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Torta Filippo Cioccolata


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Ingredienti

  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 130 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • Glassa al Cioccolato
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 30 g acqua
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di burro
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Torta


    Preriscaldare il forno a 180°


    Posizionare la farfalla. Separare i tuorli dagli albume. Versare gli albumi nel boccale con il sale: 5 min / vel. 3 finchè non sono ben montati.


    Togliere la farfalla trasferire gli alburni montati a neve in una terrina ampia e tenere da parte.


    mettere il cioccolato nel boccale, tritare 10 sec. / vel. 7


    Aggiungere il burro e sciogliere 2 min 37°C vel.2


    unire lo zucchero e i tuorli, mescolare 30 sec. vel.4


    Incorporare la terrina e mescolare 20 sec. vel .4 Aggiungere il composto nella terrina con gli albumi e mescolare.


    versare in una tortiera 22 cm e cuocere in forno a 180 per 25 - 30 minuti.


    Glassa al cioccolato


    Tritare il cioccolato 10 sec. vel.7


    Aggiungere l'acqua e lo zucchero, cuocere 15min./100°/vel.3 senza misurino


    unire il burro e mescolare 30 sec./vel4


    versare sulla torta cotta e spalmare uniformemente.


     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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