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Pan di spagna senza lievito


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Pan di spagna senza lievito

  • 12 uova intere, temperatura ambiente
  • 360 grammi zucchero di canna
  • 150 grammi farina tipo 00, biologica
  • 150 grammi fecola di patate
  • 1 limone, solo buccia
  • 6
    50min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    Montare le uova e lo zucchero
  1. Mettere nel boccale la buccia del limone 6 sec. / vel. 5;
  2. Posizionare la farfalla, inserire le uova a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorare 9 min / 37° / vel. 4 (senza misurino);
  3. Continuare senza temperatura 9 minuti / vel. 4 (senza misurino);
  4. Versare il composto in una terrina capiente, mescolare con un cucchiaio dal basso verso l'alto, settacciando pian piano (per non smontare le uova) la farina e la fecola di patate (mischiate insieme precedentemente);
  5. Mescolare un minuto sempre con il cucchiaio per un altro minuto dopo aver inserito tutta la farina e la fecola;
  6. Versare il composto in una teglia capiente precedentemente imburrata e infarinata, mettere a forno caldo 170°.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Meglio non inserire il misurino nel coperchio, in questo modo le uova e lo zucchero ricevono l'aria neccessaria per la lievitazione.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao questo pan di spagna è x teglia rettangolare...

    Creato da illy92 il 23. novembre 2017 - 10:27.

    Ciao questo pan di spagna è x teglia rettangolare .. qquante porzioni fai con questa teglia? .. riesci a.dividerlo in due? Grazie mille

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  • Si va benissimo, per 6 uova è

    Creato da Maria Paola Laconi il 10. settembre 2015 - 11:45.

    Si va benissimo, per 6 uova è perfetta una teglia di diametro fino a 26 cm

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  • io dovrei fare un Pan di

    Creato da Glory23. il 8. settembre 2015 - 23:15.

    io dovrei fare un Pan di spagna da 26 cm mi consigli fare metà dose? Grazie

     


    G


    Soft


     

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  • Glory23. ha scritto: Ciao

    Creato da Maria Paola Laconi il 8. settembre 2015 - 23:11.

    Glory23.

    Ciao scusami la teglia di che diametro deve essere?

     

    Ciao io ho utilizzato la teglia 34x26cm

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, io ho utilizzato una

    Creato da Maria Paola Laconi il 8. settembre 2015 - 23:10.

    Ciao, io ho utilizzato una teglia rettangolare 34x26 cm

     

    Paola

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao scusami la teglia di che

    Creato da Glory23. il 8. settembre 2015 - 22:56.

    Ciao scusami la teglia di che diametro deve essere?


    G


    Soft


     

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