Preparazione
0min
Total
25min
porzione/porzioni
6
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
- Bimby ® TM 31
published: 10-12-2011
modificata: 16-12-2021
Ingredienti
- 180 g di farina manitoba
- 150 g di farina, 00
- 120 g acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 tuorli
- 120 g di zucchero
- 60 g di burro
- 1 FIALETTA AROMA MANDORLA
- 120 g di, GOCCE CIOCCLATO
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" 70g di acqua tiepida, il lievito e 20g di zucchero 5 sec vel 4. - Aggiungere la farina manitoba 20 sec vel 6.
- Aggiungere un tuorlo e 20g di burro 20 sec vel 6 e 30 sec vel
"velocità spiga" . - Lasciare lievitare l'impasto nel boccale finchè non ha quadruplicato il suo volume ( io l'ho impastato la sera alle 20 e l'ho lasciato tutta la notte)
- Aggiungere all'impasto la farina 00 e 50g di acqua tiepida 20 sec vel 6.
- Unire 100g di zucchero 20 sec vel 6.
- Aggiungere i 2 tuorli, la fialetta di aroma e 40g di burro 20 sec vel6 e 1 min "velocità spiga" .
- Unirvi le gocce di cioccolato 10 sec
"antiorario" vel 2. - Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" e riempire per metà i pirottini per panettoncini di carta.
- Lasciare lievitare fino a quando l'impasto non raggiunge il bordo.
- Infornare a 180° x 10 min, poi abbassate a 160° 150° e proseguite x altri 15 min fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno.
- Una volta terminata la cottura infilzate uno spiedino da parte a parte a mezzo cm dal bordo inferiore e lasciate raffreddare a testa in giù sospesi x non farli sgonfiare!
PRIMO IMPASTO
SECONDO IMPASTO
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Dopo averli cotti quanto durano?
ciao bellissima ricetta la provero' sicuramente, una domanda: ma al posto della fiala alle mandorle posso mettere quella alla vaniglia? mio marito e' allergico alle mandorle.
grazie grazie
Ciao ho provato a farli seguendo passo passo la ricetta ma non so cos'ho sbagliato...sanno tanto da lievito, e sono poco zuccherati. Non sono piaciuti a chi li ho regalati
. Poi l'impasto era così appiccicoso che si è avvolto tutto attorno alle lame e il bimby faceva troppa fatica a girare ho dovuto staccarlo con le mani.
Salvata! li proverò sicuramente!
Lu!
Ottimi, facili da fare e soprattutto squisiti,!
Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!
Ciao...ho appena provato a fare qst deliziosa ricetta.
Ho impostato il tutto ieri sera,, stamattina ho riempito i pirottini ed ho aspettato ma non raddoppiava di volume. ...
Li ho messi lo stesso in forno e cotti ma sono venuti tipo muffin. ...helppppp
Nn so magari la prossima volta cambio la marca del lievito di birra...
Quest'anno non ho avuto problemi di regali!!Li ho fatti con Bimby! Grazie a te per questa ricetta, con qesto panettoncino finisco i miei cestini!!
Bimbychepassione
ciao
non sono riuscita a trovare i pirottini per i panettoncini....come li posso sostituire?
Posso usare quelli per i muffin?
Joly
TANTE GRAZIE ANNA SEI MOLTO GENTILESI L'IMPASTO è APPICCICOSO.... IO DI SOLITO NE FACCIO 6 ... FORSE HAI RAGIONE I TUOI PIROTTINI ERANO PIù GRANDI.... IO PERSONALMENTE NON HO MAI RADDOPPIATO LA DOSE MA CREDO CHE NON DOVREBBERO ESSERCI PROBLENI
Giuliana79
Ciao Giuliana, i tuoi panettoncini sono venuti buonissimi ed oggi ho ricevuto i complimenti di tutti e io li rigiro a te che te li meriti tutti.
Qui in casa praticamente sono spariti e li rifarò per regalarli, a questo proposito volevo sapere se l'impasto pronto da passare in forno viene molliccio alquanto appiccicoso e se posso raddoppiare la dose per farne qualcuno in più, infatti con questa dose ne ho fatti solo tre, forse i pirotti che ho comprato sono più grandi di quelli che hai usato tu?
anna