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Ingredienti
6 pezzo/pezzi
- 180 g di farina manitoba
- 150 g di farina, 00
- 120 g acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 tuorli
- 120 g di zucchero
- 60 g di burro
- 1 FIALETTA AROMA MANDORLA
- 120 g di, GOCCE CIOCCLATO
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6
25min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" 70g di acqua tiepida, il lievito e 20g di zucchero 5 sec vel 4.
- Aggiungere la farina manitoba 20 sec vel 6.
- Aggiungere un tuorlo e 20g di burro 20 sec vel 6 e 30 sec vel
"velocità spiga" .
- Lasciare lievitare l'impasto nel boccale finchè non ha quadruplicato il suo volume ( io l'ho impastato la sera alle 20 e l'ho lasciato tutta la notte)
- Aggiungere all'impasto la farina 00 e 50g di acqua tiepida 20 sec vel 6.
- Unire 100g di zucchero 20 sec vel 6.
- Aggiungere i 2 tuorli, la fialetta di aroma e 40g di burro 20 sec vel6 e 1 min
"velocità spiga" .
- Unirvi le gocce di cioccolato 10 sec
"antiorario" vel 2.
- Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" e riempire per metà i pirottini per panettoncini di carta.
- Lasciare lievitare fino a quando l'impasto non raggiunge il bordo.
- Infornare a 180° x 10 min, poi abbassate a 160° 150° e proseguite x altri 15 min fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno.
- Una volta terminata la cottura infilzate uno spiedino da parte a parte a mezzo cm dal bordo inferiore e lasciate raffreddare a testa in giù sospesi x non farli sgonfiare!
PRIMO IMPASTO
SECONDO IMPASTO
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoDopo averli cotti quanto durano?
Dopo averli cotti quanto durano?
ciao bellissima ricetta la
ciao bellissima ricetta la provero' sicuramente, una domanda: ma al posto della fiala alle mandorle posso mettere quella alla vaniglia? mio marito e' allergico alle mandorle.
grazie grazie
Ciao ho provato a farli
Ciao ho provato a farli seguendo passo passo la ricetta ma non so cos'ho sbagliato...sanno tanto da lievito, e sono poco zuccherati. Non sono piaciuti a chi li ho regalati
. Poi l'impasto era così appiccicoso che si è avvolto tutto attorno alle lame e il bimby faceva troppa fatica a girare ho dovuto staccarlo con le mani.
Salvata! li proverò
Salvata! li proverò sicuramente!
Lu!
Ottimi, facili da fare e
Ottimi, facili da fare e soprattutto squisiti,!
Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!
Ciao...ho appena provato a
Ciao...ho appena provato a fare qst deliziosa ricetta.
Ho impostato il tutto ieri sera,, stamattina ho riempito i pirottini ed ho aspettato ma non raddoppiava di volume. ...
Li ho messi lo stesso in forno e cotti ma sono venuti tipo muffin. ...helppppp
Nn so magari la prossima volta cambio la marca del lievito di birra...
Quest'anno non ho avuto
Quest'anno non ho avuto problemi di regali!!Li ho fatti con Bimby! Grazie a te per questa ricetta, con qesto panettoncino finisco i miei cestini!!
Bimbychepassione
"antiorario"
ciao non sono riuscita a
ciao
non sono riuscita a trovare i pirottini per i panettoncini....come li posso sostituire?
Posso usare quelli per i muffin?
Joly
FAN ha scritto: Ciao
SI L'IMPASTO è APPICCICOSO.... IO DI SOLITO NE FACCIO 6 ... FORSE HAI RAGIONE I TUOI PIROTTINI ERANO PIù GRANDI.... IO PERSONALMENTE NON HO MAI RADDOPPIATO LA DOSE MA CREDO CHE NON DOVREBBERO ESSERCI PROBLENI

Giuliana79
Ciao Giuliana, i tuoi
Ciao Giuliana, i tuoi panettoncini sono venuti buonissimi ed oggi ho ricevuto i complimenti di tutti e io li rigiro a te che te li meriti tutti.
Qui in casa praticamente sono spariti e li rifarò per regalarli, a questo proposito volevo sapere se l'impasto pronto da passare in forno viene molliccio alquanto appiccicoso e se posso raddoppiare la dose per farne qualcuno in più, infatti con questa dose ne ho fatti solo tre, forse i pirotti che ho comprato sono più grandi di quelli che hai usato tu?
anna
rosa47 ha scritto: Bella
Giuliana79
Bella ricetta da fare
ah ora ho capito grazie mille
ah ora ho capito grazie mille
tizisuperstar ha
Giuliana79
scusami ma non riesco proprio
scusami ma non riesco proprio a capire come fai a poggiarli tra due sedie??
scusa la mia ignoranza
Si è aperto facendo una crepa
Si è aperto facendo una crepa centrale mentre cuoceva! è vero non ho fatto la croce centrale! riproverò e ti farò sapere. Grazie a te per averla messa a nostra disposizione! P.S. comunque era buonissimo!
palmagiuliana79@gmail.com ha
ma che belli Giuly..ottima
ma che belli Giuly..ottima idea regalo..spero di trovare i pirottini
bravissimissimaaaaaaaaaa 
roby
maruzze73 ha scritto: Fatto!
devi semplicemente infilzare alla base a circqa 2 cm dal bordo inferiore due spiedini e "appenderli" magari tra due sedie.. in modo che la superficie rimanga sospesa a testa in giù... tutto chiaro???
se il tuo problema è un altro... spiegami bene cercherò di trovare l'errore.. grazie x aver provato la ricetta 
Giuliana79
Fatto! ma ho raddoppiato le
Fatto! ma ho raddoppiato le dosi per usare lo stampo da 1 kg. Solo che mi si è aperto sopra..cosa ho sbagliato? mi sai dare un consiglio per evitarlo? Grazie e Tanti auguri
borabora ha scritto: Fatti
Giuliana79
Fatti me ne sono venuti 10,
borabora
ciao12 ha scritto: che idea
Giuliana79
che idea strepitosa e'
che idea strepitosa e' appagamento sia all'occhio che alla gola complimenti la proverò subito Grava
ciao12
nonna-luisa ha scritto: Ti
Giuliana79
Ti volevo chiedere quanto
Ti volevo chiedere quanto tempo rimangono freschi se volessi farli per i cesti di Natale?
Ciao da nonna-luisa
Che belli e che buoni! E'
Che belli e che buoni! E' un'ottima idea regalo, grazie Giuliana.
anna
ingegnosa!! brava!! grazie
By MoscaZezè
moscazeze ha
Giuliana79
bellissimi!!! .....una
bellissimi!!! .....una domanda. Ma, come fai a farli asciugare a testa in giù, appesi?

By MoscaZezè
grazie ragazze... con qiuesta
grazie ragazze... con qiuesta dose potrebbe venire uno da 500g credo... non più grande... gli stampi di carta non so quanto misurano ma sono proprio quielli da panettoncini si trovano nei negozi di casalinghi

Giuliana79
carini,ma gli stampi che hai
carini,ma gli stampi che hai usato da quanto sono?

bbbeeeelllliiiiissssiiimmmiii
bbbeeeelllliiiiissssiiimmmiiii
belli e sicuramente buoni,con
belli e sicuramente buoni,con lo stesso impasto e dosi ne può venire uno grande?brava e complimenti