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pancarrè maculato con pasta madre


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Ingredienti

pancarrè maculato con pasta madre

  • 550 g farina tipo 00
  • 200 g latte
  • 1 uovo
  • 100 g pasta madre, ben rinfrescata
  • 20 g zucchero
  • 70 g burro, a temperatura ambiente
  • 60 g spinaci, già lessati
  • 10 g sale

Ricetta con lievito di birra

  • 550 g farina tipo 00
  • 210 g latte
  • 1\2 cubetto lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 70 g burro, a temperatura ambiente
  • 60 g spinaci, già lessati
  • 20 g zucchero
  • 10 g sale
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale inserire la pasta madre, il latte e lo zucchero: 40 sec vel 3;
  2. Inserire l'uovo: 20 sec vel 3;
  3. Aggiungere il burro a pezzettini, 500 g di farina e il sale, impastare: 2 minuti vel Dough mode;
  4. Togliere l'impasto dal boccale e senza lavarlo inserire gli spinaci, frullare con 2-3 colpi di turbo;
  5. Dividere l'impasto a metà e una parte metterla nel boccale con gli spinaci e i restanti 50 g di farina, impastare: 1 minuto vel Dough mode, l'impasto risulterà molto morbido, aiutatevi con la spatola per toglierlo dal boccale e sistemarlo a mano se occorre;
  6. Mettere i due impasti in una ciotola a lievitare fino al raddoppio;
  7. Realizzare con entrambi gli impasti delle palline della grandezza di quelle da ping pong;
  8. Poi inserirle in modo casuale in uno stampo da plum cake schiacciandole un po' per sistemarle;
  9. Inserire nel forno una padellina con acqua bollita ed accendere la lucina, questa sarà la camera di lievitazione del nostro pancarrè;
  10. Mettere il pancarrè a lievitare fino al raddoppio;
  11. Cuocere in forno riscaldato a 180° per 30 minuti;
  12. Sformare il pane dallo stampo e rimettere nuovamente al forno per altri 10 minuti (regolatevi sempre col vostro forno!!!).
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Consiglio

Ricetta tratta da un mensile di cucina!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :party: Complimenti per la

    Creato da rosy1964 il 28. gennaio 2012 - 00:51.

    Party Party Party Complimenti per la 1^ pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimentissimi alla nostra

    Creato da Lele 18 il 27. gennaio 2012 - 19:59.

    Complimentissimi alla nostra regina del giorno!!!! Party Party Party Love

    Lele

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  • Complimentissimi alla nostra

    Creato da Lele 18 il 27. gennaio 2012 - 19:57.

    Complimentissimi alla nostra regina pasticcera!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!     

    Lele

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  • Ottima ricetta

    Creato da ammila il 27. gennaio 2012 - 19:09.

    Ottima ricetta Cooking 4 Cooking 4 Cooking 4


    ammila

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  • Prima pagina meravigliosa!!

    Creato da tattolirosanna il 27. gennaio 2012 - 19:05.

    Prima pagina meravigliosa!! Brava Lully!! tmrc_emoticons.)


    Rory

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  • complimenti alla regina dei

    Creato da lauradiflorio il 27. gennaio 2012 - 18:28.

    complimenti alla regina dei dolci e non solo!!!!!Party Party Party


    laura


     

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  • complimenti Lully x la prima

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 27. gennaio 2012 - 18:07.

    complimenti Lully x la prima pagina Party Party


    Giuliana79

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  • :party: :party: :party:

    Creato da BooBoo il 27. gennaio 2012 - 16:39.

    Party Party Party Party Party Party PartyComplimenti alla nostra fatina tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • grazie ragazze!!!

    Creato da lully il 27. gennaio 2012 - 16:32.

    grazie ragazze!!! Love


    lully


    Crazy

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  • Bellissima 1° pagina!!!!!!

    Creato da rosa47 il 27. gennaio 2012 - 16:31.

    Bellissima 1° pagina!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti! meritata 1°

    Creato da atrc il 27. gennaio 2012 - 14:07.

    complimenti! meritata 1° pagina. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)


    Assunta.
    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  complimentissimi!!!!!!!!!!  

    Creato da fr00 il 27. gennaio 2012 - 12:28.

     complimentissimi!!!!!!!!!!   Party


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Splendida prima pagina, Queen

    Creato da nicole77 il 27. gennaio 2012 - 11:53.

    Splendida prima pagina, Queen Lully the first!!!!!  Love tmrc_emoticons.D


    Dough mode Nico Dough mode  

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  • Complimenti per la prima

    Creato da cherie il 27. gennaio 2012 - 11:36.

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da chiccograce il 27. gennaio 2012 - 10:47.

    complimenti per la prima pagina

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 27. gennaio 2012 - 10:35.

    Complimenti per la prima pagina....super meritata!!! Le tue ricette sono una garanzia...e questa è uno spettacolo!!un bacione  Love Love Love

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • troppo bella-buona-super qst

    Creato da angelomio il 27. gennaio 2012 - 10:32.

