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SOLE ripieno di prosciutto e formaggio( svuotafrigo)


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Ingredienti

  • per pasta ho usato il pan briosce ma si può usare anche una sfoglia o una pasta x pizza io vi metto la ricetta del pan briosce l'originale ricetta che con il bimby diventa FACILISSIMA
  • 2 uova
  • gr 130 burro morbido
  • gr 25 lievito di birra fresco
  • gr 200 di latte
  • gr 50 parmigiano grattuggiato
  • 4 cucchiai di zucchero
  • gr 200 farina manitoba
  • gr 350 farina 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • PER IL RIPIENO
  • 1 etto di scamorza
  • 1 etto di parmigiano a scaglie
  • 1 etto e mezzo di prosciutto cotto
  • (cipollina fresca se vi piace )
  • 1 uovo sbattuto, a forchetta x lucidare la pasta
  • alla fine prima di mettere il tutto nel forno
  • 6
    50min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. •mettere nel boccalecoperchio chiuso gli ingredienti come se facessimo il pane quindi unire le farine• lo zucchero • mescolare per 2 sec. vel 3 aprire il boccale unire il latte a temperatura ambiente  dove ho sciolto in precedenza il lievito • le uova •e IMPASTARE a vel spigavelocità spiga per 3 minuti aggiungere in un secondo tempo il sale e il burro morbido lavorare ancora a vel spigavelocità spiga per  altri 5 minuti l'impasto risulterà liscioma non si appiccica alle mani

    mettere il tutto  a lievitare in una ciotola per  1,30 ora  minuti  coprendo la ciotola con una pellicola .. io la metto nel forno freddo e la dimentico 

    quando è lievitata si prende e con le mani si sgonfia... e si usano con questa quantità 2 panetti... si può anche congelare e usare una seconda volta STENDERE CON UN MATTARELLO aiutandosi con un foglio di carta forno fare il cerchio della sfoglietta da farcire...sites/ricettario-bimby.it/files/280920101578.jpgfare strati di formaggio scamorza a fette tagliate in precedenza  e parmigiano  a scaglie intervallati da prosciuttosites/ricettario-bimby.it/files/280920101579.jpge ancora altro strato di formaggosites/ricettario-bimby.it/files/280920101580.jpgrichiudere quindi a busta un lato della sfoglia come da fotografiasites/ricettario-bimby.it/files/280920101581.jpge quindi anche l'altra parte della sfoglia racchiudendo il tutto come un salamotto molto ripieno e poi chiudere con le dita le estremità per non far uscire la farcia nella cottura al fornosites/ricettario-bimby.it/files/280920101582.jpgdopo aver fatto questa operazione TAGLIARE CON UNA FORBICE  la pasta ripiena tenendo un lato non tagliato.. DALLA FOTO SI VEDE COME FAREsites/ricettario-bimby.it/files/280920101583.jpg quando ho fatto tutte i tagli arrotolo a cerchio la pasta facendo attenzione a non far uscire il ripieno dalla pasta e GIRO su sè stessi i petali  facendo un mezzo giro e appoggiando la pasta sulla carta in modo che a contatto della carta ci sia la pastasites/ricettario-bimby.it/files/280920101585.jpgcon 1 pennello  metto un battuto di uovo sopra la pasta x lucidarla sites/ricettario-bimby.it/files/280920101586.jpgqui si vede benesites/ricettario-bimby.it/files/280920101588.jpge quindi la metto nel forno a cuocere 180° per 30 minutisites/ricettario-bimby.it/files/280920101590.jpgquesto è il sole ripieno goloso  svuotafrigo a voi provarlo e mangiarlo

    A casa mia non dura più di 10 minuti anche se ritengo sia più buono freddo non riesco MAI a raggiungere quel momento.. VI consiglio di usare la dose di pasta che ho postato per farne 2 in contemporanea e cuocerli in 2 tempi se non ci stanno nel vostro forno .. in questo modo con la grossa quantità per il giorno dopo vi rimane e potete gustarlo nel migliore momento della sua bontà...

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buonissima

    Creato da graziana51 il 8. novembre 2016 - 19:07.

    TonguebuonissimaLove

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  • che bello che ti è venuto

    Creato da liquirizia il 18. ottobre 2011 - 21:25.

    che bello che ti è venuto buono buono.... sì certo nel pan briosce c'è il parmigiano... e anche nel ripieno....   comunque il ripieno lo puoi variare come vuoi ... e riempire a tuo piacimento con tutto quello che c'è in stagione.. adesso ci sono le verze.. prova a farlo con il ripieno di verdure. prima le cuoci nel tuo modo come desideri e poi le usi come ripieno con formaggi e alro a tua fantasia.. magari salsicce sbriciolate..... slurp.. SPECIALE... è sempre uno svuotafrigo.. del lunedì... ciaooooooooooooo


    liquirizia

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  • SLURP! buono buono anche se

    Creato da calimero14 il 17. ottobre 2011 - 13:21.

