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Cesto di pasta di pane e Conchiglie pasta Brisè con ripieno zucchine e Gamberetti


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

Impasto e procedimento per Cesto

  • 20 grammi lievito di birra
  • 50 grammi zucchero
  • 200 grammi latte
  • 700 grammi farina tipo 00
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo + poco latte, (per la spennellare)

ripieno zucchine e gamberetti

  • 4 zucchine
  • 400 grammi gamberetti surgelati sgusciati
  • olio evo
  • pepe, q.b.

conchiglie di pasta brisè (14 pezzi)

  • 500 grammi farina tipo 0
  • 200 grammi burro morbido a pezzetti
  • sale un pizzico
  • 140 grammi acqua fredda
  • curry (una spolverata)
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE CESTO
  1. Inserire il lievito, lo zucchero, il latte Nel : 40sec Varoma  vel 2 e  5sec  vel 5. Aggiungere gli altri ingredienti: 3min / . Lasciare a lievitare nel  circa un'ora. Poi: 50sec / dough mode

    Stendere l'impasto con un mattarello e tagliare a strisce larghe 1 cm circa. 

    Prendere una ciotola (da forno) capovolgerla e coprire con carta forno bagnata  e ben strizzata 

    Iniziare a stendere ogni striscia di pasta nel senso della lunghezza (vedi foto). Successivamente intrecciare nel senso contrario le altre strisce di pasta creando una rete. 

    tagliare la pasta eccedente i bordi e boccare con una o due strice di pasta per tutta la circonferenza della ciotola all'altezza del bordo.

    spennellare bene con il tuorlo sbattuto con  il latte e infornate a 180° per 25 minuti. 

    Aspettare che sia tutto ben freddo prima di capovolgerlo e staccarlo dalla carta forno

  2. RIPIENO DI ZUCCHINE E GAMBERETTI

    Mettere nel Aggiungere  l olio, cuocere 5 min. 100° Aggiungere i gamberetti, il pepe,  aggiustare di sale e cuocere x 7 min. 100° togliere dal Closed lid e lasciare raffreddare

  3.  

     

  4. PASTA BRISE' E CONCHIGLIE
  5. Versare nel Closed lid la farina e poi tutti gli altri ingredienti e impastare 20 secondi vel 4-5. 

    Togliere, avvolgerlo in in canovacio e dopo averlo fatto riposare in frigo per 15 minuti stendere la pasta. 

    Imburrate alcune mezze conchiglie di capesante, fatevi aderire un quadrato di pasta brisee, eliminando quella eccedente, posate su ciascuna un'altra mezza conchiglia e infornate a 200  per 10-15 minuti. Sfornate lasciate raffreddare un pò  e staccate le 

    conchiglie di pasta

    con un preparato di tuorlo e latte pennellare i bordi interni di due mezze conchiglie inserire il ripieno e sovrapporre le due conchiglie.... proseguire così per tutte le conchiglie.

    Mettere in forno solo il tempo necessario per far sì che si dorino e fornare. 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie 

    Creato da rita1502 il 30. settembre 2013 - 14:40.

    Grazie  Cooking 10


    Rita Morrone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima Rita!

    Creato da milevat il 29. settembre 2013 - 00:17.

    Bravissima Rita! Complimenti!!!  Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazieee... li rifarò solo

    Creato da rita1502 il 23. settembre 2013 - 16:53.

    Grazieee... li rifarò solo per noiiii!!!


    Rita Morrone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissimo...bravissima 

    Creato da miss cake il 23. settembre 2013 - 16:42.

    bellissimo...bravissima  Cooking 7


    marinella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ecco Rita anche queste sono

    Creato da rosamaria.jaja il 25. luglio 2013 - 20:24.

    ecco Rita anche queste sono le grandi soddisfazioni della nostra vita di cui andarne fiere tmrc_emoticons.;)


    rosamaria.jaja

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  • :party:  devo assolutamente

    Creato da dolcissimaidea il 24. luglio 2013 - 21:23.

    Party  devo assolutamente provarci! Grazie!


    Regalare dolcezza quanto mi piace!

