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TRECCINE GLASSATE


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Ingredienti

16 pezzo/pezzi

  • Impasto:
  • 500 gr farina 00
  • cubetto di lievito
  • 50 gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di limone (facoltativa)
  • 100 gr uvetta
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 75 gr burro
  • 275 gr latte
  • Farcia:
  • 50 gr burro morbido
  • 50 gr zucchero
  • Finitura:
  • 125 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale latte, lievito e zucchero 1 min. 37° vel. 2. Aggiungere la scorza di limone, vanillina uovo burro tiepido fatto sciogliere in precedenza, farina, uvetta, sale 2 min. Dough mode.

    Se risulta troppo liquido aggiungere un pò di farina ma non troppa, deve risultare molto morbido. Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata e lasciare lievitare 1 ora al caldo coprendo la ciotola con della pellicola. Una volta lievitato preparare la farcia mettendo il burro e lo zucchero 20 sec. vel. 4. Stendere l'impasto in un rettangolo 48x34, tagliarlo in 3 rettangoli 34x16. Spalmare metà della farcia su di un rettangolo, sovrapporre un altro rettangolo e spalmarci sopra la restante farcia. Finire sovrapponendo l'ultimo rettangolo. Avrete quindi un rettangolo unico con pasta, farcia, pasta,farcia e pasta. Tagliare piccoli rettangoli 8x3 prenderli dalle due estremità e arrotolare formando una piccola treccina. (è più difficile a spiegare che a farli).

    Mettere le treccine sulla piastra del forno foderata di carta forno premendo bene le due estremità e lasciare lievitare al caldo ancora una ventina di minuti. Spennellare le trecce con uovo sbattuto. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 20 minuti (dipende dal forno).

    Preparare la glassa: mettere lo zucchero nel boccale 15 sec. vel. 9. Stemperare lo zucchero a velo con 3 cucchiai di acqua fredda e distribuire la pappetta sulle treccine raffreddate.

    CONSIGLIO: io le ho fatte con e anche senza uvetta e sono buonissime e non ho messo la glassa finale perchè già come risultano quando sono cotte sono già squisite e lucide per l'uovo e per il burro che si caramella un pochino. Si possono anche surgelare e togliere poco prima dell'utilizzo.

    La ricetta è tratta da una ricettario/volantino della P...ne A...li.

    N.B.: si possono congelare appena data la forma, basta metterle in un vassoio con carta forno e metterle in freezer. Successivamente poi basta tirarle fuori dal freezer e lasciare sulla teglia del forno con carta forno sotto mettendole ben distanziate, aspettare un paio di ore perchè si scongelino, lasciare che facciano la seconda lievitazione ed infornarle. Ottime!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie mille! sono contenta

    Creato da lidia.M il 1. maggio 2012 - 22:11.

    grazie mille! sono contenta che ti siano piaciute. effettivamente il profumo è veramente invitante e con una giornata così c'è proprio bisogno di tirarsi su un pò di morale tmrc_emoticons.;)

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  • visto il tempo di questa

    Creato da mammafede il 1. maggio 2012 - 13:13.

    Cooking 7 visto il tempo di questa mattina ho pensato di rallegrare la girnata con le tue treccine... beh che dire... sono buonissime, in casa c'è proprio profumo di festa.

    complimenti, sono molto buone e di facile esecuzione. grazie per la spiegazione dettagliata

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  • proverò e ti dirò come è!

    Creato da misspongo il 29. aprile 2012 - 21:23.

    proverò e ti dirò come è!

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  • fede sono molto contenta che

    Creato da lidia.M il 29. aprile 2012 - 15:08.

    fede sono molto contenta che ti siano piaciute. per la lievitazione, se ho capito bene le hai surgelate prima di cuocerle, in questo caso, devi lasciarle scongelare e poi aspettare che lievitino prima di infornarle. di solito dicono di tirarle fuori la sera e infornarle la mattina.

    secondo me se metti un velo di marmellata (non troppa perchè poi straborda) va bene, sulla nutella ho dei dubbi perchè ho paura che non essendo chiusa dentro all'impasto, si secchi troppo, io piuttosto opterei per le gocce di cioccolato.

