- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 500g farina 00
- 125g yogurt bianco
- 50g olio evo
- 125g latte
- 12,5g LDB
- 5g sale
- 50g tuorli
- poco mix pepe
- 30g parmigiano
Per farcire
- 150g Panecetta affumicata a cubetti
Per decorare
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto
- qb semi di sesamo
Per la crema e la decorazione finale
- 100g Gorgonzola
- 4 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattigiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- ciuffetti di prezzemolo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere
"coperchio chiuso" nel il latte, aggiungere il lievito e sciogliere 2 min 37° vel 2.Aggiungere tutti gli altri ingredienti 2 min vel
"velocità spiga" .Mettere in una ciotola a lievitare sino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta versare nella ciotola la pancetta e incorporare bene all'impasto.
Formare delle palline e posizionarle nella teglia per muffins.lasciare lievitare per altri 30 min.Spennelare con il tuorlo sbattuto e aggiungere il sesamo.
Cuocere per circa 25 min 200°, regolandosi col proprio forno.
Per la crema
Mettere nel
"coperchio chiuso" il gorgonzola, il parmigiano e il latte 5 min 60° vel 4.Tostare velocemente i pinoli in un padellino.
Comporre il piatto versando la crema in un pitto, adagiandovi sopra un muffin e completando con pinoli e folgioline di prezzemolo.
Macinare al momento del pepe mix sui bordi del piatto.
Servire tutto caldissimo.
Per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Grazie simona