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Preparazione
0min
Total
25min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 10-12-2011
modificata: 16-12-2021

Ingredienti

  • 180 g di farina manitoba
  • 150 g di farina, 00
  • 120 g acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 3 tuorli
  • 120 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 1 FIALETTA AROMA MANDORLA
  • 120 g di, GOCCE CIOCCLATO

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    PRIMO IMPASTO
  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 70g di acqua tiepida, il lievito e 20g di zucchero 5 sec vel 4.

  2. Aggiungere la farina manitoba 20 sec vel 6.

  3. Aggiungere un tuorlo e 20g di burro 20 sec vel 6 e 30 sec vel velocità spiga"velocità spiga" .

  4. Lasciare lievitare l'impasto nel boccale finchè non ha quadruplicato il suo volume ( io l'ho impastato la sera alle 20 e l'ho lasciato tutta la notte)

  5. SECONDO IMPASTO
  6. Aggiungere all'impasto la farina 00 e 50g di acqua tiepida 20 sec vel 6.

  7. Unire 100g di zucchero 20 sec vel 6.

  8. Aggiungere i 2 tuorli, la fialetta di aroma e 40g di burro 20 sec vel6 e 1 min velocità spiga"velocità spiga" .

  9. Unirvi le gocce di cioccolato 10 sec antiorario"antiorario" vel 2.

  10. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e riempire per metà i pirottini per panettoncini di carta.

  11. Lasciare lievitare fino a quando l'impasto non raggiunge il bordo.

  12. Infornare a 180° x 10 min, poi abbassate a 160° 150° e proseguite x altri 15 min fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno.

  13. Una volta terminata la cottura infilzate uno spiedino da parte a parte a mezzo cm dal bordo inferiore e lasciate raffreddare a testa in giù sospesi x non farli sgonfiare!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PANETTONCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO (NATALE)

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Commenti

  • 15. dicembre 2021 - 15:23

    Dopo averli cotti quanto durano?

  • 18. dicembre 2015 - 14:51

    ciao bellissima ricetta la provero' sicuramente, una domanda: ma al posto della fiala alle mandorle posso mettere quella alla vaniglia? mio marito e' allergico alle mandorle. tmrc_emoticons.)

    grazie grazie

  • 27. dicembre 2014 - 15:16

    Ciao ho provato a farli seguendo passo passo la ricetta ma non so cos'ho sbagliato...sanno tanto da lievito, e sono poco zuccherati. Non sono piaciuti a chi li ho regalati tmrc_emoticons.(. Poi l'impasto era così appiccicoso che si è avvolto tutto attorno alle lame e il bimby faceva troppa fatica a girare ho dovuto staccarlo con le mani.

     

     

  • 9. dicembre 2014 - 20:04

    Salvata! li proverò sicuramente! Cooking 1


    Lu!

  • 26. dicembre 2013 - 16:31
    5.0

    Ottimi, facili da fare e soprattutto squisiti,! Party


    Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!

  • 19. dicembre 2013 - 14:24

    Ciao...ho appena provato a fare qst deliziosa ricetta. 

    Ho impostato il tutto ieri sera,, stamattina ho riempito i pirottini ed ho aspettato ma non raddoppiava di volume. ... Cry

    Li ho messi lo stesso in forno e cotti ma sono venuti tipo muffin. ...helppppp

    Nn so magari la prossima volta cambio la marca del lievito di birra...

     

  • 18. dicembre 2013 - 11:22

    Quest'anno non ho avuto problemi di regali!!Li ho fatti con Bimby! Grazie a te per questa ricetta, con qesto panettoncino finisco i miei cestini!! 

     

    Bimbychepassione antiorario"antiorario"

  • 8. dicembre 2012 - 17:38

    ciao

    non sono riuscita a trovare i pirottini per i panettoncini....come li posso sostituire?

    Posso usare quelli per i muffin?

    Joly

  • 24. dicembre 2011 - 09:23

    FAN

    Ciao Giuliana, i tuoi panettoncini sono venuti buonissimi ed oggi ho ricevuto i complimenti di tutti e io li rigiro a te che te li meriti tutti.

    Qui in casa praticamente sono spariti e li rifarò per regalarli, a questo proposito volevo sapere se l'impasto pronto da passare in forno viene molliccio alquanto appiccicoso e se posso raddoppiare la dose per farne qualcuno in più, infatti con questa dose ne ho fatti solo tre, forse i pirotti che ho comprato sono più grandi di quelli che hai usato tu?

    TANTE GRAZIE ANNA SEI MOLTO GENTILE Love

    SI L'IMPASTO è APPICCICOSO.... IO DI SOLITO NE FACCIO 6 ... FORSE HAI RAGIONE I TUOI PIROTTINI ERANO PIù GRANDI.... IO PERSONALMENTE NON HO MAI RADDOPPIATO LA DOSE MA CREDO CHE NON DOVREBBERO ESSERCI PROBLENI Big Smile Big Smile


    Giuliana79

  • 23. dicembre 2011 - 00:35

    Ciao Giuliana, i tuoi panettoncini sono venuti buonissimi ed oggi ho ricevuto i complimenti di tutti e io li rigiro a te che te li meriti tutti.

    Qui in casa praticamente sono spariti e li rifarò per regalarli, a questo proposito volevo sapere se l'impasto pronto da passare in forno viene molliccio alquanto appiccicoso e se posso raddoppiare la dose per farne qualcuno in più, infatti con questa dose ne ho fatti solo tre, forse i pirotti che ho comprato sono più grandi di quelli che hai usato tu?


    anna

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