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sformato di verdure nel varoma


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Ingredienti

6 persona/persone

Per il ripieno

  • 1 spicchio di aglio intero, 50
  • 50 g di cipolla a metà
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro, (fresca oppure in bottiglia)
  • 60 g di acqua
  • 2 e 1/2 cucchiaini di sale da cucina
  • basilico fresco
  • 120 g di spinaci freschi tagliati
  • 120 g di melanzane a cubetti
  • 120 g di carote a cbetti
  • 300 g di patate a fettine
  • qualche manciata di origano
  • 4 uova
  • 7/8 fette di pane bianco a cassetta senza crosta

Per la besciamella

  • 30 g di farina
  • 300 g di latte
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 pizzico di noce moscata
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Preparazione della ricetta

    Per il ripieno
  1. Mettere nel Closed lid lo spicchio di aglio, la cipolla e l'olio extravergine di oliva, tritare: 5 sec./Vel 5 e poi insaporire 3 min/120°C/vel 1.

    Aggiungere la passata di pomodoro, l'acqua, 1 cucchiaino di sale e il basilico fresco, posizionare il recipienre del Varoma. Distribuire al suo interno gli spinaci, le melanzane e le carote tagliate, posizionare il vassoio del Varoma e distribuire le patate tagliate a fettine al suo interno. Insaporire le verdure e le patate con 1/2 cucchiaino di sale, irrorare con l'olio e a piacere con l'origano. Cuocere: 25 min/Varoma/vel 1.  Alla fine mettere Varoma e salsa da parte.

    Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la teglia scelta con della carta forno.

    Per la besciamella: Mettere nel Closed lid l'olio, la farina, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata, cuocere: 6 min/90°C/vel 4. Al termine aggiungere il formaggio grattugiato e frullare: 20sec/vel 4. Togliere dal Closed lide mettere da parte.

    In un ciotola o piatto sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe con una forchetta.

    Nella teglia scelta, ricoperta dalla carta forno, distribuire uno strato di besciamella sul fondo, rivestire con le fette di pane in modo da ricoprire la besciamella. Distribuire uno stato di patate, metà delle uova sbattute, la verdura (spinaci,carote e melanzane) e alcuni cucchiai di salsa di pomodoro. Distribuire un altro strato di fette di pane e continuare alternando gli ingrediandi come descritto sopra. Finire con la besciamella e cospargere con il formaggio grattugiato.

    Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C ventilato). Alla fine della cottura togliere dal forno e fare intiepidire per 20 minuti prima di servire. A piacere versare la salsa di pomodoro, se rimasta, sulla superfice dello sformato. Tagliare a fette e servire. 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La besciamella non appena finirà la sua cottura tende ad addensarsi subito quindi converebbe utilizzarla subito.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima ricetta,

    Creato da danylucky il 8. maggio 2015 - 12:35.

    Ottima ricetta, apprezzatissima da tutti! La rifarò di sicuro mille volte! 


    Danylucky


     

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  • Molto invitante come

    Creato da fi0507 il 7. maggio 2015 - 11:58.

    Molto invitante come ricetta....


    Laura 70+gfi

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