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  • Ciao, volevo provarle...se

    Creato da misspongo il 29. aprile 2012 - 12:30.

    Ciao, volevo provarle...se come farcia metto marmellata o nutella?

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  • scusa il ritardo...sn venute

    Creato da fedy74 il 28. aprile 2012 - 21:19.

    scusa il ritardo...sn venute bn..sn molto buone..l'unica cosa è ke le ho congelate e la lievitazione non è il massimo..ma il sapore è ottimo...grazie smak tmrc_emoticons.;)

    fedy

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  • bene, aspetto tue notizie!

    Creato da lidia.M il 24. aprile 2012 - 18:58.

    bene, aspetto tue notizie!tmrc_emoticons.)

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  • ho provato oggi la tua

    Creato da fedy74 il 24. aprile 2012 - 18:56.

    ho provato oggi la tua ricetta,,visti i commenti devono essere veramente buone...ti farò sapere cm mi sn venute... tmrc_emoticons.;) Cooking 10

    fedy

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  • anche io non sono un'amante

    Creato da lidia.M il 21. febbraio 2012 - 14:49.

    anche io non sono un'amante dell'uvetta e alcune volte le faccio senza nulla ma la prossima volta proverò con un pò di scorzetta o un pò di essenza di arancia ... mi ispira Love

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  • lidia.M ha scritto: grazie

    Creato da anjy@leo il 20. febbraio 2012 - 11:09.

    lidia.M

    grazie mille! sono contenta che ti siano piaciute. l'uvetta non deve essere ammollata perchè l'impasto è già morbido, la devi infarinare un pochino così si amalgama meglio all'impasto. Anche io quando ho visto questa ricetta sul ricettario P.A. che mi era arrivato, ho provato subito a farla e ... a rifarla! attenta se le vuoi congelare perchè a me l'ultima volta sono risultate un pò stantie quando le ho scongelate. io le avevo già cotte e poi una volta raffreddate le avevo congelate. mi hanno consigliato di farle congelare dopo averle intrecciate, toglierle dal freezer la sera o comunque abbastanza prima perchè si scongelino e lievitino e poi farle cuocere.

    Ho letto troppo tardi il tuo messaggi, però devo dire che anche da scongelate non sono niente male...certo non sono perfette come quando appena cotte. comunque per chi le volesse congelare da cotte suggerisco (io ho fatto così) a mezzo scongelamento di metterle in forno 100° per qualche minuto...questo permette lo scongelamento ed il riscaldamento del burro che ridona fragranza...

    sai che anche con la scorza d'arancia hanno il loro perchè??? ps io l'uvetta non la amo per nulla ma l'ho messa ugualmente...ammollandola prima si è sbriciolata ed i pezzi erano più piccoli...c'era il sapore ma non mi ha dato fastidio il pezzetto in bocca tmrc_emoticons.p

    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie mille! sono contenta

    Creato da lidia.M il 16. febbraio 2012 - 23:40.

    grazie mille! sono contenta che ti siano piaciute. l'uvetta non deve essere ammollata perchè l'impasto è già morbido, la devi infarinare un pochino così si amalgama meglio all'impasto. Anche io quando ho visto questa ricetta sul ricettario P.A. che mi era arrivato, ho provato subito a farla e ... a rifarla! attenta se le vuoi congelare perchè a me l'ultima volta sono risultate un pò stantie quando le ho scongelate. io le avevo già cotte e poi una volta raffreddate le avevo congelate. mi hanno consigliato di farle congelare dopo averle intrecciate, toglierle dal freezer la sera o comunque abbastanza prima perchè si scongelino e lievitino e poi farle cuocere.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sono senza parole per la

    Creato da anjy@leo il 16. febbraio 2012 - 17:24.

    sono senza parole per la bontà di queste treccine.
    buonissimo il gusto e buonissima la consistenza, le ho sfornate poco fà ma sto seriamente pensando di rifarle subito e congelarle.
    Io le ho fatte con uvetta (mi si è un pò sbriciolata nella lavorazione perchè l'avevo inumidita) scorza di limone e semi di vaniglia...fantastiche!!!!

