Tortine alle carote tipo Camille per intollertanti senza latte, glutine e lievito è un ricetta creata dall'utente Virgy87. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Tortine alle carote tipo Camille per intollertanti senza latte, glutine e lievito

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Camille per intollertanti senza latte, glutine e lievito

300 g farina di riso
100 g mandorle pelate
250 g carote, grattuggiate
3 uova, intere
170 g zucchero di canna
130 g olio di semi di girasole
1 buccia di arancia non trattata
1 bustine cremor tartaro (agente lievitante)
1 pizzichi sale

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6

35min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Preparazione degli ingredienti

Iniziamo lavando e pelando le carote. Inseriamole all'interno del Bimby

e tritiamole a Vel. 6 per 5 Sec.
Mettiamo da parte le carote, possibilmente in un colino in modo che possano liberarsi dell'acqua in eccesso.

Laviamo ed asciughiamo il boccale. Inseriamo le mandorle pelate insieme a circa 20 gr di zucchero di canna, tritiamo per 8 secondi a Vel.7

.
Mettiamo da parte.

N.B. Nel caso vi dovesse mancare la farina di riso, potete tranquillamente mettere nel boccale pulito ed asciugato, 300gr di riso carnaroli e macinarlo per 20 secondi a Vel. 10

; successivamente tenerla da parte.

Preparazione dell'impasto

Inseriamo nel boccale i restanti 150 gr di zucchero di canna insieme alla buccia di arancia; polverizziamo per 10 sec. a Vel. 8

.

Aggiungiamo a questo punto le uova, mescoliamo il tutto per 1 minuto circa a Vel. 4 aggiungendo a filo l'olio di semi dal foro del coperchio.

Aggiungiamo la farina di mandorle messa via in precedenza, la farina di riso, le carote tritate ed il sale. Frulliamo il tutto per 20 sec. a Vel. 7

In fine aggiungiamo una bustina di Cremor tartato (in alternativa anche il lievito per dolci) ed amalgamiamo per 20 sec. a Vel. 4.

L'impasto è ora pronto per essere inserito negli stampi da voi scelti.
Io in casa avevo lo stampo muffin, li ho riempiti 3/4 e li ho messi in forno.

Preriscaldiamo il forno, inforniamo e lasciamo cuocere a 180° per 18/20 minuti.

Una volta cotti, sforniamo e lasciamo raffreddare.

Queste camille possono esser conservate per qualche giorno all'interno di contenitori ermetici!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.