5.0 (3)
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Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
4 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 10-11-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • per la pasta:
  • 500 g farina 00
  • 250 g acqua
  • 10 g lievito di birra
  • 20 g olio, EVO
  • 5 g zucchero
  • 10 g sale
  • per il ripieno:
  • 500 g cozze
  • 500 g vongole
  • 200 g mazzancolle
  • 30 g olio, EVO + q.b.
  • prezzemolo tritato
  • aglio q.b.
  • passata di pomodoro q.b.
  • mozzarella a pasta dura 200 g
  • o a scelta:
  • pomodoro, mozzarella, wurstel
  • pomodoro, ricotta, salame

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua e lievito, 2 min. 37° vel. 2. Aggiungere zucchero e olio, 10 sec. vel.4, infine la farina ed il sale, 3 min. vel. velocità spiga"velocità spiga"

    Mettere in una ciotola unta di olio, coprire con pellicola trasparente e far lievitare in forno spento per un paio d'ore.

    Nel frattempo pulire le cozze e mettere a bagno in acqua e sale fino le vongole per mezzoretta.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mezzo litro di acqua, programmare a 30 min. temp varoma, vel. 2

    Posizionare il varoma con le cozze e le vongole . Dopo una ventina di minuti controllare se si sono aperte potete spegnere il bimby, altrimenti proseguire la cottura).

    Mettere in una ciotola le cozze, le vongole e le mazzancolle sgusciate. Condire con olio, prezzemolo e a piacere aglio disidratato.

    Dividere la pasta in 4 pezzi e tirarli con il mattarello in una sfoglia sottile.

    Condire con la passata di pomodoro, il ripieno, salare e piegare il calzone in due.

    Arrotolare il bordo e alle estremita' formare la coda e la testa del cavalluccio (mettere un'oliva per fare l'occhio). Pennellare con olio EVO.

    Cuocere in forno caldo alla massima temperatura, funzione ventilato per 15/20 minuti (regolarsi con il proprio forno).

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cavalluccio marino (calzone)

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