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Torta soffice aromatizzata alla mandorla con drappeggio


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Ingredienti

25 persona/persone

  • 4 uova
  • 90 gr. di farina 00
  • 150 gr. di amido di mais
  • 200 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 180 gr di burro
  • 1/2 fialetta di aroma alla mandorla
  • 1 dose di ganache al cioccolato bianco
  • //www.ricettario-bimby.it/ricetta/20181/ganache-al-cioccolato-bianco.html
  • 1,5 kg di pasta di zucchero bianca
  • colorante rosa
  • Ghiaccia reale per le decorazioni:
  • 1 albume
  • 250 gr di zucchero a velo già fatto
  • 1/2 bustina di, cremore tartaro
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Base torta:

    Far ammordire il burro nel microonde.

    Montare lo zucchero con le uova, inserendo la farfalla, per 5 min. Vel. 3.

    Incorporare il burro e lavorare il composto per 1 min. Vel. 3.

    Miscelare le farine e il lievito in una ciotola e setacciarle direttamente nel boccale, amalgamere per 4 min. Vel. 4; con farfalla in movimento aggiungere dal foro l'aroma alla mandorla.

    Inburrare la teglia a cerniera da 20 cm e cuocere in forno statico già caldo a 170° per 40 min facendo poi sempre la prova con lo stecchino.

    Ganache al cioccolato bianco: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/20181/ganache-al-cioccolato-bianco.html

    Tagliare a metà la torta e farcire con uno generoso strato di ganache e procedere poi alla glassatura.

    Ghiaccia reale:

    Versare tutti gli ingredienti e lavorare a Vel. 2-3 fino a quando sarà bianca e un pò spumosa.

    Inserirla in una sacca da pasticcere con beccuccio 1 e realizzare del decorazioni su carta da forno e lasciarle asciugare per un giorno (farfalla) oppure realizzare le decorazioni diretta mente sulla torta (pois).

    Drappeggio: stendere la pasta di zucchero in un rettangolo sottile, lasciarlo asciugare qualche minuto e raccoglierlo formando delle piegature e adagiarlo sui bordi della torta. L'altezza del rettangolo dipende dall'altezza della torta.

    I petali sono realizzati con uno stampino a goccia e i decori sul bordo della torta sono realizzati con stampi in silicone. Vanno sempre fatti asciugare per 3 o 4 giorni.

    Preparare un altro impasto base ma cuocerlo in uno stampo da 18 cm da panettone.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Siccome non riesco a scattare

    Creato da Moni78 il 15. ottobre 2012 - 10:54.

    Siccome non riesco a scattare foto o fare un tutorial nella speigazione ho cercato dare delle indicazioni sulla realizzazione.

    Moni78

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  • ah è vero,  mi ricordo di

    Creato da sara70 il 15. ottobre 2012 - 01:32.

    ah è vero,  mi ricordo di aver scritto sul post che ero curiosa di vedere la torta che avresti fatto!!!! Big Smile accontentata!!!!

    Sara

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  • Grazie è la torta del mio

    Creato da Moni78 il 15. ottobre 2012 - 01:27.

    Grazie è la torta del mio compleanno.

    Moni78

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  • bellissima !!!!!! ne

    Creato da sara70 il 15. ottobre 2012 - 01:22.

    bellissima :O !!!!!! ne mangerei una fettina anche adesso!!!! tmrc_emoticons.p

    Sara

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