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Torta salata zucca e porri


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 150 grammi di farina
  • 75 grammi di burro a pezzi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 50 grammi d'acqua

Per il ripieno

  • 2 porri
  • 15 grammi di olio evo
  • 450 grammi di zucca
  • 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
  • 4 uova
  • 250 grammi di ricotta
  • qb di sale
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per fare l'impasto
  1. Mettere nel boccale la farina, il burro, il sale e l'acqua ed impastare 20 sec. vel. 4

    Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e poi appiattirlo come un panetto. Avvolgerlo nella pellicola traspoarente e lasciare riposare in frigo
  2. Per il Ripieno
  3. Mettere nel boccale i porri e tritare 5 sec. vel.4. Con la spatola raccoglie i porri tritati sul fondo. Aggiungere l'olio Evo e soffriggere 3 min. 100° vel1.

    Aggiungere la zucca tagliata a pezzetti ed il cucchiaino di dado e far cuocere 15 min. 100° Counter-clockwise operation vel. Gentle stir setting . In caso la zucca non risultasse morbida aggiungere ancora un minuto di cottura e gli ultimi 5 secondi aumentale la vel a 2. Togliere dal boccale e mettere da parte.

    Nel frattempo che la zucca cuoce, riprendere il panetto di impasto, stenderlo in una sfoglia rotonda sottile. Ricoprire una teglia con della carta forno, stendere l'impasto sopra la carta forno e bucherellare con i rebbi di una focrhetta.

    Senza lavare il boccale unire le uova, la ricotta ed un pizzico di sale e mescolare 30 sec. vel.4

    Aggiungerre il composto di zucca e porri nel boccale (se vi sembra molto acquoso fare l'operazione con una forchetta per eliminare l'acqua in eccesso) e mescolare 20 sec Counter-clockwise operation vel.2

    Versare il composto nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 min circa. Se il ripieno tendesse a gonfiare bucherellare con uno stuzzicadenti e se invece trascorsi i minuti fosse cotto solo l'impasto ma non il ripieno accendete la funzione grill fino a cottura desiderata.

    Lasciare intiepidire e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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