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  • ciao rosamaria...  non me lo

    Creato da rita1502 il 24. luglio 2013 - 16:36.

    ciao rosamaria... 

    non me lo aspettavo proprio...

     

    Cooking 7

     


    Rita Morrone

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  • eccellente Rita, hai visto

    Creato da rosamaria.jaja il 24. luglio 2013 - 13:06.

    eccellente Rita, hai visto cosa hai combinato con questa straordinaria ricetta? Tutte le bimbyne si sono scatenate per complimentarsi con te!


    affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • Complimenti per la prima

    Creato da FAN il 23. luglio 2013 - 00:14.

    Complimenti per la prima pagina molto originale! Big Smile


    anna

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  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 22. luglio 2013 - 21:45.

    Complimenti per la prima pagina! Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Coplimenti!!!!!!! è molto

    Creato da MinnyR il 22. luglio 2013 - 19:27.

    Coplimenti!!!!!!! è molto molto originale, Brava! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Mammarta il 22. luglio 2013 - 18:47.

    Complimenti per la prima pagina, veramente bella da vedere!!! Big Smile


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Luminosa il 22. luglio 2013 - 17:01.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.) 


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 22. luglio 2013 - 16:59.

    Complimenti per la 1° pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • una ricetta da chef

    Creato da elis1966 il 22. luglio 2013 - 13:07.

    Cooking 1 una ricetta da chef complimenti

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  • ;) complimenti per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 22. luglio 2013 - 11:50.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) complimenti per la prima pagina


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazieee... proprio una bella

    Creato da rita1502 il 22. luglio 2013 - 11:10.

    Grazieee... proprio una bella sorpresa!!! 

     

    Grazie team!


    Rita Morrone

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  • Complimenti, davvero una

    Creato da ASANTORO il 22. luglio 2013 - 10:13.

    Complimenti, davvero una bella ricetta!!!!!!!!!!!!


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti pe la prima

    Creato da Concy69 il 22. luglio 2013 - 09:23.

    complimenti pe la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1° pagina 

    Creato da alekos2 il 22. luglio 2013 - 02:03.

    complimenti per la 1° pagina  tmrc_emoticons.D


    alekos Closed lid

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  • Ciao Elena.  Provo a

    Creato da rita1502 il 20. luglio 2013 - 20:41.

    Ciao Elena. 

    Provo a spiegartelo anche se è più facile farlo che scriverlo.   tmrc_emoticons.)

     

    prepari un tuorlo d'uovo con un pò di latte e lo misceli. Con un pennellino da cucina lo passi su tutto il bordo di due messe conchiglie e dopo aver messo in una il ripieno le unisci (facendo molto delicatamente perchè si possono rompere) e mettendole in forno per qualche minuto si attaccano 

     

    Se hai bisogno contattami senza problemi

     

    Buona serataaaa


    Rita Morrone

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  • Che belle! 

    Creato da Luminosa il 20. luglio 2013 - 14:15.

    Che belle!  Party


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti!!! mi puoi

    Creato da ef64 il 20. luglio 2013 - 13:34.

    Complimenti!!! mi puoi spiegare meglio come fare ad unire le due parti  dopo la cottura?

    Grazie mille e buona domenica!

    Elena 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da e.carrazzali@gmail.com il 19. luglio 2013 - 08:41.

    tmrc_emoticons.)


    Ely73

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie rita io non le ho mai

    Creato da rosamaria.jaja il 19. luglio 2013 - 02:15.

    grazie rita io non le ho mai passate in forno (tranne le cozze nere che sono meno pregiate), proprio per la paura di rovinarle. E... non ti nascondo... che quasi, quasi, avrei quasi paura a mangiare quelle preparate pazientemente... con le nostre manine, ah ah ah ah ah ah!!!


    Ragazza, come ti ho già detto, adoro questa pietanza, che mi ha incantata sin dal primo momento vedendo la bella foto dimostrativa. Ti assicuro che appena avrò del tempo la realizzerò, merita riconoscenza


    affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • grazie Ely, sono proprio

    Creato da rosamaria.jaja il 19. luglio 2013 - 02:00.

    grazie Ely, sono proprio contenta che le conchiglie vere non si rompano, per me sarebbe quasi un delitto distruggerle in forno, ne sono una collezionista.