    Semplicemente anjy

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  • grazie,le riprovero

    Creato da jeorsini il 20. febbraio 2011 - 22:15.

    grazie,le riprovero sicuramenta perche di gusto sono deliziose ma un pò bruttine perche continuavano ad attaccarsi al tavolo mentre dalle tue foto vedo un impasto molto piu asciutto

    jessy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • secondo me la prossima volta

    Creato da lidia.M il 20. febbraio 2011 - 21:35.

    secondo me la prossima volta se vedi che l'impasto è molto molto molle aggiungi un pochino di farina prima della prima lievitazione, non troppa perchè rischi che poi si sciupi, piuttosto secondo me se vedi dopo la lievitazione che non riesci proprio a stenderlo aggiungila poco per volta. l'impasto non è duro ma è abbastanza consistente da essere steso e lavorato. un'altra opzione è mettere un pochino di latte in meno, probabilmente la farina che hai usato non assorbe tanto i liquidi. ciao e fammi sapere.

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  • Mi sono appena ustionata la

    Creato da jeorsini il 20. febbraio 2011 - 20:20.

    Mi sono appena ustionata la lingua per mangiarne una bollente,le altre sono ancora in forno,BUONISSIME!!!!!!!!!!!!!!!Non ho messo la glassa.Lunica cosa che voglio chiederti è che l'impasto era davvero molto mollo e non riuscivo a stenderlo,mi si attaccava tutto infatti mi sono venute un pò strambe, ho dovuto aggiungere molte farina forse era meglio se l'aggiungevo prima della lievitazione?

    jessy

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  • io non ho mai provato perchè

    Creato da lidia.M il 14. febbraio 2011 - 12:17.

    io non ho mai provato perchè ho paura che si sciolgano tutte e quando il cioccolato è troppo pasticciato poi non mi piace. secondo me però se vuoi provare metti le goccie di cioccolato un pò in freezer ed infarinale appena appena prima di inserirle nell'impasto così dovrebbero mantenersi di più. ciao e fammi sapere.

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  • Mmmmmmm sembrano davvero

    Creato da LOULOU il 14. febbraio 2011 - 12:10.

    Mmmmmmm sembrano davvero buone, copiata...... seconto te si potrebbero aggiungere le gocce di cioccolato al posto dell'uvetta?

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  • grazie mille mi lusingate

    Creato da lidia.M il 14. febbraio 2011 - 12:00.

    grazie mille mi lusingate troppo Love  mi hai fatto ricordare che è un pò che non le faccio (con tutti i dolci di Natale che ci siamo mangiati abbiamo dovuto fare un pò di disintossicazione tmrc_emoticons.;) ) e sinceramente mi hai fatto venire una voglia!!!!!

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  • Lidia le tue treccine sono

    Creato da sara70 il 13. febbraio 2011 - 19:18.

    Lidia le tue treccine sono favolose è da un po' di tempo che i miei figli tutte le settimane me le chiedono e così mi tocca fare ogni volta 3 impasti :lisce con burro e zucchero, lisce ma con la marmellata e per finire uvetta per il mio maritino perchè ognuno ha i suoi gusti!!! Big Smile

    I miei figli le portano la mattina a scuola per colazione per loro e per i loro compagni e mio marito li porta per lui e colleghi vari e io continuo a infornare. E allora COMPLIMENTI da parte di tutti Love Love Ciao Sara

    Cooking 10 Cooking 1      

    Sara

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  • lidia.M ha scritto: sono

    Creato da La Simo Pestifera il 17. gennaio 2011 - 09:38.

    lidia.M

    sono contenta che ti siano piaciute. le hai provate semplici o con la glassatura? dalla foto non si capisce bene. a me piacciono già così come sono e secondo me la glassatura le può rendere troppo dolci. ciao e ..... buona merenda!!!!Big Smile  

    tmrc_emoticons.p Lidia hai ragione, non l'ho specificato... senza glassatura, sono ottime così altrimenti per i miei gusti diventerebbero troppo dolci...... un salutone

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sono contenta che ti siano

    Creato da lidia.M il 16. gennaio 2011 - 17:49.

    sono contenta che ti siano piaciute. le hai provate semplici o con la glassatura? dalla foto non si capisce bene. a me piacciono già così come sono e secondo me la glassatura le può rendere troppo dolci. ciao e ..... buona merenda!!!!Big Smile  

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  • :love: Lidia....

