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1 Cannoncini di sfoglia ripieni di baccalà e patate team Melis-divisione Smeralda (55)

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Cannoncini di sfoglia ripieni di baccalà e patate team Melis-divisione Smeralda (55)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • pasta sfoglia
  • Ingredienti:
  • 300 gr.di farina tipo "0"
  • 300 gr. di margarina vegetale o burro
  • 120 gr. di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • Ripieno di baccalà e patate
  • Ingredienti:
  • 500 gr. di baccalà scongelato e diliscato
  • 1 patata, sbucciata e tagliata a tocchetti
  • 700 gr. di latte
  • 100 gr. di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 foglie di alloro, essicato
  • 1 dose di pasta sfoglia
  • 100 gr. di nocciole, pistacchi e mandorle
  • coni in alluminio per cannoncini
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pasta sfoglia

    Esecuzione: Versare nel boccale acqua, sale e 200 gr. di farina 1 min. vel. spiga.Stendere con un mattarello l'impasto ottenuto.Lavorare nel boccale 100 gr. di farina e 300 gr. di margarina 10 sec. vel 7.Versare il composto al centro del primo impasto, chiudere il tutto ripiegandolo a fazzoletto, quindi girare il panetto stenderlo e piegarlo in tre,ristenderlo e piegarlo in quattro, ripetere l'operazione da quattro a sei volte. 

    Avvolgere l'impasto ottenuto in carta da forno e sistemarlo in frigo per 30 minuti.


    Ripieno di baccalà e patate


    Esecuzione: Tritare la frutta secca con 3 colpi di turbo. Togliere e mettere da parte.Inserire nel boccale il latte con le foglie di alloro.Inserire il cestello con il baccalà tagliato a pezzi e la patata e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 2. Togliere il cestello e mettere da parte il sugo di cottura.Nel boccale frullare il baccalà, la patata, sale e pepe: 10 sec. vel.3.Versare l'olio a filo dal foro del coperchio a vel.2.Se necessario aggiungere un pò del sugo di cottura.Stendere la pasta sfoglia formando un rettangolo e tagliare delle strisce larghe  2 cm e lunghe 15 cm circa.Rivestire i coni e spennellare con latte e albume. Cuocere in forno statico per 15 min. a 180° circa.Riempire i cannoncini con la crema di baccalà e chiudere l'estremità con il trito di frutta secca. 
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Veramente BUONI.....  

    Creato da angela.pinna il 12. giugno 2012 - 16:58.

    Veramente BUONI.....   tmrc_emoticons.) provateli !!!!!!

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  • idea deliziosa e

    Creato da rosamaria.jaja il 10. giugno 2012 - 22:04.

    idea deliziosa e ricercata

    rosamaria


    rosamaria.jaja

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