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Strudel di asparagi


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Ingredienti

10 fetta/fette

Per il lievitino

  • 100 grammi di farina 0
  • 70 grammi di acqua
  • 15 grammi di lievito di bir

Per l'impasto

  • 500 grammi di farina o e manitoba
  • 100 grammi di latte intero
  • 50 grammi di olio evo
  • 180 grammi di acqua
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1e1/2 cucchiaino di sale fine

Per il ripieno

  • 500 grammi di asparagi
  • 100 grammi di Prosciutto Cotto a fette
  • 100 grammi di mortadella a fette
  • 100 grammi di Emmental
  • 1 mozzarella
  • 6
    50min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Strudel di asparagi
  1. Per il lievitino: inserire nel coperchio chiusol'acqua, il lievito e la farina 3m vel velocità spigaFare lievitare fino al raddoppio . Inserire nel coperchio chiuso gli ingredienti dell'impasto 3m vel velocità spiga. L'impasto deve essere morbido se serve aggiungere acqua. Fare lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta da un telo

  2. Inserire nel coperchio chiuso 1 litro di acqua , nell varoma coperto con carta da forno gli asparagi salare e cuocere per 20m a varoma vel 2. Toglierli e farli raffreddare.

  3. tirare l'impasto in un rettangolo.

  4. coprire con le fette di prosciutto e mortadella , allineare in fila gli asparagi

  5. cospargere di emental e mozzarella a pezzetti salare 

  6. chiudere a cilindro fermando bene le estremità, adagiare sopra una teglia coperta da carta da forno.Fare lievitare coperto da un telo fino al raddoppio. Prima di infornare spennellare con un filo mdi olio, poi cuocere a forno preriscaldato a 180° per mezz'ora circa

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Controllare sempre il propio forno , se dovesse scurirsi troppo coprire con carta da forno


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • irene iantorno ha

    Creato da rosa47 il 18. giugno 2014 - 15:40.

    irene iantorno

    E'in forno.. mi fa'una gola... bello... bello Cooking 1

     

     Poi mi dirai se ti è piaciuto!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E'in forno.. mi fa'una

    Creato da irene iantorno il 18. giugno 2014 - 14:37.

    E'in forno.. mi fa'una gola... bello... bello Cooking 1

     

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  • WOWOWOWWWWWWW ellamiseria

    Creato da La Simo Pestifera il 12. giugno 2014 - 18:51.

    WOWOWOWWWWWWW ellamiseria Rosa...anche con sto caldone... che famonaaaaaaaaaaaaaaa!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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