    Creato da La Simo Pestifera il 16. gennaio 2011 - 16:24.

    Love Love Lidia.... BBBBONEEEEEEE!!!!! eccole qua: 

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • sono venute buone, l'unica

    Creato da cinziac71 il 11. gennaio 2011 - 13:30.

    sono venute buone, l'unica cosa è ke ci ho messo almeno 30 min x la cottura...cmq riproverò con l'uovo x vedere la differenza!  tmrc_emoticons.;) ciao00

    by cnzi@71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sinceramente non ne ho idea,

    Creato da lidia.M il 10. gennaio 2011 - 22:10.

    sinceramente non ne ho idea, fammi sapere, magari sono più buone tmrc_emoticons.;) , o comunque potrebbe servire per qualcuno che ha problemi di intolleranza alle uova. ciao ciao

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  • ciao lidia! ho preparato

    Creato da cinziac71 il 10. gennaio 2011 - 20:03.

    ciao lidia! ho preparato l'impasto x  qst meravigliose treccine e dopo mezz'ora di lievitazione mi sono accorta di nn aver messo...l'uovo!!! è la prima volta ke mi capita...kissà cosa succederà?!!?  :O tmrc_emoticons.p Cooking 7

    by cnzi@71

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  • Le ho fatte senza

    Creato da desy il 20. dicembre 2010 - 21:00.

    Le ho fatte senza glassa....molto buone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le ho fatte senza

    Creato da desy il 20. dicembre 2010 - 21:00.

    Le ho fatte senza glassa....molto buone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Le ho fatte senza

    Creato da desy il 20. dicembre 2010 - 20:59.

    Le ho fatte senza glassa....molto buone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • il lievito madre che uso io è

    Creato da sara70 il 20. dicembre 2010 - 19:47.

    il lievito madre che uso io è secco e si acquista nei negozi specializzati , non bisogna far altro che aggiungerlo alla farina e bisogna lasciarlo solo  lievitare di più. E' ottimo anche per pizze e focacce e quando mangi non senti il classico sapore di lievito. In pratica una comodità molto gustosa. Big Smile

    Sara

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  • che invidia hai il lievito

    Creato da lidia.M il 20. dicembre 2010 - 19:16.

    che invidia hai il lievito madre! io non ho ancora la costanza per gestirlo, però siccome sono innamorata degli impasti (specialmente il pane) prima o poi mi deciderò anche io. dopo dovrai darmi delle dritte su come utilizzarlo però tmrc_emoticons.;)

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  • L'ultima volta che le ho

    Creato da sara70 il 20. dicembre 2010 - 19:09.

    L'ultima volta che le ho fatte ho usato il lievito madre anziche il lievito di birra e sono venute buonissime, ho lasciato lievitare l'impasto un pochino di più. Big Smile Poi quando le ho preparate, la seconda lievitazione l'ho fatta fare nel forno scaldato a 50°  per 15-20 min. Cooking 6  deliziose e morbidissime

    Sara

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  • bravissima! sono proprio

    Creato da lidia.M il 20. dicembre 2010 - 17:54.

    bravissima! sono proprio contenta che ti siano piaciute. le hai glassate o le hai lasciate come me? per me sono più buone senza glassa. a presto.

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  • Non ho resistito visto che

    Creato da desy il 20. dicembre 2010 - 16:55.

    Non ho resistito visto che avevo tutti gli ingredienti le ho fatte e divorate.....sono BUONISSIME. Ho avuto un pò di problemi nel capovolgere gli strati di pasta perchè alzandoli si sono allungati la prossima volta mi aiuterò con la carta forno seconda cosa i miei sono bislunghi...dovrò perfezionare anche la forma ma il gusto è ottimo. Oltre alle trecce ho fatto dei nidi cioè i rettangoli li ho un pò allungati e arrotolati formando un cerchio...risultato tipo un nido....

    FANTASTICI  !!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Visto che devo star a riposo

    Creato da desy il 19. dicembre 2010 - 18:00.

    Visto che devo star a riposo per quindici giorni in settimana ho tutto il tempo per provare.....che fame!!!

