Vellutata di finocchi è un ricetta creata dall'utente cucinacalzolari. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Vellutata di finocchi

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

Vellutata di finocchi

500 g finocchio, a cubetti di 3 cm circa
1 pezzo scalogno
15 g olio extravergine di oliva
330 g acqua
90 g latte intero
q.b. sale marino
crostini di pane

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale il finocchio e il pezzo di scalogno per 5 sec./vel.6. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e insaporire per 3 min./120°/vel.1

Aggiungere l'acqua, il latte, il sale e cuocere per 20 min./100°/vel.1. A fine cottura aggiustare di sale frullare 40 sec./vel.7. Servire caldo con crostini di pane.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.