Antipasti

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Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
30 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 11-03-2017
modificata: 11-03-2017
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Ingredienti

Biscottini al prosciutto del gennargentu e mini madelein al tonno / contest biscotti salati/

  • 150 grammi farina 00
  • 100 grammi burro
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci NON VANIGLIATO
  • 60 grammi Tonno ben sgocciolato
  • 70 grammi Prosciutto crudo del gennargentu o in alternativa speck, Tagliato a dadini
  • Olive,pecorino grattugiato, acciughe qb per decorare
  • 1 pizzico sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tritare con misurino inserito il prosciutto vel 7 per 6/7 secondi fino a ridurlo come una carne trita ma non omogeneizzata. Mettere da parte in una ciotola.

    sciacquare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" e mettere farina e uova, frullare per 20 secondi vel 6, aggiungere il lievito e mescolare sempre vel 6 per altri 5 secondi, aggiungere un pizzico di sale e il burro a temperatura ambiente, far andare ancora 10 secondi sempre vel 6. Mettere metà di questo composto nella ciotola dove c'è il prosciutto.

    nel restante impasto mettere il tonno ben sgocciolato dall'olio e far andare 5 secondi vel 4 in modo che si sfaldi un po' ma non si omogeneizzi, sia del prosciutto che del tonno dovranno restare visibili i pezzetti.trasferire anche questo composto in una ciotola.

    amalgamare bene con un leccapentola il composto di prosciutto e nmetterlo a cucchiaini negli stampini di silicone.

    fare lo stesso con il composto di tonno in altri stampini a forma ( se si hanno ..) di madelein.

    infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti ma i tempi della cottura sono sempre indicativi, controllare sempre.

    una volta sfreddati e sformati, si possono decorare quelli al tonno con olive e/o acciughe, quelli al prosciutto con una spolvera di pecorino grattugiato.

Consiglio

Facili e veloci, si possono personalizzare con ingredienti svuotafrigo, ad esempio per una festa con bambini io sostituirei lo speck con del prosciutto cotto.. si abbinano a tutto ciò che può essere un aperitivo, dallo spritz, o del prosecco, ma anche una birra fresca magari rossa...

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Biscottini al prosciutto del gennargentu e mini madelein al tonno / contest biscotti salati/
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