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Babà salato


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Ingredienti

  • 250 g. di farina 00
  • 250 g. di farina manitoba
  • 250 g. di patate lesse
  • 20 g. di acqua di cottura delle patate
  • 3 uova
  • 40 g. di olio EVo
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g. di salame
  • 100 g. di provolone dolce
  • 50 g. di emmenthal
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le patate e lessatele, lasciarle  raffreddare,  tenere da parte anche un pò di acqua di cottura. Tritare nel coperchio chiuso il salame 5 sec. vel.7, e mettere da parte. Tagliare il provolone e l' emmenthal a tocchetti piccoli. Inserire nel coperchio chiuso le patate precedentemente schiacciate, metà delle farine e il lievito sciolto nell'acqua di cottura delle patate. Iniziare a impastare  vel.velocità spiga, inserire uno alla volta le uova aspettando che vengano amalgamate per bene all'impasto, continuare alternando la farina rimasta e le uova per 3 min. sempre vel.velocità spiga. Aggiungere in seguito l'olio a filo e il sale continuando ad impastare 1 min. vel.velocità spiga. Per ultimo unire il salame e i formaggi amalgamandoli 20 sec. vel.velocità spiga. Trasferire il composto in una ciotola, aiutandovi manualmente ad amalgamare bene gli ingredienti. Lasciare lievitare in luogo caldo fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e inserirlo in uno stampo a ciambella alto imburrato, e lasciare lievitare fino a raggiungere il bordo. Spennelare con del latte e infornare 35-40 min. a 180°

    Ricetta tratta da un blogs internet, e adattata al bimby

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo!!!!!

    Creato da TerryTony il 26. aprile 2014 - 18:25.

    Ottimo!!!!! Cooking 7preparato oggi buonissimoooooo

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  • qui non si trovano le stesse

    Creato da vinlupaco il 6. gennaio 2013 - 18:47.

    qui non si trovano le stesse farine che ci sono in Italia, ma con un po` di fortuna e bravura, ci si ingegna e... il risultato é davvero ottimo!!!


    paola

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  • l´ho provato ieri sera ed e´

    Creato da vinlupaco il 6. gennaio 2013 - 18:38.

    l´ho provato ieri sera ed e´ stato un successo per parenti ed amici!!! ...Vivo in Germania e anche gli amici tedeschi hanno mooooolto apprezzato!!! Grazie per aver condiviso la tua ricetta con noi utenti!!!


    paola

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  • ma che meraviglia!!!! La

    Creato da shantal71 il 2. agosto 2012 - 22:53.

    ma che meraviglia!!!! La proverò subito!!!! Cooking 7

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  • CUOCAPERPROVA ha

    Creato da spike73 il 10. aprile 2012 - 13:33.

    CUOCAPERPROVA

    Fatta per pasqua,  buonissima era soffice saporita ottima, mio marito che "era" in dieta ha deciso di interromperla quando l'ha vista Big Smile

    Grazie per averla provata, mi fa piacere che sia stata di gradimento!!!!tmrc_emoticons.D Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta per pasqua,  buonissima

    Creato da CUOCAPERPROVA il 10. aprile 2012 - 12:06.

    Fatta per pasqua,  buonissima era soffice saporita ottima, mio marito che "era" in dieta ha deciso di interromperla quando l'ha vista Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • pink ha scritto: va bene lo

    Creato da spike73 il 8. aprile 2012 - 00:36.

    pink

    va bene lo stampo per l'angel cake?

    Va benissimo!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • va bene lo stampo per l'angel

    Creato da pink il 6. aprile 2012 - 15:25.

    va bene lo stampo per l'angel cake?

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  • asinella ha scritto: Ciao!

    Creato da spike73 il 20. marzo 2012 - 16:40.

    asinella

    Ciao! Una domanda su 500 gr di farina bastano 20 gr di acqua? Grazie

    Ti assicuro che bastano, infatti come detto da Idaealessia che ringrazio, ci sono le uova , le patate o l'olio, vai tranquilla che l'impasto viene morbido al punto giusto!!!

    Nunzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io credo che dovrebbero

    Creato da idaealessia il 20. marzo 2012 - 14:24.

    io credo che dovrebbero bastare 20 grammi di acqua..perchè ci sono le patate e le uova...lo devo fare..ora mi metto all'opera..poi vi farò sapere..

     

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  • Ciao! Una domanda su 500 gr

    Creato da asinella il 20. marzo 2012 - 13:54.

    Ciao! Una domanda su 500 gr di farina bastano 20 gr di acqua? Grazie


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • Lo so cara!!! Grazie!!!

    Creato da ninetta76 il 20. marzo 2012 - 10:23.

    Lo so cara!!! Grazie!!! Big Smile

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ninetta76 ha scritto: Ne

    Creato da spike73 il 20. marzo 2012 - 10:19.

    ninetta76

    Ne prenderei una fettina anche subito!!! tmrc_emoticons.p

    Te ne manderei volentieri un bel fettone!!!!!

    Nunzia

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  • Ne prenderei una fettina

    Creato da ninetta76 il 20. marzo 2012 - 09:41.

    Ne prenderei una fettina anche subito!!! tmrc_emoticons.p

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ninetta76 ha scritto: E'

    Creato da spike73 il 20. marzo 2012 - 09:39.

    ninetta76

    E' davvero gigante!! Bravissima Nunzia!!! tmrc_emoticons.D

    Grazie Ninetta, ed è molto gustoso!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' davvero gigante!!

    Creato da ninetta76 il 20. marzo 2012 - 09:29.

    E' davvero gigante!! Bravissima Nunzia!!! tmrc_emoticons.D

    Ninetta76

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