Crostata di patate, mozzarella e prosciutto è un ricetta creata dall'utente fpinchi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata di patate, mozzarella e prosciutto

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Ingredienti

Crostata di patate, mozzarella e prosciutto

500 grammo patate
1 uovo
50 grammo
50 grammo farina
20 grammo burro, fuso raffreddato
1 pizzico pepe
1 mozzarella
100 grammo prosciutto cotto, a fette o cubetti

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6

1h 0min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti principali Contorni

Preparazione della ricetta

Tagliare le patate a pezzi metterle nel varoma, riempire di acqua il boccale fino a coprire le lame e cuocere le patate per 30 minuti a varoma vel 1. Una volta cotte e raffreddate le patate inseritele nel boccale svuotato dall'acqua, aggiungete burro, farina, pepe, l'uovo e il grana. Impastare 3 min vel spiga.
Imburrare una teglia da crostata del diametro di 26 cm, stendete il composto e fate cuocere 20 min a 180°. Estrarre dal forno e condire con mozzarella, cotto e una spolverata di grana oppure con formaggi a piacere, pancetta e rosmarino. Continuare la cottura per 15 minuti finchè non sarà colorita.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

si possono dimezzare le dosi mantenendo l'uovo intero e cuocendo la crostata in una teglia da 22 cm

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.