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torta salata alla genovese


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per l'impasto:

  • 2 dosi pasta sfoglia, ved ricettario base

Per il ripieno:

  • 500 grammi bietole
  • 50 grammi olio extravergine
  • 250 grammi precinseua
  • 150 grammi Parmigiano gratt.
  • Sale qb
  • 1 pizzico farina
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Imburrare una teglia tonda da forno e mettervi la sfoglia precedentemente preparata.

    Mettere nel boccale le foglie di bietole lavate e asciugate e tritare grossolanamente 2 minuti velocità 4.

    Togliere le bietole tritate dal boccale e mettetele in una terrina capiente.

    Cospargerle conl'olio extravergine,il parmigiano grattugiato e il sale. Mescolare bene per amalgamare il tutto. Sembrerà un'insalata ricca e moto condita.

    Ora mettiamo tutto il composto sulla sfoglia che abbiamo riposto nella teglia da forno.

    Prendiamo il vasetto della precinseua mettiamola nel boccale insieme ad una manciatina di farina. 1 minuto velocità 4.

    Cospargere la precinseua sul composto di bietole.

    Prendiamo l'altra sfoglia e copriamo il tutto. Con le mani ovviamente create un bordo un po spesso in modo che il tutto non fuoriesca.

    Infornare per 45 minuti a 180°

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ben detto è  la cagliata,qui

    Creato da raffy80 il 4. gennaio 2016 - 23:26.

    Ben detto è  la cagliata,qui a Genova la chiamano precinseua.

     

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  • È la cagliata

    Creato da saramike il 31. dicembre 2015 - 11:57.

    È la cagliata

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  • Che cos'è la

    Creato da Dandan il 31. dicembre 2015 - 10:52.

    Che cos'è la precinseua?

    Grazie.

    Dandan

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