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Ingredienti
10 persona/persone
Torta al formaggio umbra
- 130 g di acqua
- 50 g di latte
- 50 g di burro morbido
- 25 g di lievito di birra fresco, (un cubetto)
- 200 g di farina bianca tipo 00
- 150 g di farina manitoba
- 1 cucchiaino raso di sale fino
- 2 uova
- 170 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 170 g di pecorino grattugiato
- 50 g di Emmental, tagliato a dadini
-
6
52min
Preparazione 7minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale acqua, latte, burro, lievito, amalgamare: 2 min./37°C/vel. 2.
- Unire le farine e il sale, frullare: 1 min. e 30 sec./vel. 3.
- Con le lame in movimento a vel. 3 unire le uova, uno alla volta attraverso il foro del coperchio.
- Amalgamare: 1 min./vel. 3. 5. Aggiungere i formaggi, frullare: 1 min./vel. 4.
- Impastare: 2 min./
"coperchio chiuso" /
"velocità spiga" .
- Versare l'impasto in uno stampo per panettone e lasciar lievitare in un luogo riparato dalle correnti d'aria da un minimo di 3 ore ad un massimo di 8.
- Cuocere l'impasto in forno caldo a 180°C per 45 minuti circa.
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
Consigli: Si consiglia di utilizzare uno stampo da panettone da 11 cm di altezza per 18 cm di diametro.
Variante: A piacere sostituire i 30 g di emmental con 30 g di provola o altro formaggio secondo i propri gusti.
Ricetta postata da: lagiangia
Commenti
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Ciao a tutte ho fatto questa ricetta tante volte e...
Ciao a tutte ho fatto questa ricetta tante volte e non mi ha mai deluso .. qualcuno sa quanto prima della consumazione si può preparare?
Fantastica ricetta! E' piaciuta moltissimo anche...
Fantastica ricetta! E' piaciuta moltissimo anche anche a mia suocera, che è umbra. La prossima volta proverò ad aggiungere anch'io qualche pezzo di emmental intero!
Questa mi ispira tantissimo!
Questa mi ispira tantissimo!
Provata ieri ottima davvero!!!
Provata ieri ottima davvero!!!
Fatto Buonissima!
Fatto
Buonissima!
(senza oggetto)
ciao grazie, non la trovavo piu la ricetta. COme...
ciao grazie, non la trovavo piu la ricetta. COme prima volta feci quella con 4 bastoncini di emmenthal messi in verticale al centro ma poi ricordo che era piu comodo spezzettare il tutto e ho trovato la tua ricetta!!!! vorrei sapere come conservarla se la faccio di sera e la porto per mangiarla il pranzo seguente. grazie mille
Pamela
PERFETTA!!! Deliziosa ...
morbida dentro e la crosticina fuori giusta!!!
la adoro è super buona
ip ho messo 100 gr di emmental
e tutti i formaggi a pezzetti senza grattugiarli
SPECIALE
Grazie per la ricetta
Semplicemente deliziosa! È stato un...
Salve, è possibile realizzarla col lievito...
Salve, è possibile realizzarla col lievito di birra in polvere?grazie e buona giornata
È deliziosa! Sono molto soddisfatta del...
È deliziosa! Sono molto soddisfatta del risultato
Buonissima, soffice e gustosa! Complimenti per la...
Buonissima, soffice e gustosa! Complimenti per la ricetta
Grazie mille per la ricetta
Grazie mille per la ricetta applicata al bimby, sta lievitando e non vedo l'ora di vedere il risultato finale!
Da bambina andavo a trovare mia nonna a Perugia e mi piaceva tantissimo mangiarla, già il profumo dell'impasto è quello.. Certo non immaginavo ci andasse così tanto formaggio :O
Per oggi la dieta si va a far benedire ma pazienza
Un suggerimento però: ho dimenticato di tritare il grana e il pecorino e dopo mi sono dovuta grattuggiare tutto a mano.. Visto che si può fare PRIMA con il bimby io lo aggiungerei nella ricetta all'inizio così gli sbadati come me non dimenticano
Complimenti per la ricetta!
Complimenti per la ricetta!
Alga pallina ha
La farò anch'io con molto formaggio
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)
Veramente ottima .....soffice
Veramente ottima .....soffice e saporita !!!! Io ho triplicato la dose dell'emmental perché ci piace molto il formaggio e devo dire che è venuta una meraviglia
Essendo la prima volta in
Essendo la prima volta in assoluto che facevo la torta al formaggio ho provato metà dose.
È venuta soffice e deliziosa!
Non c'è paragone con quelle del forno!
Complimenti per la ricetta!!!!! Brava!
è a dir poco speciale!!!! più
è a dir poco speciale!!!! più buona di quella che si compra al forno!!!
l'unico piccolo problema è stato che non sono riuscita e trovare lo stampo per il panettone!!!