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Omogeneizzato di pollo


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Ingredienti

7 vasetto/vasetti

Omogeneizzato di pollo

  • 400 grammi pollo
  • 150 grammi acqua
  • 40 grammi olio extravergine d'oliva
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionare il pollo nel cestello tagliato a pezzi e l'acqua nel coperchio chiuso cucinare per 30 minuti a 100 gradi velocità 1. Ogni tanto mescolare il pollo.

    Dopodiché versare il pollo cotto nel coperchio chiuso e aggiungere l'olio, frullare per 2 minuti passando gradualmente dalla velocità 4 alla 10.

    Infine ultimare la cottura 4 minuti a 80 gradi velocità 1.

    Riporre l'omogeneizzato nei vasetti e mantenerli in frigo o freezer a seconda dell'esigenza
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Alternare al pollo la carne di tacchino.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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