Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
3
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Vellutata di Pasta e fagioli
- 1 gambo sedano
- 1 pezzo carota, Pelata
- 1 pezzo patata, Piccola
- 1 cucchiaino sale fino
- 800 grammo Fagioli canellini o borlotti
- 800/900 acqua
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale una costa di sedano a pezzetti, una carota pelata a pezzetti e una patata di piccole dimensioni pelata a pezzetti.
Poi aggiungere i fagioli canellini o borlotti o uno e uno, scolati in precedenza.
Aggiungere un cucchiaino da caffè di sale fino)
Poi Aggiungi all'incirca 800/900 grammi di acqua e cuocere per 30 minuti a 100 gradi velocità 2. Al posto del misurino mettere
il cestello.
A fine cottura utilizzare il frullatore per 1 minuto e 30 secondi per ottenere ma vellutata.
Mettere il composto in una pentola e aggiungere la pasta cotta a parte (250g di maltagliati) controllare se la vellutata è salata a vostro piacimento e aggiungere un po' di olio a crudo e il parmigiano grattugiato a piacere per insaporire
Servire caldo.
Per preparare la vellutata
Consiglio
Per una vellutata più leggera, una volta frullata la velluta passare il composto nel colino e filtrarlo per togliere le bucce dei fagioli e renderlo più "vellutato".
io utilizzo due scatolette di fagioli all'incirca di 400 grammi l'uno.
come pasta consiglio di utilizzare la pasta all'uovo "mal tagliati"
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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