Ingredienti
0 porzione/porzioni
Impasto e procedimento per Cesto
- 20 grammi lievito di birra
- 50 grammi zucchero
- 200 grammi latte
- 700 grammi farina tipo 00
- 2 uova
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 tuorlo d'uovo + poco latte, (per la spennellare)
ripieno zucchine e gamberetti
- 4 zucchine
- 400 grammi gamberetti surgelati sgusciati
- olio evo
- pepe, q.b.
conchiglie di pasta brisè (14 pezzi)
- 500 grammi farina tipo 0
- 200 grammi burro morbido a pezzetti
- sale un pizzico
- 140 grammi acqua fredda
- curry (una spolverata)
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Inserire il lievito, lo zucchero, il latte Nel : 40sec Varoma vel 2 e 5sec vel 5. Aggiungere gli altri ingredienti: 3min /
. Lasciare a lievitare nel circa un'ora. Poi: 50sec /Stendere l'impasto con un mattarello e tagliare a strisce larghe 1 cm circa.
Prendere una ciotola (da forno) capovolgerla e coprire con carta forno bagnata e ben strizzata
Iniziare a stendere ogni striscia di pasta nel senso della lunghezza (vedi foto). Successivamente intrecciare nel senso contrario le altre strisce di pasta creando una rete.
tagliare la pasta eccedente i bordi e boccare con una o due strice di pasta per tutta la circonferenza della ciotola all'altezza del bordo.
spennellare bene con il tuorlo sbattuto con il latte e infornate a 180° per 25 minuti.
Aspettare che sia tutto ben freddo prima di capovolgerlo e staccarlo dalla carta forno
RIPIENO DI ZUCCHINE E GAMBERETTI
Mettere nel Aggiungere l olio, cuocere 5 min. 100° Aggiungere i gamberetti, il pepe, aggiustare di sale e cuocere x 7 min. 100° togliere dal "coperchio chiuso" e lasciare raffreddare
Versare nel "coperchio chiuso" la farina e poi tutti gli altri ingredienti e impastare 20 secondi vel 4-5.
Togliere, avvolgerlo in in canovacio e dopo averlo fatto riposare in frigo per 15 minuti stendere la pasta.
Imburrate alcune mezze conchiglie di capesante, fatevi aderire un quadrato di pasta brisee, eliminando quella eccedente, posate su ciascuna un'altra mezza conchiglia e infornate a 200 per 10-15 minuti. Sfornate lasciate raffreddare un pò e staccate le
conchiglie di pasta
con un preparato di tuorlo e latte pennellare i bordi interni di due mezze conchiglie inserire il ripieno e sovrapporre le due conchiglie.... proseguire così per tutte le conchiglie.
Mettere in forno solo il tempo necessario per far sì che si dorino e fornare.
PREPARAZIONE CESTO
PASTA BRISE' E CONCHIGLIE
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie
Grazie
Rita Morrone
Bravissima Rita!
Bravissima Rita! Complimenti!!!
Grazieee... li rifarò solo
Grazieee... li rifarò solo per noiiii!!!
Rita Morrone
bellissimo...bravissima
bellissimo...bravissima
marinella
ecco Rita anche queste sono
ecco Rita anche queste sono le grandi soddisfazioni della nostra vita di cui andarne fiere
rosamaria.jaja
:party: devo assolutamente
devo assolutamente provarci! Grazie!
Regalare dolcezza quanto mi piace!
ciao rosamaria... non me lo
ciao rosamaria...
non me lo aspettavo proprio...
Rita Morrone
eccellente Rita, hai visto
eccellente Rita, hai visto cosa hai combinato con questa straordinaria ricetta? Tutte le bimbyne si sono scatenate per complimentarsi con te!
affettuosità
rosamaria.jaja
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina molto originale!
anna
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
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do it better!
Coplimenti!!!!!!! è molto
Coplimenti!!!!!!! è molto molto originale, Brava!
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina, veramente bella da vedere!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Complimenti per la 1° pagina
Complimenti per la 1° pagina
Rosablu71
una ricetta da chef
una ricetta da chef complimenti
;) complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazieee... proprio una bella
Grazieee... proprio una bella sorpresa!!!
Grazie team!
Rita Morrone
Complimenti, davvero una
Complimenti, davvero una bella ricetta!!!!!!!!!!!!
Angela
complimenti pe la prima
complimenti pe la prima pagina
complimenti per la 1° pagina
complimenti per la 1° pagina
alekos "coperchio chiuso"
Ciao Elena. Provo a
Ciao Elena.
