Ingredienti
6 persona/persone
- Per l'impasto:
- 200 g di farina tipo 0
- 100 g di burro, a pezzi
- 150 g di ricotta, ben scolata
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- Per il ripieno:
- 30 g di Grana Padano, a pezzi
- 50 g di scamorza, o provola o taleggio a pezzi
- 100 g di asparagi, lessati + q.b. per la decorazione
- 100 g di ricotta, ben scolata
- 3 uova, (da 60 g)
- 1 cucchiaino di sale
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6
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Esecuzione Preparare l'impasto: 1. Versare nel boccale la farina, il burro, la ricotta, sale e pepe ed impastare: 20 sec./vel. 6. 2. Imburrare ed infarinare una teglia per torte di Ø 24-26 cm. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e adagiarla nella teglia rialzando i bordi. Preparare il ripieno: 4. Nel :tmlocked: mettere il grana Padano e tritare: 4 sec./vel. 8. 5. Aggiungere la scamorza, gli asparagi tagliati a pezzetti (lasciarne da parte qualcuno intero per la decorazione) e amalgamare il tutto: 3 sec./vel. 6. 6. Unire la ricotta, le uova e il sale, mescolare il tutto: 15 sec./vel. 4. 7. Versare il composto ottenuto sulla base e decorare con qualche asparago lessato. Infornare a 180° per 30-40 min. circa. (forno statico) Nota: il ripieno deve avere una consistenza cremosa. Far riposare in frigorifero l'impasto per 15
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoGrazie infinite per l'ottima
Grazie infinite per l'ottima ricetta: ho solo sostituito gli asparagi con 5 carciofi trifolati a fettine sottili
Rosella
CHI MI CHIARISCE SE QUESTE
CHI MI CHIARISCE SE QUESTE DOSI DI SALE (DOSI ORA NELLA RICETTA) SONO GIA' STATE MODIFICATE/RIDOTTE O SE FACENDOLA COSì VIENE MOLTO SALATA? GRAZIE
mi piacciono un sacco gli
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Anziché gli asparagi ho messo
Anziché gli asparagi ho messo le zucchine crude, la ricotta era di bufala, il formaggio era un formaggio abb simile al taleggio, ma di bufala. Per il resto ho rispettato le dosi ed è venuta BENISSIMO
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grazie per questa favolosa ricetta
Ciao a tutti!Ehi a me e'
Ciao a tutti!Ehi a me e' venuta benissimo seguendo la ricetta del libro , anche se il sale l'ho messo io, l'unica differenza e' che non ho fatto la pasta e al suo posto ho usato la pasta sfoglia gia pronta......l'ho gia fatta due volte!Cmq e' leggera e delicata!
Ciao a tutti! io l'ho fatta
Ciao a tutti!
io l'ho fatta per stasera......ragazzi speriamo bene, ho persone a cena!!!Vi faro' sapere!!!!
TORTA DI ASPARAGI
Troppo sale, adoro gli asparagi ma era immangiabile e l\ho dovuta buttar via!!!!! Peccato, avevo l\acquolina in bocca ma... dopo il primo boccone mi è passata ogni fantasia
Mastiz
TORTA DI ASPARAGI
Ragazze TROPPO SALE....Io ho dovuta buttarla via, era immangiabile....ma si sentiva che era solo colpa del sale..........Modifichiamo la quantità.
baci Emanuela
minu 74