Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
3 porzione/porzioni
Vellutata di cannellini e castagne
- 1 spicchio aglio
- 20 grammi olio evo
- 1 bicchiere passata di pomodoro
- 100 grammi castagne cotte al forno, (vedi preparazione)
- 1 rametto rosmarino
- 650 grammi acqua
- 1/2 cucchiaino dado vegetale Bimby
- 1 barattolo fagioli cannellini (circa 240 grammi)
- 1 pizzico sale grosso
-
6
45min
Preparazione 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere in ammollo le castagne in acqua fredda per 2 ore, poi scolarle, inciderle e metterle 35 minuti in forno a 250 gradi. Quando fredde spelarle e dividerle in 2-3 pezzettini.
- Inserire nel"coperchio chiuso" aglio, rosmarino e olio: soffriggere 3 min./100°/vel.1.
- Aggiungere il passato di pomodoro con 1 pizzico di sale grosso.
- Aggiungere le castagne, i fagioli, l'acqua e il dado, cuocere 30min./100°/vel"velocità soft" "antiorario"
- Aprire il boccale e mettere da parte qualche cucchiaiata di fagioli e castagne. Regolare di sale, richiudere il "coperchio chiuso" e frullare 40 sec./vel.8
- Servire la vellutata in una fondina con sopra un giro di olio evo ed i fagioli e le castagne tenuti da parte.
Preparazione castagne
Preparazione zuppa
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Al posto dei cannellini si possono usare altri legumi.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento