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panini napoletani a modo mio

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • X LA PASTA :
  • 300 gr. di farina 00
  • 300 gr. di manitoba
  • 20 gr. di lievito di birra
  • 85, gr. di olio di semi
  • 20 gr.di zucchero
  • sale q.b.
  • 300 gr.di acqua tiepida
  • 50 gr.diparmigiano(o grana)grattugiato
  • pepe q.b
  • X IL RIPIENO:
  • 5 uova sode
  • 300 gr. di prosciutto cotto a cubetti
  • 300 gr. di salame a cubetti
  • 200 gr. di formaggio(emmentalo provolone dolce) a cubetti
  • X SPENNELLARE:
  • UN TUORLO D'UOVO
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. lessare le uova ,sgusciarle fare a dadini e mettere da parte.

    X LA PASTA:mettere nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti 3 min.vel velocità spiga,guardando dal foro del coperchio se l'impasto vi sembra molle aggiungere piano piano un altro po' di farina finche' l'impasto diventa liscio e sodo. lasciare lievitare(nel coperchio chiuso o in una ciotola coperta da pellicola)(fino al raddoppio

    passato il tempo della prima lietazione prendere prendere l'impasto poggiarlo sul piano da lavoro , tirarlo con il mattarello formando un rattangolo cospargere con gli ingredienti del ripieno e arrotolare dal lato più lungo.A questo punto tagliare a fette il rotolo ( le fette devono essere larghe un 5/6 cm.). Ricoprire la grata del forno con carta da forno e appoggiare sopra le fette ben distanziate tra loro e mettere ancora a lievitare fino al raddoppio. Infornare a 180° x 1 ora ( far fede sempre al proprio forno

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salve a tutti! Mi chiedevo

    Creato da Principessa Aki il 12. dicembre 2015 - 21:18.

    Salve a tutti! Mi chiedevo forno ventilato o statico?

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  • :) ah bene  grazie mille

    Creato da patrizia971 il 13. giugno 2012 - 18:18.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) ah bene  grazie mille scusa se nn ti ringraziato prima non mi ero connessa da un pò..ora provo..

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • [quote=patrizia971] ma l

    Creato da davidino92 il 20. maggio 2012 - 20:34.

    [quote=patrizia971]

    ma l acqua tiepida  quando va messa nel boccale insieme agli altri ingredienti? grazie

     

    L'acqua serve x preparare l'mpasto quindi metti l'acqua poi la farina e man mano tutti gli ingredienti ..ciao


    ENZA.........

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  • ma l acqua tiepida  quando va

    Creato da patrizia971 il 20. maggio 2012 - 17:00.

    ma l acqua tiepida  quando va messa nel boccale insieme agli altri ingredienti? grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ma l acqua tiepida  quando va

    Creato da patrizia971 il 20. maggio 2012 - 17:00.

    ma l acqua tiepida  quando va messa nel boccale insieme agli altri ingredienti? grazie

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  • [quote=mammameri] Come già

    Creato da davidino92 il 12. ottobre 2011 - 10:26.

    [quote=mammameri]

    Come già detto ecco le stelline!!! ed ecco la prova...buoneeeeeee CIAO

    grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Come già detto ecco le

    Creato da mammameri il 12. ottobre 2011 - 00:56.

    Come già detto ecco le stelline!!! ed ecco la prova...buoneeeeeee CIAO

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  • Buonissimi,assaggiati ieri

    Creato da mariascola il 14. giugno 2011 - 18:18.

    Cooking 7 Buonissimi,assaggiati ieri sera a casa di un' amica, li faro subito


    mariascola

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  • Apperò Enza che bontà!!!!!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 15. maggio 2011 - 23:04.

    Big Smile Apperò Enza che bontà!!!!!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Slurp ricetta salvata:)

    Creato da margy.ma il 14. maggio 2011 - 13:56.

    Slurp ricetta salvatatmrc_emoticons.)


    Il bimby? Se non ci fosse bisognerebbe inventarlotmrc_emoticons.-)


     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • bravissima !!! belli  e

    Creato da KITTY61 il 14. maggio 2011 - 13:40.

    bravissima !!!

    belli  tmrc_emoticons.;) e buonissimi  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    grazieeeeee.... tmrc_emoticons.)


    Mara - la milanese

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  • le uova sode si possono nche

    Creato da davidino92 il 14. maggio 2011 - 01:48.

    le uova sode si possono nche non mettere.... si è il  lievito di birra


    ENZA.........

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  • Posso sostituire le uova sode

    Creato da nonna-luisa il 14. maggio 2011 - 01:07.

    Posso sostituire le uova sode con qualche cos'altro? Il lievito di birra?  Scusa, vorrei proprio provarli questi panini,ma le uova sode a casa mia non piacciono.


    Ciao da nonna-luisa

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  • Li conosco, troppo

    Creato da Lele 18 il 13. maggio 2011 - 23:27.

    Li conosco, troppo buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ricetta salvata!!!!!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p Love   

    Lele

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  • Mamma mia ke

    Creato da LuDo il 13. maggio 2011 - 23:04.

    Mamma mia ke fame!!!!!!!Complimenti Enza, sono davvero bellissimi e kissà ke buoni!!!!Cooking 2

    Aggiunti ai preferiti!!!!tmrc_emoticons.;)


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    Mixingbowl closeddo it better!

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