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Mummia di Halloween (Polpettone ripieno in crosta di panbrioche)

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Mummia di Halloween (Polpettone in crosta di panbrioche)

  • 40 grammi di pane raffermo
  • 20 grammi di carota
  • 20 grammi di sedano
  • 20 grammi di cipolla
  • 1000 grammi di carne trita mista
  • 3 uova
  • 5 uova sode
  • 200 grammi di spinaci bolliti
  • Sale qb

per il sugo:

  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 20 grammi di mandorle
  • 1 cucchiaio di olive verdi denocciolate
  • 600 grammi di passata di pomodoro
  • Sale e pepe qb
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • 150 grammi di acqua

per il panbrioche:

  • 550 grammi di farina 00
  • 250 grammi di latte
  • 1 uovo
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • Sale qb
  • 1 tuorlo
  • 10 grammi di latte

per guarnire:

  • 1 uovo sodo
  • 1 carota
  • 1 oliva nera denocciolata
Aggiungi alla lista della spesa
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Preparazione della ricetta

    Procedimento per preparare il polpettone:
  1. 1. Gli ingredienti. Mettere il pane nel coperchio chiuso e tritare per 20 sec vel 8. Aggiungere carota, cipolla e sedano, 10 sec vel 7.
  2. 2. Aggiungere la carne, le uova, il sale e il pepe, 30 sec vel 4.
  3. 3. Stendere l'impasto su un foglio di carta forno leggermente oliato. Dare una forma rettangolare. Stendere sopra uno strato di spinaci bolliti e posizionare le uova (vedi foto). Con l'aiuto della carta forno dare forma al polpettone e chiudere le estremità.
  4. 4. Posizionare il polpettone nel recipiente del Varoma.
  5. 5. Mettere nel coperchio chiuso la zucchina, la cipolla, il sedano, i capperi, le mandorle, le olive e tritare per 10 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il pomodoro, l'acqua, il sale e il pepe. Posizionare il varoma sul coperchio e cuocere per 50 min temp varoma vel 1.
    6. Panbrioche:
  6. 1. Mettere nel coperchio chiuso la farina, l'uovo, il latte, il sale, il lievito, l'olio e impastare per 3 min vel velocità spiga. Mettere l'impasto in un foglio di carta forno e far lievitare un'ora. Stendere l'impasto e dare una forma rettangolare sufficiente a contenere il polpettone. Fare del tagli laterali (dalla parte dei lati lunghi). Posizionare il polpettone e avvolgerlo con le striscie ottenute per ottenere l'effetto mummia. Spennellare la superficie con il tuorlo e il latte e infornare per 20 min circa a 200° ventilato fino ad ottenere un effetto dorato.
  7. 2. Far raffreddare un pochino il panbrioche e guarnire con due fettine di uovo sodo e olive nere (per formare gli occhi) e un pezzettino di carota per formare il naso.
  8. 3. Tagliare a fette il polpettone in crosta e.....
  9. 4. ........servire aggiungendo un po' di salsa alla preparazione.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una golosa preparazione per la serata di Halloween.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • GrappaJulia: grazie Julia!

    Creato da lucabottazzi il 15. ottobre 2020 - 20:40.

    GrappaJulia: grazie Julia!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Che carina 👻 complimenti per la prima pagina ...

    Creato da GrappaJulia il 15. ottobre 2020 - 17:20.

    Che carina 👻 complimenti per la prima pagina

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie a tutte e grazie Team Bimby!!

    Creato da lucabottazzi il 15. ottobre 2020 - 13:25.

    Grazie a tutte e grazie Team Bimby!!


    Luca

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  • Complimenti Luca per la 1°pagina...

    Creato da rosablu71 il 15. ottobre 2020 - 12:07.

    Complimenti Luca per la 1°pagina 👏🏼👏🏼👏🏼

    Rosablu71

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  • Bellissimo! Ho trovato la mia ricetta per...

    Creato da SkarletV il 15. ottobre 2020 - 11:37.

    Bellissimo! Ho trovato la mia ricetta per Halloween! Il mio bimbo ne andrà matto! Grazie!👍

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  • Complimenti Luca 🎃...

    Creato da MariaPia66 il 15. ottobre 2020 - 09:21.

    Complimenti Luca 🎃
    Maria Pia

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  • Spaventevole 👻

    Creato da Magat il 15. ottobre 2020 - 08:45.

    Spaventevole 👻

    Magat

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  • Bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!!👍

    Creato da Robia68 il 15. ottobre 2020 - 03:04.

    Bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!!👍

    Robia68

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  • Bellissimo!!!

    Creato da paola torretta il 25. ottobre 2019 - 09:54.

    Bellissimo!!! Smile

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