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'Cucuzza longa' di nonna Bruna


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

ingredienti

  • 1 zucca media grandezza
  • 1 gambo sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 carota
  • 20 g olio evo
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • sale e peperoncino q.b.
  • 300 g acqua
  • 100 g passata di pomodoro o 4 pelati
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Preparazione della ricetta

    preparazione
  1. Pulire la zucca eliminando la buccia e la parte spugnosa interna con i semi, tagliatela a listessi non troppo sottili

     

  2. Inserire nel coperchio chiuso la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano, tritare per 5'' a vel 5.

    Aggiungere l'olio e soffriggere 3' a 100° vel 1.

    Aggiungere la zucca e cuocere 5' a 90° antiorario vel 1.

    Aggiungere l'acqua, il dado e i pelati e cuocere 15' a 100° antiorario vel velocità soft.

    A metà cottura aggiustate di sale e peperoncino e se troppo liquido completare la cottura  a varoma.

    Buon appetito!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

La 'cucuzza longa' è una zucca tipica delle zone più calde, non la trovo facilmente ovunque, la conosco grazie ad amici del sudItalia! raggiunge lunghezze incrdibili per questo è anche ornamentale! ma soprattutto è ricchissima di sali minerali quindi molto rinfrescante e diuretica! Molto buona accompagnata con uova sode.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie Rosamaria! sei molto

    Creato da Nasina il 16. settembre 2014 - 17:39.

    Grazie Rosamaria! sei molto gentile tmrc_emoticons.)

    rosamaria.jaja

    ciao Nasina, spero che in tanti riescano a leggere questa straordinaria ricetta

    abbracci


    Donatella velocità spiga

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  • ciao Nasina, spero che in

    Creato da rosamaria.jaja il 9. settembre 2014 - 14:10.

    ciao Nasina, spero che in tanti riescano a leggere questa straordinaria ricetta

    abbracci


    rosamaria.jaja

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  • Antonella, prova a chiederla

    Creato da rosamaria.jaja il 9. settembre 2014 - 14:08.

    Antonella, prova a chiederla al tuo verdumaio, chissà se potrà chiederla e fartela avere, ancora siamo in tempo, ne è buono il periodo della raccolta...., anche se siamo quasi agli sgoccioli, ma da noi la temperatura ancora ne permette la crescita!

    Affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • Brava,io la adoro, proverò

    Creato da Nasina il 26. agosto 2014 - 16:51.

    Brava,io la adoro, proverò prestissimo la marmellata! 

    occhidimandorla

    brava Donatella!!! non mi ero accorta della ricetta qua, ma la conosco benissimo <img class="> la faccio spesso anche quando fa caldo!!! bisogna far conoscere  questa zucchina dolce delicata e molto rinfrescante <img class=">

     

    Antonella


    Donatella velocità spiga

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  • brava Donatella!!! non mi ero

    Creato da occhidimandorla il 25. agosto 2014 - 18:10.

    brava Donatella!!! non mi ero accorta della ricetta qua, ma la conosco benissimo <img class="> la faccio spesso anche quando fa caldo!!! bisogna far conoscere  questa zucchina dolce delicata e molto rinfrescante <img class=">

     

    Antonella


    Antonella

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  • Pure noi a Messina la

    Creato da AntonellaDG il 13. febbraio 2014 - 19:01.

    Pure noi a Messina la prepariamo così come hai detto tu Rosamaria e viene buonissima. Peccato che qui al nord non se ne trovano.

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  • Grande Nasina hai proprio

    Creato da rosamaria.jaja il 25. luglio 2013 - 21:18.

    Grande Nasina hai proprio ragione, dovremmo curare di più i nostri prodotti nazionali, senza doverci destreggiare fra quelli che ci arrivano da tutte le parti del mondo e che tra le altre cose sono molto più costosi e sicuramente pieni di conservanti per farli arrivare da noi integri e senza muffe


    bacioni


    rosamaria.jaja

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  • Grazie la proverò subito! io

    Creato da Nasina il 16. luglio 2013 - 10:37.

    Grazie la proverò subito! io l'ho mangiata in basilicata e calabria solo così oppure al forno con la cipolla! mi piace tantissimo e trovo che anche nel minestrone sia ottima, l'ho postata perchè è assurdo che con tutto quello che si esporta/importa sia così diffile da trovare in tante regioni! :O


    Donatella velocità spiga

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  • Dimenticavo e aggiungo che

    Creato da rosamaria.jaja il 16. luglio 2013 - 02:15.

    Dimenticavo e aggiungo che queste zucchine si acquistano quando hanno un bel colore verde brillante che non tenda al bianchiccio. Così sono più tenere e senza semi da dover togliere


    affettuosità e abbracci


    rosamaria.jaja

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  • ciao, io sono catanese e

    Creato da rosamaria.jaja il 16. luglio 2013 - 02:09.

    ciao, io sono catanese e questa nostra 'cucuzza', tipicamente estiva, la si prepara semplicemente con tanta cipolla, una grossa patata a cubetti, pomodori tagliati anch'essi a cubetti, sale, olio evo, a piacere pizzico di origano e a fine cottura tante foglie di basilico appena raccolto. Nient'altro, con il sistema che hai citato nella preparazione. Dimenticavo non serve aggiungere acqua perchè i pomodori rilasciano il loro liquido.


    Scusa mi sono intromessa per dare la possibilità, a te e a chi legge, di conoscere gli ingredienti che si usano da noi, comunque brava per la segnalazione


    affettuosità


    rosamaria.jaja

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