Provo a spiegartelo anche se è più facile farlo che scriverlo.
prepari un tuorlo d'uovo con un pò di latte e lo misceli. Con un pennellino da cucina lo passi su tutto il bordo di due messe conchiglie e dopo aver messo in una il ripieno le unisci (facendo molto delicatamente perchè si possono rompere) e mettendole in forno per qualche minuto si attaccano
Se hai bisogno contattami senza problemi
Buona serataaaa
Rita Morrone
Che belle!
Che belle!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Complimenti!!! mi puoi
Complimenti!!! mi puoi spiegare meglio come fare ad unire le due parti dopo la cottura?
Grazie mille e buona domenica!
Elena
(senza oggetto)
Ely73
grazie rita io non le ho mai
grazie rita io non le ho mai passate in forno (tranne le cozze nere che sono meno pregiate), proprio per la paura di rovinarle. E... non ti nascondo... che quasi, quasi, avrei quasi paura a mangiare quelle preparate pazientemente... con le nostre manine, ah ah ah ah ah ah!!!
Ragazza, come ti ho già detto, adoro questa pietanza, che mi ha incantata sin dal primo momento vedendo la bella foto dimostrativa. Ti assicuro che appena avrò del tempo la realizzerò, merita riconoscenza
affettuosità
rosamaria.jaja
grazie Ely, sono proprio
grazie Ely, sono proprio contenta che le conchiglie vere non si rompano, per me sarebbe quasi un delitto distruggerle in forno, ne sono una collezionista.
Mi piace tanto la collaborazione delle bimbyne che si intromettono nelle dicussioni intraprese, mi sembra di trovarmi in famiglia...!
affettuosità
rosamaria.jaja
Si vero... le conchiglie non
Si vero... le conchiglie non si rompono assolutamente e quindi le puoi utlizzare quante volte vuoi.
Anche io le ho conservate per servire l'antipasto di mare, poi mi si è presentata l'occasione di sfruttarle per questo cesto.
Ciaooo
Rita Morrone
Ciao! Mi permetto di
Ciao! Mi permetto di risponderti io! Le conchiglie in forno non corrono nessun rischio ! Io ogni volta che preparo le capesante gratinate conservo le conchiglie che poi riutilizzo altre volte per servire antipastini di mare in mono porzioni . spero di esserti stata d'aiuto.
Ely73
grazie Rita per aver
grazie Rita per aver risposto, adoro il mare in tutte le sue forme e tutto ciò che vi è collegato, quindi ne fanno parte pesci e conchiglie! Di conseguenza mi attira tanto la preparazione delle tue conchiglie, spero presto trovar il tempo per prepararle, tirerò la pasta ad 1 cm, avendo cura nel riempirle. E le vere conchiglie mandate in forno, sono ancora riutilizzabili o si rompono? Io sono anche per la loro conservazione, se possibile...
Affettuosità
rosamaria.jaja
ciaooo mamma65.... le hai
ciaooo mamma65....
le hai fatte?
Rita Morrone
Grazie a tuttte per i
Grazie a tuttte per i complimenti..
Rita Morrone
Wow complimentissimi, davvero
:O Wow complimentissimi, davvero di effetto!
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do it better!
Bellissimo!!!!!!!!
Bellissimo!!!!!!!!
Silvietta
Un vero capolavoro!!!!!!
Un vero capolavoro!!!!!!
Grazie Rosamaria, per le
Grazie Rosamaria,
per le conchiglie ci vuole molta attenzione soprattutto nell'ultima fase... quando metti il ripieno e le unisci.
ti consiglio cmq di farle non molto sottili. io ho steso la pasta con uno spessore di circa 1 cm.
Fammi sapere!
ciaoooo
Rita Morrone
GRANDIOSA Rita, che
GRANDIOSA Rita, che meraviglia e quanta pazienza!
Ti chiedo se si rischia di rompere le conchiglie passandole in forno, mi pare debbano scoppiare. Tu che hai provato mi saprai dire
grazie ed affettuosità
rosamaria.jaja
che bella ricetta grazie per
che bella ricetta grazie per condivisione e complimenti
meciu
Complimenti davvero, sono
Complimenti davvero, sono bellissime e sicuramente altrettanto buone. Proverò subito a farle
Grazie !!!
Grazie !!!
Rita Morrone
Bel lavoro,complimenti!!!
Bel lavoro,complimenti!!!