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Focaccia barese senza patate


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 400 g di farina manitoba
  • 100 g di farina 00
  • 1\2 cucchiaino di zucchero
  • 10 g di sale fino
  • 25 g lievito di birra
  • 300 g di acqua

Per completare

  • q.b. di olio evo
  • q.b. pomodorini pachino
  • q.b. olive verdi denocciolate o nere
  • q.b. origano
  • 6
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Inserisci nel boccale l'acqua. 30 Sec. 50° Vel. 1. Aggiungi il lievito. 10 Sec. Vel. 2. Aggiungi la farina, il sale e lo zucchero. 30 Sec. Vel. 7 e 1 Min. Vel. Spiga. Togli l'impasto dal boccale e forma una palla.

  2. Prendi una teglia (meglio se antiaderente) di diametro 28-30 cm e versarci olio extra vergine di oliva (l'olio deve ricoprire tutto il fondo della teglia). Metti l'impasto al centro della teglia e fallo riposare in forno spento,mettendo nel forno una coppetta con acqua calda,per 15-20 Min. Rigira l'impasto nell'olio (deve essere bello unto) e stendilo con la punta delle dita partendo dal centro. Condisci con i pomodorini, tagliati a metà e spinti bene all'interno dell’impasto, le olive e l'origano . Fai riposare di nuovo l'impasto. 80 Min, o comunque fino a quando non si gonfia bene bene. Se in superficie c'èpoco olio,aggiungine un altro filino. Cuoci in forno già caldo 15-20 Min. 200°. Dovrà essere bella dorata,ma non scura.

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Consiglio

vi consiglio di sformare la focaccia quando sarà tiepida,meglio ancora fredda. Cercate di non usare le teglie con cerchio apribile,l'olio tende a fuoriuscire troppo facilmente. Usate una teglia a bordi alti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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