3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Focaccia barese di mary


Stampa:
4

Ingredienti

6 persona/persone

Focaccia barese

  • 150 grammi patata lessata (o una patata media lessata)
  • 300 grammi farina 00 (oppure metà manitoba e metà 00 o di semola)
  • 200 grammi acqua tiepida
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 20 grammi di sale
  • 30 grammi di olio

per la conditura

  • pomodorini
  • origano
  • olive
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale Closed lid la patata lessata tiepida a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 4.

    Dividere l'acqua in due parti e in una sciogliere il lievito con lo zucchero mentre nell'altra il sale con l'olio.
    Inserire nel Closed lid la farina e la parte di acqua con il lievito.
    Impastare in modalità spiga Dough mode per 2 minuti.
    Impostare di nuovo modalità spiga Dough mode per 3 minuti e mentre il boccale è in movimento versare dal coperchio chiuso la restante parte di acqua con l'olio e il sale.
    Far lievitare con il misurino fino a che non trabocca l'impasto dal foro del boccale Closed lid.

    Ungere le teglie da forno con olio, trasferire l'impasto e lavorare con le mani un pò unte di olio.

    Farcire a piacere con pomodorini, olive e origano, o con altra farcia.
    Infornare a 220° per 20 minuti.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Consiglio di spaccare direttamenti i pomodorini sull'impasto così il succo degli stessi condirà la focaccia.
Se si gradisce si pùò fare un ultima spolverata leggera di sale prima di infornarla.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • elgor74 ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 17. gennaio 2017 - 18:43.

    elgor74 ha scritto:
    Fatta anche io......................buonissima. Ho provato pure con i pomodori secchiCooking 7 ottima.


    wow...amo i pomodori secchi! ottima idea proverò anch'io questa variante!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Concy69 ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 16. gennaio 2017 - 09:24.

    Concy69 ha scritto:
    buonissima fatta con farina ai cinque cereali grazieSmile


    wow bellissimo esperimento! sicuramente proverò anch'io!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissima fatta con farina ai cinque cereali...

    Creato da Concy69 il 14. gennaio 2017 - 18:48.

    buonissima fatta con farina ai cinque cereali grazieSmile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta anche io......................buonissima. Ho...

    Creato da elgor74 il 14. gennaio 2017 - 16:33.

    Fatta anche io......................buonissima. Ho provato pure con i pomodori secchiCooking 7 ottima.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • carlavig ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 4. gennaio 2017 - 17:33.

    carlavig ha scritto:
    Provata e riprovata: ottima, ma soprattutto è l'autentica focaccia barese, di cui in famglia siamo tutti ghiotti! Cotta la sera è un gustoso pranzo da lasciare per i figli, anche da asporto in caso di necessità


    concordo in pieno! appena l'ho provata ho pensato la stessa cosa! e poi usando l'olio e le olive della nostra terra assume un valore aggiunto speciale

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mimma1964 ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 4. gennaio 2017 - 17:29.

    Mimma1964 ha scritto:
    Sembra veramente buona. Grosso modo quanto tempo occorre per la lievitazione?


    dipende dalla temperatura esterna...più o meno un'ora e mezza

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provata e riprovata: ottima, ma soprattutto...

    Creato da carlavig il 4. gennaio 2017 - 12:54.

    Provata e riprovata: ottima, ma soprattutto è l'autentica focaccia barese, di cui in famglia siamo tutti ghiotti! Cotta la sera è un gustoso pranzo da lasciare per i figli, anche da asporto in caso di necessità

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • nicoletta006 ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 15. novembre 2016 - 12:40.

    nicoletta006 ha scritto:
    Provata!

    Davvero molto buona!!



    Grazie per aver condiviso la ricetta. Smile


    grazie tesoro..infatti è veramente buona e soffice...la migliore secondo me

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 15. novembre 2016 - 12:39.

    annamoraglia ha scritto:
    Wow! Sembra come quelle che si comprano al panificio... Ma l'hai cotta nel forno a legna?


    no nel mio forno normale

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mimma1964 ha scritto:...

    Creato da biondina89 il 15. novembre 2016 - 12:39.

    Mimma1964 ha scritto:
    Sembra veramente buona. Grosso modo quanto tempo occorre per la lievitazione?


    un'ora e mezza circa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provata! ...

    Creato da nicoletta006 il 10. novembre 2016 - 22:00.

    Provata!

    Davvero molto buona!!



    Grazie per aver condiviso la ricetta. Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow! Sembra come quelle che si comprano al...

    Creato da annamoraglia il 8. novembre 2016 - 20:35.

    Wow! Sembra come quelle che si comprano al panificio... Ma l'hai cotta nel forno a legna?


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sembra veramente buona. Grosso modo quanto tempo...

    Creato da Mimma1964 il 8. novembre 2016 - 18:23.

    Sembra veramente buona. Grosso modo quanto tempo occorre per la lievitazione?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmmm deve essere eccezionale e ha anche un...

    Creato da Lisa1981 il 6. novembre 2016 - 17:11.

    mmmmm deve essere eccezionale e ha anche un bellissimo aspetto mmmmm grande!

    Accedi o registrati per inviare commenti