INVOLTINI DI VERZA E ORATA è un ricetta creata dall'utente niki75. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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INVOLTINI DI VERZA E ORATA

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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

PER L'INVOLTINO

3/4 broccoli
1 carota
200 grammi Orata sfilettata
3 cucchiai pan grattato
1 cucchiaino colmo dado Bimby
1 spicchio aglio
1/2 nessuna informazione acqua calda, Misurino
10 grammi olio evo

PER IL SUGHETTO

1 scalogno
20 grammi olio evo
100 grammi vino bianco secco
250 grammi acqua
1 cucchiaino dado Bimby

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricette sane Pranzo Cena Inverno Piatti a base di pesce Piatti a base di verdure Ricette dietetiche Secondi Piatti Cottura a vapore con Varoma

Preparazione della ricetta

PREPARIAMO L'INVOLTINO

1. Mettere broccoli e carota nel boccale e tritare 5 sec./vel. 5
2. Aggiungere l'aglio e l'olio, rosolare 5 min./120°/vel. soft antiorario
3. Aggiungere un cucchiaino da caffè di dado (o brodo granulare) e l'acqua, cuocere 5 min./100°/vel. soft antiorario.
4. Poi ho aggiunto il pesce e il pangrattato, 10 sec./vel. 3 così da amalgamare bene tutto
5. Adagiare su ogni foglia di verza una polpettina allungata e arrotolare formando degli involtini e fissare con un stecchino. Sistemare nel varoma e nel vassoio.

Senza lavare il boccale tritare lo scalogno 5 sec. Vel. 7 aggiungere l’olio e rosolare 5 min. 120 °vel.1 unire l’acqua, il vino e il sale, posizionare il varoma e cuocere 15/20 min. a temp. Varoma vel. 2.

Disporre gli involtini sul vassoio e irrorare con il sughetto allo scalogno.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.