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  • grazie ma io ho solo

    Creato da lidia.M il 19. dicembre 2010 - 17:57.

    grazie ma io ho solo trasformato la ricetta per il bimby. comunque anche a me piacciono molto Big Smile  pensa che ho amici che mi hanno chiesto di metterle nei loro mini cesti di Natale! quindi sono piaciute proprio a tutti. ciao ciao

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  • Veramente invitanti  e veloci

    Creato da desy il 19. dicembre 2010 - 17:43.

    Veramente invitanti  e veloci nella preparazione proverò sicuramente poi ti dico

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  • Complimenti sono buonissime

    Creato da sara70 il 19. dicembre 2010 - 17:31.

    Complimenti sono buonissime le ho fatte e rifatte e non stancano mai!!!!!! Cooking 7 

    Sara

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  • io le congelo già cotte, però

    Creato da lidia.M il 14. novembre 2010 - 18:34.

    io le congelo già cotte, però se segui le indicazioni di altri prodotti da forno dolci, dicono che si possono congelare prima della seconda lievitazione e poi le si cuoce dopo, penso che questa regola valga anche per le treccine. Secondo me per i cesti sono un'incognita perchè a occhio il giorno dopo sono già durette. Per adesso non ho la prova perchè le ho sempre finite o congelate subito. magari qualcuna che le sta facendo può darci più informazioni. ciao ciao

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  • ...potrebbe essere un'altra

    Creato da macchina il 14. novembre 2010 - 13:32.

    ...potrebbe essere un'altra idea da inserire nel cesto di Natale. che dici? Quanto si conservano?

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  • Complimenti per la ricetta!

    Creato da macchina il 14. novembre 2010 - 13:31.

    Complimenti per la ricetta! Messa tra le preferite!

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  • Complimenti per la ricetta!

    Creato da macchina il 14. novembre 2010 - 13:30.

    Complimenti per la ricetta! Messa tra le preferite!

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  • Le ho viste e mi hanno fatto

    Creato da cinzia.67 il 13. novembre 2010 - 21:53.

    Le ho viste e mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca!!! Ora stanno lievitando.....più tardi le infornerò e ti saprò dire........ Cooking 7

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  • SONO VERAMENTE INVITANTI

    Creato da IOLANDA il 13. novembre 2010 - 20:21.

    SONO VERAMENTE INVITANTI Love

    VORREI SAPERE SE LE CONGELI COTTE O CRUDE.

    CIAO Party


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bene bene attendo commenti di

    Creato da lidia.M il 13. novembre 2010 - 14:50.

    bene bene attendo commenti di chi le ha provate. attenzione però una tira l'altra quindi o le nascondete (in freezer) o le fate quando avete un pò di persone. ciao ciao

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  • NE RUBO VIRTUALMENTE TRE...

    Creato da La Simo Pestifera il 12. novembre 2010 - 16:29.

    tmrc_emoticons.p NE RUBO VIRTUALMENTE TRE... così mi quieto l'umore macabro, sedo il demone dello sdegno e mi gusto un dolce delizionso!!!!!!!!!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per questa ricetta.

    Creato da annamoraglia il 12. novembre 2010 - 15:19.

    Grazie per questa ricetta. Almeno un po' di dolcezza nella mia bocca amara di oggi... tmrc_emoticons.;)


    Mixingbowl closed forever

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  • deliziose! già nel cassetto

    Creato da cucinalkemika il 12. novembre 2010 - 15:11.

    deliziose! già nel cassetto delle mie preferite da fare nel week end! grazie! Love


    Cucinalkemika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa ricetta me la stavo

    Creato da wlapappa il 12. novembre 2010 - 13:56.

    questa ricetta me la stavo perdendo Love

    messa subito tra le preferite tmrc_emoticons.p

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  • devo riuscire a farle presto

    Creato da gian-ni il 12. novembre 2010 - 12:25.

    devo riuscire a farle presto perchè mi hanno stuzzicato l'appetito

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie mille. Provatele

    Creato da lidia.M il 12. novembre 2010 - 12:11.

    grazie mille. Provatele perchè veramente sono spettacolari! Non ci si mette molto e ne escono parecchie quindi se le surgelate in pochissimo sono sempre pronte per essere mangiate  tmrc_emoticons.;)

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