    Love

    troppo bella-buona-super qst ricetta!!!!!

    Love bravissima ma che dico d +++++++++  la mia zia lullyna  Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lully Superstar!!!

    Creato da barbra72 il 27. gennaio 2012 - 10:19.

    Lully Superstar!!! Complimenti!!!

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  • Complimentissimi Lully per la

    Creato da spike73 il 27. gennaio 2012 - 10:08.

    Complimentissimi Lully per la prima pagina!!!!

    Nunzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' una meraviglia, messo nei

    Creato da nonna-luisa il 27. gennaio 2012 - 09:41.

    E' una meraviglia, messo nei preferiti, da fare sicuramente, complimenti !  Party


    Ciao da nonna-luisa

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  • :bigsmile: :bigsmile: grande

    Creato da La Simo Pestifera il 27. gennaio 2012 - 09:22.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile

    grande gemellina Lullyn in prima pagina!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • wow !!! che bella prima

    Creato da roberta scamandro il 27. gennaio 2012 - 09:06.

    wow !!! che bella prima pagina complimenti! tmrc_emoticons.;)


    roby

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  • Complimenti Lully per questa

    Creato da rosablu71 il 27. gennaio 2012 - 08:25.

    Complimenti Lully per questa bella 1° pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Lully!!!

    Creato da wlapappa il 27. gennaio 2012 - 08:19.

    Complimenti Lully!!! tmrc_emoticons.-) Party Party Party
    Si mangia con gli occhi Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • W la nostra lullyna

    Creato da annamoraglia il 27. gennaio 2012 - 08:07.

    W la nostra lullyna tmrc_emoticons.D


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fantastica Lully, come

    Creato da sarab il 27. gennaio 2012 - 06:19.

    Fantastica Lully, come sempre!!!
    Compimenti!!!


    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • W Lully!!!

    Creato da sissigia il 27. gennaio 2012 - 02:13.

    W Lully!!! tmrc_emoticons.)


     



    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Lully per la

    Creato da sara70 il 27. gennaio 2012 - 01:06.

    Complimenti Lully per la 1°pagina!!!!! Party


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • vale dei cani ha

    Creato da lully il 15. novembre 2011 - 20:46.

    vale dei cani

    Ciao ! Sono nuova ...nel forum e nel mondo Bimby ! Le tue ricette sono veramente invitanti ...le vorrei provare tutte ! Per il momento sto facendo quelle del libro base, certe sono venute bene altre dei veri pasticci !!!! Vorrei provare questo pane, anche perche' ho qualche problema a digerire il lievito di birra, ma non so come si prepara la pasta madre. Potresti darmi qualche suggerimento ? Grazie.....     Valentina.

      

    ecco Valentina, qui c'è tutto quello che devi sapere per la pasta madre:

    http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html

    grazie!!!


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao ! Sono nuova ...nel

    Creato da vale dei cani il 15. novembre 2011 - 18:11.

    Ciao ! Sono nuova ...nel forum e nel mondo Bimby ! Le tue ricette sono veramente invitanti ...le vorrei provare tutte ! Per il momento sto facendo quelle del libro base, certe sono venute bene altre dei veri pasticci !!!! Vorrei provare questo pane, anche perche' ho qualche problema a digerire il lievito di birra, ma non so come si prepara la pasta madre. Potresti darmi qualche suggerimento ? Grazie.....     Valentina.

      

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: ELYAND821

    Creato da ELYAND821 il 14. novembre 2011 - 23:31.

    lully

    ELYAND821

    Lully una domanda: il lievito di birra un cubetto?... volevo riprovare perchè con il lievito madre non sono riuscita a farlo lievitare bene.... tmrc_emoticons.(

    ciao Ely, scusami ma ho proprio dimenticato di mettere la quantità di lievito, ho corretto!!!

    la pasta madre era ben rinfrescata?? se vuoi ritentare mettine di più, anche 150 g, le dosi non dovrebbero cambiare....... tmrc_emoticons.)

    Sì sì sicuramente il prossimo rinfresco che avrò tempo ritenterò anche con la PM grazie!! tmrc_emoticons.;)


    Ely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ELYAND821 ha scritto: Lully

    Creato da lully il 14. novembre 2011 - 21:13.

    ELYAND821

    Lully una domanda: il lievito di birra un cubetto?... volevo riprovare perchè con il lievito madre non sono riuscita a farlo lievitare bene.... tmrc_emoticons.(

    ciao Ely, scusami ma ho proprio dimenticato di mettere la quantità di lievito, ho corretto!!!

    la pasta madre era ben rinfrescata?? se vuoi ritentare mettine di più, anche 150 g, le dosi non dovrebbero cambiare....... tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lully una domanda: il lievito

    Creato da ELYAND821 il 14. novembre 2011 - 18:46.

    Lully una domanda: il lievito di birra un cubetto?... volevo riprovare perchè con il lievito madre non sono riuscita a farlo lievitare bene.... tmrc_emoticons.(


    Ely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Appena ho un èà di tempo lo

    Creato da falessia84 il 13. novembre 2011 - 01:11.

