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Ingredienti
10 persona/persone
Schiacciata al formaggio
- 370 grammi farina tipo 0
- 185 grammi di latte, di cui 5 gr per spennellare
- 10 grammi lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero, Opzionale
- 40 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo, da 60 gr
- 30 grammi olio di semi di girasole
- 5 grammi di sale fino
- 50 grammi Di formaggio tipo caciotta, a dadini di 2 cm
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6
2h 20min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- 1- Ungere una ciotola e mettere da parte.
2- Nel "coperchio chiuso" mettere il latte, il lievito, lo zucchero: 1 min/37°C/vel 2.
3- Aggiungere nel "coperchio chiuso" la farina, il parmigiano, l' uovo, il sale: 2 min / vel "velocità spiga" . Si otterra' un impasto elastico.
4- Nel "coperchio chiuso" aggiungere il formaggio a dadini: 10 sec/ vel"velocità spiga" .
5- Togliere l' impasto dal "coperchio chiuso" , metterlo nella ciotola preparata in precedenza, coprire con pellicola trasparente o con un panno umido e lasciare lievitare fino al raddoppio in forno spento con luce accesa.
6- Prendere l' impasto, posizionarlo su una spianatoia e stendere con il matterello fino all' altezza di un centimetro, far lievitare di nuovo coprendo sempre l ' impasto come in precedenza per circa 45 min.
7- Passati 25 minuti della seconda lievitazione accendere il forno a 200° C ventilato.
8- Riprendere l' impasto lievitato e fare delle pressioni con le dita in modo da ottenere tanti piccoli fori poi spennellare la superficie con i 5 gr di latte ed infornare controllando la cottura. Passati i primi 10 minuti aprire il forno e posizionare sopra la schiacciata la carta da forno ed abbassare la temperatura a 180°C. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.
9- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Servire.
PROCEDIMENTO
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Accessori che ti serviranno
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Teglia da forno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Questa schiacciata puo' essere servita da sola oppure farcita con delle salse o dei salumi in base ai propri gusti.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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