CROCCHETTE DI MERLUZZO con farina di piselli è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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CROCCHETTE DI MERLUZZO con farina di piselli

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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

CROCCHETTE DI MERLUZZO

500 grammo di filetti di merluzzo
2 cucchiaio farina, di piselli
2 uova
q.b. sale fino
150 grammo pangrattato, di piselli
q.b. olio

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6

35min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Per preparare le crocchette di merluzzo inizia mettendo nel boccale i filetti di merluzzo (già puliti dalle spine) con una presa di sale e frulla per30 secondi a velocità 5.
Prepara gli ingredienti per la panatura in due ciotole capienti: in una sbatti le due uova e nell’altra versa il pangrattato.
Preleva piccole manciate di impasto e dai la forma di crocchetta allungata con le mani compattando il composto.
Una volta ottenute le crocchette passale prima nell’uovo, poi nel pangrattato, magari aiutandoti con una forchetta. Se vuoi una panatura ancora più croccante passa nuovamente nell’uovo e nel pangrattato ottenendo così una doppia panatura (per il pangrattato ho utilizzato del pane raffermo fatto con farina di piselli).
Disponi man mano le crocchette sopra una teglia ricoperta con carta forno, oppure unta d’olio, spruzzali con un po d'olio ed inforna a 180° finché non diventano dorati si seccano al punto giusto e vengono piuttosto croccanti e saporiti. Ci vorranno circa 20 minuti, ricordati di girarli a metà cottura.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se ti avanzano conserva le crocchette di merluzzo in frigo fino a due giorni, in un contenitore ermetico.
[/i]Dieta gruppo sanguigno

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.