente noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Se non avete i chiodi di garofano in polvere potete fare come ho fatto io (che difficilmente ho le spezie gia macinate per averne una migliore fragranza e gusto...): ho grattugiato leggermente la testa di 4/5 chiodi direttamente nel boccale ed ho prolungato a 20 i secondi di miscela cosicchè i pezzetti di chiodi si sono macinati.
La melassa: è la base di questa ricetta ed è quella che in realtà dà l'aroma ed il colore caratteristico di questi biscotti. Io l'ho sotituita con il miele millefiori ed ho ottenuto comunque un ottimo risultato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentorecu75:...
recu75:
Grazie per aver provato la ricetta
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Anche se con forme diverse dai classici omini sono...
Anche se con forme diverse dai classici omini sono piaciuti molto.
Recu75
:)bbella prima pagina
bbella prima pagina complimenti! molto natalizia
Complimentissimi, Sara!
Complimentissimi, Sara!
Nico
c omplimenti bella prima
c omplimenti bella prima pagina
complimenti x la 1° pagina
complimenti x la 1° pagina
Complimenti per la bella 1°
Complimenti per la bella 1° pagina Brava
Rosablu71
Saraaaa, brava bravissima,
Saraaaa, brava bravissima, un'altra corona da regina!!
Paola romana a Torrita
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina super natalizia!!!!
Lu!
:party: :party: Complimenti
Complimenti per la prima pagina dai toni molto natalizi!!!!!!!!!!
Chiara
:party: :party: :party:Ma
Ma che bellliiiiiiii, complimenti per la prima pagina
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Troppo belli, bravissima Sara
Troppo belli, bravissima Sara e complimenti per la prima pagina!!!
Brava e complimenti ma che
Brava e complimenti ma che pazienza
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Che emozione!!! si ma così mi
Che emozione!!! si ma così mi fate venire un colpo :P
Grazie mille al Team per la sorpresa e a tutte voi per i complimenti sono felicissima
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
:) :) complimenti x la 1°
complimenti x la 1° pagina !!!!! Sono bellissimi... e tu naturalmente .... BRAVISSIMA !!!!!
Assunta.Simpaticissimi! Complimenti
Simpaticissimi! Complimenti per la prima pagina!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Saretta che splendida prima
Saretta che splendida prima pagina complimenti!!
Anche se non ho gli stampini li farò disegnando la sagoma su carta forno e taglio la pasta intorno!!
anna
complimenti per la bellissima
complimenti per la bellissima prima pagina natalizia
roby
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
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do it better!
:love: :love:evvai
evvai Cherie.... supercomplimentoni per la speziata e delizione prima pagina....... bravaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
complimenti x la prima pagina
complimenti x la prima pagina
Mariella
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina!!!
Sara
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina Saretta!!!
lully
oh, grazie ho comprato
oh, grazie ho comprato proprio ieri gli stampini per questa bella coppia!
Marina
Sono BELLISSIMI !!!!
Sono BELLISSIMI :O!!!!
La Simo Pestifera ha
shhhhhhhht, non farmi uscire allo scoperto
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
:bigsmile: :bigsmile:
Cherieeeeeeeeeee.... dopo N.Y.... tu vuò fà l'ammericanaaaaaaaaaaaa... e ci riesci bene!!!! Slurp!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!