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Ingredienti
pancarrè maculato con pasta madre
- 550 g farina tipo 00
- 200 g latte
- 1 uovo
- 100 g pasta madre, ben rinfrescata
- 20 g zucchero
- 70 g burro, a temperatura ambiente
- 60 g spinaci, già lessati
- 10 g sale
Ricetta con lievito di birra
- 550 g farina tipo 00
- 210 g latte
- 1\2 cubetto lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 70 g burro, a temperatura ambiente
- 60 g spinaci, già lessati
- 20 g zucchero
- 10 g sale
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45min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Nel boccale inserire la pasta madre, il latte e lo zucchero: 40 sec vel 3;
- Inserire l'uovo: 20 sec vel 3;
- Aggiungere il burro a pezzettini, 500 g di farina e il sale, impastare: 2 minuti vel "velocità spiga" ;
- Togliere l'impasto dal boccale e senza lavarlo inserire gli spinaci, frullare con 2-3 colpi di turbo;
- Dividere l'impasto a metà e una parte metterla nel boccale con gli spinaci e i restanti 50 g di farina, impastare: 1 minuto vel "velocità spiga" , l'impasto risulterà molto morbido, aiutatevi con la spatola per toglierlo dal boccale e sistemarlo a mano se occorre;
- Mettere i due impasti in una ciotola a lievitare fino al raddoppio;
- Realizzare con entrambi gli impasti delle palline della grandezza di quelle da ping pong;
- Poi inserirle in modo casuale in uno stampo da plum cake schiacciandole un po' per sistemarle;
- Inserire nel forno una padellina con acqua bollita ed accendere la lucina, questa sarà la camera di lievitazione del nostro pancarrè;
- Mettere il pancarrè a lievitare fino al raddoppio;
- Cuocere in forno riscaldato a 180° per 30 minuti;
- Sformare il pane dallo stampo e rimettere nuovamente al forno per altri 10 minuti (regolatevi sempre col vostro forno!!!).
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Ricetta tratta da un mensile di cucina!!!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento:party: Complimenti per la
Complimenti per la 1^ pagina!!!
Complimentissimi alla nostra
Complimentissimi alla nostra regina del giorno!!!!
Lele
Complimentissimi alla nostra
Complimentissimi alla nostra regina pasticcera!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Ottima ricetta
Ottima ricetta
ammila
Prima pagina meravigliosa!!
Prima pagina meravigliosa!! Brava Lully!!
Rory
complimenti alla regina dei
complimenti alla regina dei dolci e non solo!!!!!
laura
complimenti Lully x la prima
complimenti Lully x la prima pagina
Giuliana79
:party: :party: :party:
Complimenti alla nostra fatina
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
grazie ragazze!!!
grazie ragazze!!!
lully
Bellissima 1° pagina!!!!!!
Bellissima 1° pagina!!!!!!
complimenti! meritata 1°
complimenti! meritata 1° pagina.
Assunta.complimentissimi!!!!!!!!!!
complimentissimi!!!!!!!!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Splendida prima pagina, Queen
Splendida prima pagina, Queen Lully the first!!!!!
Nico
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina....super meritata!!! Le tue ricette sono una garanzia...e questa è uno spettacolo!!un bacione
Stefania
troppo bella-buona-super qst
troppo bella-buona-super qst ricetta!!!!!
bravissima ma che dico d +++++++++ la mia zia lullyna
Lully Superstar!!!
Lully Superstar!!! Complimenti!!!
Complimentissimi Lully per la
Complimentissimi Lully per la prima pagina!!!!
Nunzia
E' una meraviglia, messo nei
E' una meraviglia, messo nei preferiti, da fare sicuramente, complimenti !
Ciao da nonna-luisa
:bigsmile: :bigsmile: grande
grande gemellina Lullyn in prima pagina!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
wow !!! che bella prima
wow !!! che bella prima pagina complimenti!
roby
Complimenti Lully per questa
Complimenti Lully per questa bella 1° pagina
Rosablu71
Complimenti Lully!!!
Complimenti Lully!!!