    SLURP! buono buono anche se mi è venuto un pò unto.... hai MAI provato a mettere meno burro? e non mi hai risposto quando metti la forma nell'impasto almeno nel procedimento non è inserita questa parte e io l'ho aggiunta alle farine...... devo dire che è venuta buona... (io sono bolognese e anche qui si dice forma tmrc_emoticons.;) )


    Elisa da Bologna

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  • immagino che tu sia

    Creato da liquirizia il 17. ottobre 2011 - 13:14.

    immagino che tu sia romagnola.. dove x FORMA si intende il formaggio grattuggiato...

    allora.. il sole ripieno puoi farlo con la pasta sfoglia già pronta OPPURE con qualsiasi pasta a tuo piacimento.. nella mia ricetta io ho messo la ricetta del pan briosce.. che ho trovato su questo sito... a volte x pigrizia io lo faccio con la sfoglia pronta o con la sfoglia dei 5 minuti di Fancesco( che tutti conosciamo) anche quella facilissima veloce e buonissima... la grande idea è il sole.... imbottito .. buono e  BELLISSIMO a tavola  finch'è dura... ciaooooooooooooo fammi sapere come è andata   


    liquirizia

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  • scusa ma la forma grattugiata

    Creato da calimero14 il 16. ottobre 2011 - 13:55.

    scusa ma la forma grattugiata quando la aggiungi nell'impasto? insieme alle farine immagino.........

    la sto preparando prorpio ora poi ti dico................ciao


    Elisa da Bologna

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  • Ciao Liquirizia, non ho il

    Creato da Lilly 73 il 6. novembre 2010 - 08:40.

    Ciao Liquirizia, non ho il frigo da svuotare ma oggi a pranzo lo faccio sicuramente. Ottima ricetta , complimenti. LILLY

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  • Di solito faccio la torta

    Creato da ammila il 4. novembre 2010 - 19:10.

    Di solito faccio la torta rustica con gli stessi ingrediendi: Complimenti per l'idea del "Sole" che rende più coreografica la tavola!Cooking 7


    ammila

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  • bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

    Creato da apemaia31 il 2. novembre 2010 - 10:16.

    bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! la proverò prestissimo


    anna

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  • ciao carissima SONO DIVENTATA

    Creato da liquirizia il 2. novembre 2010 - 10:13.

    ciao carissima SONO DIVENTATA anche io una esperta di spesa economica e sto riscoprendo ricette antiche povere perchè il frigo di tutti è sempre un pò vuotino come dici tu... ci vorrebbe la baccheta magica di questi tempi.. bye carissima♥


    liquirizia

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  • Licia sei un mito! Le tue

    Creato da panina il 31. ottobre 2010 - 10:21.

    Licia sei un mito! Le tue ricette svuotafrigo sono sempre originali.ne conosci qualcuna per riempierlO??? Il mio è sempre un po' vuotino!!! Scherzi a parte molto carina! Buona domenica!

    Love

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  • grazie carissime... di averlo

    Creato da liquirizia il 29. ottobre 2010 - 22:48.

    grazie carissime... di averlo provato.. un bacio SMAK♥


    liquirizia

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  •  votato!!...l'ho fatto ieri

    Creato da MIry il 24. ottobre 2010 - 11:12.

     votato!!...l'ho fatto ieri sera, bellissimo e buonissimo, complimenti per l'idea Love

    Mirella -Vt

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  • NON VEDO L'ORA DI

    Creato da roberta.bia il 11. ottobre 2010 - 14:50.

    NON VEDO L'ORA DI PROVARLO.....WOW E' TROPPO FICO!

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  • bellissimo oltre che buono mi

    Creato da sonia4 il 10. ottobre 2010 - 22:17.

    Cooking 1 bellissimo oltre che buono mi stai stupendo con queste ricettine

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  •   grazie ragazze... sono

    Creato da liquirizia il 9. ottobre 2010 - 23:36.

    Cooking 7  grazie ragazze... sono felice che vi sia piaciuta l'idea... ma oltre a quella è davvero squisitoooooooooo♥bye


    liquirizia

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  • bravissima licia!!!!!!!

    Creato da franca61 il 9. ottobre 2010 - 22:00.

    bravissima licia!!!!!!!

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  • ma sei fantastica!!!!mi

    Creato da pippy1 il 9. ottobre 2010 - 21:59.

    tmrc_emoticons.;) ma sei fantastica!!!!mi dispiacerebbe mangiarlo!!!!tmrc_emoticons.p 5 stelle


    pippybacitmrc_emoticons.)))))

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