Girandole farcite con patate e gamberetti

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Preparazione della ricetta

Preparare l’impasto introducendo nel boccale tutti gli ingredienti ed impastare 1min/vel. Spiga.

Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.

 

Sbucciare le patate e tagliarle a dadi non troppo grandi e metterle nel cestello, nel contenitore varoma adagiare i gamberetti, senza lavare il boccale, introdurre 1 litro di acqua e cuocere 10 min/Varoma/vel 1.

Mettere a raffreddare, sciacquare il boccale ed asciugarlo bene, tritare il prezzemolo per qualchesecondo/vel 6, unire patate e gamberetti sgusciati e tritare per qualche secondo a vel. 7-8.

Introdurre il ripieno in una sacca da pasticcere o in una siringa da pasticcere.

 

Prendere l’impasto suddividerlo in 4 parti, iniziare a stendere la prima, formando un rettangolo sottile di circa 2 mm, ora tagliare delle strisce rettangolari, lunghe almeno 30 cm e larghe 5 cm, farcire con una striscia di ripieno, ripiegare la pasta su se stessa e far aderire bene i bordi, tagliare il salamino ottenuto a metà, e formare due ciambelle con diametro esterno di 7-8 cm, avendo cura di avere verso l’esterno la parte di impasto non accoppiata precedentemente, ora con l’ausilio della spatola fare delle incisioni lungo il profilo esterno.

Posizionare vicine su placca da forno, corredata di carta.

Procedere così sino ad esaurimento ingredienti.

Cuocere in forno caldo a 225° per 15-20 minuti.

 

Impasto tratto da libro "In viaggio con Bimby" - ripieno dalla mia fantasia