    Appena ho un èà di tempo lo provo!!!!proverei mille ricette ma ho sempre i minuti contati!


    Alexia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • nicole77 ha scritto: Lu, che

    Creato da lully il 12. novembre 2011 - 17:38.

    nicole77

    :O Lu, che spettacolo! Così anche un semplice "pane e prosciutto" diventa speciale!  tmrc_emoticons.p Love

    grazie!!! Love

    si infatti, e non solo, è anche molto gustoso!!! tmrc_emoticons.p

    stamattina l'ho fatto con le carote perchè non avevo gli spinaci, la prossima volta lo farò di 3 colori, forte!!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow...che bella!!!!

    Creato da falessia84 il 12. novembre 2011 - 17:16.

    Wow...che bella!!!!


    Alexia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lu, che spettacolo! Così

    Creato da nicole77 il 12. novembre 2011 - 17:15.

    :O Lu, che spettacolo! Così anche un semplice "pane e prosciutto" diventa speciale!  tmrc_emoticons.p Love


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusa ma senza pasta madre

    Creato da laurav il 11. novembre 2011 - 21:55.

    Scusa ma senza pasta madre quanto lievito e quanta farina? Grazie lo vorrei preparare ad un'amica celiaca e la pasta madre non viene con la farina particolare.... Grazie

     

     


    ciao laura

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  • Brava Lully mi piace

    Creato da rosablu71 il 11. novembre 2011 - 17:15.

    Brava Lully mi piace

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ok....attendo....grazie tante

    Creato da alessia.delnero il 11. novembre 2011 - 17:15.

    ok....attendo....grazie tante !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • alessia.delnero ha

    Creato da lully il 11. novembre 2011 - 17:11.

    alessia.delnero

    ....bellissima.....ma come farlo senza pasta madre !??!

    ciao Alessia, stasera al più tardi domani testo la ricetta con lievito di birra, arrivaaaaaaaaaaaa!!!


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • alessia.delnero ha

    Creato da La Simo Pestifera il 11. novembre 2011 - 17:07.

    alessia.delnero

    ....bellissima.....ma come farlo senza pasta madre !??!

    tmrc_emoticons.;) attendere il test con ldb fatto da lully, come lei stessa anticipa qualche commento addietro!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ....bellissima.....ma come

    Creato da alessia.delnero il 11. novembre 2011 - 17:05.

    ....bellissima.....ma come farlo senza pasta madre !??!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   semplicemente geniale!

    Creato da Rosy48 il 11. novembre 2011 - 17:02.

     

    semplicemente geniale! Peccato che non ho comprato gli spinaci, altrimenti l'avrei fatto subito, ma è solo rinviato di qualche giorno

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  • BooBoo ha

    Creato da lully il 11. novembre 2011 - 16:32.

    BooBoo

    annamoraglia

    Splendida idea, Lu'. Azzardo: e se volessimo farlo nella versione dolce, sostituendo gli spinaci con la nutella?????

    Love Direi che tu per ovvi motivi non puoi Love Love tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    come no????? certamente!!! sale solo 1 pizzico e zucchero 50 g e siamo a cav....zebra!!! Big Smile


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da BooBoo il 11. novembre 2011 - 16:31.

    annamoraglia

    Splendida idea, Lu'. Azzardo: e se volessimo farlo nella versione dolce, sostituendo gli spinaci con la nutella?????

    Love Direi che tu per ovvi motivi non puoi Love Love tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cristinacucina ha

    Creato da lully il 11. novembre 2011 - 14:56.

    cristinacucina

    Dire che sei strepitosa è poco!!!! Super complimenti per le tue idee...vorrei anche io cimentarmi con la pasta madre ma non so se serve troppo tempo (ho 2 bimbi e specie il secondo di 2 anni mi toglie ore e ore)...

    Ciao e ancora bravissima  Big Smile

    ciao Cristina, se guardi nella ricetta ho scritto i tempi di lievitazione....con la pm si va a rilento, ma l'impasto quando sta chiuso nel suo contenitore non ti chiede niente e tu puoi fare un sacco di altre cose!!! anche giocare con i tuoi bambini!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dire che sei strepitosa è

    Creato da cristinacucina il 11. novembre 2011 - 12:40.

    Dire che sei strepitosa è poco!!!! Super complimenti per le tue idee...vorrei anche io cimentarmi con la pasta madre ma non so se serve troppo tempo (ho 2 bimbi e specie il secondo di 2 anni mi toglie ore e ore)...

    Ciao e ancora bravissima  Big Smile


    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Splendida idea, Lu'. Azzardo:

    Creato da annamoraglia il 11. novembre 2011 - 10:26.

    Splendida idea, Lu'. Azzardo: e se volessimo farlo nella versione dolce, sostituendo gli spinaci con la nutella?????


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love:

    Creato da La Simo Pestifera il 11. novembre 2011 - 10:04.

    Love Love Love Love toghissimo......... copiato!!!! evvai lullyssima sei un gggeeeenioooooooooooo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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