Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Secondi piatti a base di carne e salumi
  3. POLLO CON CREMA DI VERDURE (libro base TM5, con mie varianti)


1 POLLO CON CREMA DI VERDURE (libro base TM5, con mie varianti)

2 Secondi piatti a base di carne e salumi ricetta
3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

POLLO CON CREMA DI VERDURE (libro base TM5, con mie varianti)

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 600 g acqua
  • 130 g di carote a pezzi
  • 60 g di sedano rapa mondato, a pezzi
  • 60 g peperone giallo a tocchetti, (mia variante al posto del sedano rapa)
  • 60 g di foglie di sedano, (io ho utilizzato foglie e coste)
  • 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), (io ho utilizzato dado vegetale bimby)
  • 600 g di filetti di petto di pollo, a strisce 5 x 2 cm
  • 1/2 cucchiaino sale, + q.b.
  • 1/4 cucchiaino di cucchiaino di pepe macinato fresco, (io ho utilizzato un peperoncino piccolo secco)
  • 150 g di funghi champignon affettati
  • 40 g di farina
  • 100 g di panna, (io ho utilizzato yougrt bianco normale)
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, (opzionale, io ho utilizzato aceto balsamico)
  • 1 cucchiaino di succo di limone, (io non l'ho utilizzato)
  • 60 g di burro, a pezzi
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Tratto da: "Le mie ricette con Bimby TM5"

  1. 1. Mettere nel boccale l'acqua, le carote, il sedano rapa (peperone giallo), le foglie di sedano (foglie + coste) e il dado per brodo (dado bimby vegetale). (io ho aggiunto 1 peperoncino piccolo secco)

    Insaporire le strisce di pollo con il sale e il pepe e distribuire nel recipiente del Varoma. Posizionare il Varoma e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Nel frattempo distribuire i funghi a fette nel vassoio del Varoma  e tenere da parte.

     

  2. 2. Aprire con cautela il coperchio del Varoma sollevandolo prima dal lato più lontano e mescolare le strisce di pollo con la spatola per assicurarsi che siano completamente cotte.

    Posizionare il vassoio del Varoma con i funghi, chiudere con il coperchio del Varoma e cuocere ancora: 5 min./Varoma/vel. 1.

    Togliere il Varoma e metterlo da parte.

     

  3. 3. Aggiungere la farina, la panna (yogurt), la salsa Worcestershire (aceto balsamico) e il succo di limone (no), cuocere: 1 min./100°C/vel. 5.

     

  4. 4. Aggiungere i funghi a fette cotti in precedenza e il burro, cuocere: 1 min./80°C/antiorario/vel. 2. Aggiustare di sale e di pepe.

    Servire il pollo e la salsa separatamente o mescolare il pollo con la salsa prima di servire.

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Suggerimenti e varianti:

Servire con riso bollito o riso pilaf.Sostituire la panna con la panna acida.

Mia prova:

Io ho utilizzato lo yogurt bianco normale, che avevo in frigo, al posto della panna per alleggerirlo un po' ma non si è addensata la crema ... bocciato. Riproverò con una "panna" vegetale.

Invece che solo foglie del sedano, che non avevo a sufficienza ho utilizzato coste e foglie, stessa quantità.

A noi è piaciuto moltissimo il sapore così con le mie varianti, l'unica pecca era la mancata densità.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Buonissimo assieme al riso e`

    Creato da judy1977 il 22. ottobre 2015 - 18:24.

    Buonissimo assieme al riso e` un piatto unico leggero e gustoso tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti