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Ingredienti
5 vasetto/vasetti
INGREDIENTI
- 2000 grammi arance, preferibilmente biologiche
- 1500 grammi acqua
- 10 grammi zucchero vanigliato
- 600 grammi zucchero grezzo di canna
- 1/2 limone, il succo
- 2 cucchiai Rum
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2h 20min
Preparazione 2h 20minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Pelare le arance utilizzando un pelapatate e tagliate le scorze ricavate a striscette sottili;
- Mettiamo nel "coperchio chiuso" acqua e scorzette 25 min. - varoma - vel. "antiorario" 1;
- Scolare le scorze utilizzando il recipiente del varoma.
- Puliamo bene le arance togliendo la parte bianca e tagliandole in quarti (eliminiamo anche eventuali semi)
- Mettiamo nel "coperchio chiuso" le arance 10 sec. - vel 4;
- Uniamo nel "coperchio chiuso" le scorze, lo zucchero vanigliato, lo zucchero di canna il succo di limone e il rum e spatoliamo per mescolare gli ingredienti;
- Chiudere il "coperchio chiuso" col cestello al posto del misurino e cuocere 40 min. - 100° - vel "antiorario" 1;
- Continuare la cottura 25 min. - varoma - vel "antiorario" 1;
- Riempire immediatamente i vasetti, chiudere e capovolgere per creare il sottovuoto.
LAVORAZIONE DELLE SCORZE:
LAVORAZIONE DELLE ARANCE:
MARMELLATA:
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Assaggiate sempre prima di invasettare per verificare la cottura e il grado zuccherino desiderato (la mia versione è amarognola)
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoIl tapiro:mi fa davvero piacere!!!
Il tapiro:mi fa davvero piacere!!!
Vola Alto e Guarda Lontano!
Davvero buona! È della consistenza e gusto...
Davvero buona! È della consistenza e gusto perfetti! Io non ho messo tutta la scorza a listarelle, ma solo quella di tre arance.
silvia giorgi:grazie! E' un po' amarognola ma a me...
silvia giorgi:grazie! E' un po' amarognola ma a me piace così, eventualmente basta aggiungere dello zucchero!
Vola Alto e Guarda Lontano!
Buona!
Buona!
Silvia