Si mangia con gli occhi
W la nostra lullyna
W la nostra lullyna
forever
Fantastica Lully, come
Fantastica Lully, come sempre!!!
Compimenti!!!
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
W Lully!!!
W Lully!!!
Complimenti Lully per la
Complimenti Lully per la 1°pagina!!!!!
Sara
vale dei cani ha
ecco Valentina, qui c'è tutto quello che devi sapere per la pasta madre:
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html
grazie!!!
lully
Ciao ! Sono nuova ...nel
Ciao ! Sono nuova ...nel forum e nel mondo Bimby ! Le tue ricette sono veramente invitanti ...le vorrei provare tutte ! Per il momento sto facendo quelle del libro base, certe sono venute bene altre dei veri pasticci !!!! Vorrei provare questo pane, anche perche' ho qualche problema a digerire il lievito di birra, ma non so come si prepara la pasta madre. Potresti darmi qualche suggerimento ? Grazie..... Valentina.
lully ha scritto: ELYAND821
Sì sì sicuramente il prossimo rinfresco che avrò tempo ritenterò anche con la PM grazie!!
Ely
ELYAND821 ha scritto: Lully
ciao Ely, scusami ma ho proprio dimenticato di mettere la quantità di lievito, ho corretto!!!
la pasta madre era ben rinfrescata?? se vuoi ritentare mettine di più, anche 150 g, le dosi non dovrebbero cambiare.......
lully
Lully una domanda: il lievito
Lully una domanda: il lievito di birra un cubetto?... volevo riprovare perchè con il lievito madre non sono riuscita a farlo lievitare bene....
Ely
Appena ho un èà di tempo lo
Appena ho un èà di tempo lo provo!!!!proverei mille ricette ma ho sempre i minuti contati!
Alexia
nicole77 ha scritto: Lu, che
grazie!!!
si infatti, e non solo, è anche molto gustoso!!!
stamattina l'ho fatto con le carote perchè non avevo gli spinaci, la prossima volta lo farò di 3 colori, forte!!!!
lully
Wow...che bella!!!!
Wow...che bella!!!!
Alexia
Lu, che spettacolo! Così
:O Lu, che spettacolo! Così anche un semplice "pane e prosciutto" diventa speciale!
Nico
Scusa ma senza pasta madre
Scusa ma senza pasta madre quanto lievito e quanta farina? Grazie lo vorrei preparare ad un'amica celiaca e la pasta madre non viene con la farina particolare.... Grazie
ciao laura
Brava Lully mi piace
Brava Lully mi piace
Rosablu71
ok....attendo....grazie tante
ok....attendo....grazie tante !!!
alessia.delnero ha
ciao Alessia, stasera al più tardi domani testo la ricetta con lievito di birra, arrivaaaaaaaaaaaa!!!
lully
alessia.delnero ha
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
....bellissima.....ma come
....bellissima.....ma come farlo senza pasta madre !??!
semplicemente geniale!
semplicemente geniale! Peccato che non ho comprato gli spinaci, altrimenti l'avrei fatto subito, ma è solo rinviato di qualche giorno
BooBoo ha
come no????? certamente!!! sale solo 1 pizzico e zucchero 50 g e siamo a cav....zebra!!!
lully
annamoraglia ha
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
cristinacucina ha
ciao Cristina, se guardi nella ricetta ho scritto i tempi di lievitazione....con la pm si va a rilento, ma l'impasto quando sta chiuso nel suo contenitore non ti chiede niente e tu puoi fare un sacco di altre cose!!! anche giocare con i tuoi bambini!!!
lully
Dire che sei strepitosa è
Dire che sei strepitosa è poco!!!! Super complimenti per le tue idee...vorrei anche io cimentarmi con la pasta madre ma non so se serve troppo tempo (ho 2 bimbi e specie il secondo di 2 anni mi toglie ore e ore)...
Ciao e ancora bravissima
Cristina
Splendida idea, Lu'. Azzardo:
Splendida idea, Lu'. Azzardo: e se volessimo farlo nella versione dolce, sostituendo gli spinaci con la nutella?????
forever
:love: :love:
toghissimo......... copiato!!!! evvai lullyssima sei un gggeeeenioooooooooooo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!