    Mi piace tanto la collaborazione delle bimbyne che si intromettono nelle dicussioni intraprese, mi sembra di trovarmi in famiglia...!


    affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • Si vero... le conchiglie non

    Creato da rita1502 il 18. luglio 2013 - 02:50.

    Si vero... le conchiglie non si rompono assolutamente e quindi le puoi utlizzare quante volte vuoi. 

    Anche io le ho conservate per servire l'antipasto di mare, poi mi si è presentata l'occasione di sfruttarle per questo cesto.  

     

    Ciaooo Cooking 1


    Rita Morrone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! Mi permetto di

    Creato da e.carrazzali@gmail.com il 18. luglio 2013 - 01:33.

    Ciao! Mi permetto di risponderti io! Le conchiglie in forno non corrono nessun rischio ! Io ogni volta che preparo le capesante gratinate conservo le conchiglie che poi riutilizzo altre volte per servire antipastini di mare in mono porzioni . tmrc_emoticons.)spero di esserti stata d'aiuto.


    Ely73

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Rita per aver

    Creato da rosamaria.jaja il 18. luglio 2013 - 01:04.

    grazie Rita per aver risposto, adoro il mare in tutte le sue forme e tutto ciò che vi è collegato, quindi ne fanno parte pesci e conchiglie! Di conseguenza mi attira tanto la preparazione delle tue conchiglie, spero presto trovar il tempo per prepararle, tirerò la pasta ad 1 cm, avendo cura nel riempirle. E le vere conchiglie mandate in forno, sono ancora riutilizzabili o si rompono? Io sono anche per la loro conservazione, se possibile...


    Affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • ciaooo  mamma65.... le hai

    Creato da rita1502 il 17. luglio 2013 - 23:25.

    ciaooo  mamma65....

    le hai fatte? 


    Rita Morrone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tuttte per i

    Creato da rita1502 il 17. luglio 2013 - 23:23.

    Grazie a tuttte per i complimenti..  tmrc_emoticons.)

     


    Rita Morrone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow complimentissimi, davvero

    Creato da LuDo il 17. luglio 2013 - 21:04.

    :O Wow complimentissimi, davvero di effetto! tmrc_emoticons.)


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissimo!!!!!!!!

    Creato da silvietta07 il 17. luglio 2013 - 09:50.

    Bellissimo!!!!!!!!


    Silvietta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Un vero capolavoro!!!!!!

    Creato da rosa47 il 16. luglio 2013 - 18:45.

    Un vero capolavoro!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Rosamaria, per le

    Creato da rita1502 il 16. luglio 2013 - 09:45.

    Grazie Rosamaria,

    per le conchiglie ci vuole molta attenzione soprattutto nell'ultima fase... quando metti il ripieno e le unisci. 

    ti consiglio cmq di farle non molto sottili. io ho steso la pasta con uno spessore di circa 1 cm. 

     

    Fammi sapere!

    ciaoooo

     

     


    Rita Morrone

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  • GRANDIOSA Rita, che

    Creato da rosamaria.jaja il 16. luglio 2013 - 02:35.

    GRANDIOSA Rita, che meraviglia e quanta pazienza!


    Ti chiedo se si rischia di rompere le conchiglie passandole in forno, mi pare debbano scoppiare. Tu che hai provato mi saprai dire


    grazie ed affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • che bella ricetta grazie per

    Creato da meciu il 15. luglio 2013 - 20:25.

    che bella ricetta grazie per condivisione e complimenti


    meciu

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti davvero, sono

    Creato da mamma65 il 15. luglio 2013 - 16:17.

    tmrc_emoticons.) Complimenti davvero, sono bellissime e sicuramente altrettanto buone. Proverò subito a farle Cooking 7

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  • Grazie !!!

    Creato da rita1502 il 15. luglio 2013 - 09:31.

    Grazie !!! Cooking 7


    Rita Morrone

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  • Bel lavoro,complimenti!!!

    Creato da MLety il 15. luglio 2013 - 09:11.

    Bel lavoro,complimenti!!! Cooking 10

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