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biondina89
published: 03-11-2016
modificata: 03-11-2016
Focaccia barese di mary Ricetta non testata
4
Ingredienti
6 persona/persone
Focaccia barese
- 150 grammi patata lessata (o una patata media lessata)
- 300 grammi farina 00 (oppure metà manitoba e metà 00 o di semola)
- 200 grammi acqua tiepida
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaio di zucchero
- 20 grammi di sale
- 30 grammi di olio
per la conditura
- pomodorini
- origano
- olive
-
6
1h 50min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" la patata lessata tiepida a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 4.
Dividere l'acqua in due parti e in una sciogliere il lievito con lo zucchero mentre nell'altra il sale con l'olio.
Inserire nel"coperchio chiuso" la farina e la parte di acqua con il lievito.
Impastare in modalità spiga
"velocità spiga" per 2 minuti.
Impostare di nuovo modalità spiga"velocità spiga" per 3 minuti e mentre il boccale è in movimento versare dal coperchio chiuso la restante parte di acqua con l'olio e il sale.
Far lievitare con il misurino fino a che non trabocca l'impasto dal foro del boccale"coperchio chiuso" .
Ungere le teglie da forno con olio, trasferire l'impasto e lavorare con le mani un pò unte di olio.
Farcire a piacere con pomodorini, olive e origano, o con altra farcia.
Infornare a 220° per 20 minuti.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Consiglio di spaccare direttamenti i pomodorini sull'impasto così il succo degli stessi condirà la focaccia.
Se si gradisce si pùò fare un ultima spolverata leggera di sale prima di infornarla.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti la tua focaccia è buonissima!!! Unica...
Complimenti la tua focaccia è buonissima!!! Unica variante ho sostituito il lievito di birra con il mio licoli
Fatta cotta e mangiata... ma quanto è...
Fatta cotta e mangiata... ma quanto è buonaaaa😋😋😋
bego
Ottima.. barese approved
Ottima.. barese approved
ottima
ottima
elgor74 ha scritto:...
wow...amo i pomodori secchi! ottima idea proverò anch'io questa variante!
Concy69 ha scritto:...
wow bellissimo esperimento! sicuramente proverò anch'io!
buonissima fatta con farina ai cinque cereali...
buonissima fatta con farina ai cinque cereali grazie
Fatta anche io......................buonissima. Ho...
Fatta anche io......................buonissima. Ho provato pure con i pomodori secchi
ottima.
carlavig ha scritto:...
concordo in pieno! appena l'ho provata ho pensato la stessa cosa! e poi usando l'olio e le olive della nostra terra assume un valore aggiunto speciale
Mimma1964 ha scritto:...
dipende dalla temperatura esterna...più o meno un'ora e mezza
Provata e riprovata: ottima, ma soprattutto...
Provata e riprovata: ottima, ma soprattutto è l'autentica focaccia barese, di cui in famglia siamo tutti ghiotti! Cotta la sera è un gustoso pranzo da lasciare per i figli, anche da asporto in caso di necessità
nicoletta006 ha scritto:...
grazie tesoro..infatti è veramente buona e soffice...la migliore secondo me
annamoraglia ha scritto:...
no nel mio forno normale
Mimma1964 ha scritto:...
un'ora e mezza circa
Provata! ...
Provata!
Davvero molto buona!!
Grazie per aver condiviso la ricetta.
Wow! Sembra come quelle che si comprano al...
Wow! Sembra come quelle che si comprano al panificio... Ma l'hai cotta nel forno a legna?
Sembra veramente buona. Grosso modo quanto tempo...
Sembra veramente buona. Grosso modo quanto tempo occorre per la lievitazione?
mmmmm deve essere eccezionale e ha anche un...
mmmmm deve essere eccezionale e ha anche un bellissimo aspetto mmmmm grande!