enricag
Ingredienti
4 pezzo/pezzi
Per l' IMPASTO
- 300 g acqua
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 10 g lievito di birra
- 550 g farina 0
- 30 g strutto
- 10 g sale
ad esempio pasta
-
6
3h 19min
Preparazione 2h 34minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9Colazione Pranzo Cena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Ricette sane Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Cottura in forno Pane
Preparazione della ricetta
Inserire nel
gli ingredienti nell'esatto ordine in cui sono elencati ( ho modificato la ricetta e l'ho adattata al bimby e il risultato è stato strepitoso!!!). Impastare 4 minuti tasto 
.
Riporre l'impasto in una terrina e ricoprirlo come d'abitudine (io la chiudo in una busta di nylon tipo quelle della spesa) fino a raddoppiamento del volume dell'impasto stesso.
Dividere ora l'impasto in 4 parti (a cottura ultimata otterrete 4 mantovane belle grandi ma se le volete più piccole, siccome esistono anche le mini-mantovane, potete dividerlo in 6 o 8 a vostro piacere ricordandovi di ridurre poi i tempi di cottura). Dovete creare dei rotolini e riporli nella placca del forno, ricoperta di carta forno, a lievitare per un'altra mezz'ora.
Estraete ora la placca. Accendete il forno in funzione statico. Al momento di infornare praticate un taglio creando la spaccatura sopra ai rotolini fino a metà del loro spessore. Infornate a 180 gradi per 45 minuti.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
gli ingredienti nell'esatto ordine in cui sono elencati ( ho modificato la ricetta e l'ho adattata al bimby e il risultato è stato strepitoso!!!). Impastare 4 minuti tasto 
.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
su youtube, alla voce pane mantovane, troverete come creare la forma della mantovana se la mia spiegazione non fosse stata abbastanza chiara...non è facile da spiegare ma guardando vedrete che facile!!!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoAllora poi fammi sapere come
Allora poi fammi sapere come andrà
Bimby per tutti
Grazie di cuore per il tuo
Grazie di cuore per il tuo commento
Bimby per tutti
Bellissime!!!
Bellissime!!!
Bimby per tutti
Confermo e rinnovo le
Das
Li ho fatti ieri, ma non
Li ho fatti ieri, ma non avendo lo strutto ho usato l'olio. Omettendo il fatto che ieri qualunque cosa facessi non lievitava (in casa faceva molto casa, ma probabilmente il tempo non permetteva) ed Omettendo il fatto che ora mi trovo in una casa con un forno a gas che brucia senza cuocere all'interno, quel poco che si è cotto, tolto il bruciato, era buonissimo. Li rifarò quando torno a casa mia, con lo strutto ed il forno nuovo
Giusy Myriam
Mi fa piacere anch'io da
Mi fa piacere
anch'io da quando ho pubblicato questa ricetta ne ho fatte di varianti... Ormai solo pasta madre ma la ricetta originale la mantengo perché sia fattibile da tutti 
Bimby per tutti
Buone, ho fatto alcune
Buone, ho fatto alcune varianti... 350 gr farina 0 e 200 gr farina di kamut e 20 gr di lievito madre e fatte lievitare a palla 3 ore poi fatte le forme a mantovane e a lievitare ancora 1 ora.
bene, anche con l'olio
bene, anche con l'olio vengono molto buone, fammi sapere
Bimby per tutti
Ho deciso..adesso le
Ho deciso..adesso le faccio..farò olio al posto dello strutto perche non ce l ho....ma tutti questi commenti positivi e conoscendo la bontà delle mantovane,mi hanno ispirata..,le faccio..
Grazie Pia fammi sapere se
Grazie Pia
fammi sapere se le farai se piacciono anche a te e alla tua ciurma 
Bimby per tutti
(senza oggetto)
Bimby per tutti
Bellissime!!!! salvata
Bellissime!!!! salvata
enricag ha scritto: ciao Das,
ho appena visto il video ke mi hai consigliato,ebbene si cm immaginavo ho sbagliato la piegatura,fa niente xke' il sapore e' cmq ottimo.Mi sn prefissa di rifarli al + presto.GrazieDas
ciao Das, sono felice che ti
ciao Das, sono felice che ti siano piaciute. Per il taglio trovi su youtube il video di viva la focaccia che spiega benissimo, fammi sapere la prossima volta come saranno
Bimby per tutti
sono contentaaaa la
sono contentaaaa
la reazione di tuo marito è stata identica a quella del mio 
Bimby per tutti
Ottime!! Tempo fa avevo
Tempo fa avevo visto in tv questo pane e mi ha incuriosito molto.Avro' sbagliato solo il lato da dove arrotolare il pane xke' e' venuto abbastanza gonfio nonostante l' incisione centrale,cmq e' ottimo croccante fuori e soffice dentro,consigiato
Das
Complimenti!! Sono buonissime
Complimenti!! Sono buonissime e sono uguali alle mantovane!!
Ne ho fatte 4 ma sono durate pochissimo.. Il maritino credeva le avessi comprate!!
Mi rimetto subito al lavoro
mi fa piacere allora
mi fa piacere
allora attendo news 
Bimby per tutti
Che belle queste mantovane
Che belle queste mantovane saranno anche buonissime.......le proverò presto!
se le fai fammi sapere
se le fai fammi sapere
Bimby per tutti
Da provare
Da provare
4 stellette: qualcosa non
4 stellette: qualcosa non andava?
Bimby per tutti
vedo ora le 4 stellette: le
vedo ora le 4 stellette: le hai provate? cosa non ti è piaciuto?
Bimby per tutti
solo ora vedo che le
solo ora vedo che le stellette sono 4: cosa non ti è piaciuto?
Bimby per tutti
ho visto le 4 stellette: le
ho visto le 4 stellette: le hai provate? qualcosa non ti è piaciuto?
Bimby per tutti
certo puoi usare l'olio. Io
certo puoi usare l'olio. Io in realtà ultimamente ho apportato una variante ancora più buona a mio parere: faccio 20g di strutto e 20 di olio. Farina ne sostituisco circa 200 g con quella di grano duro rimacinata
Bimby per tutti
al posto della farina0 posso
al posto della farina0 posso usare la semola di grano duro
al posto dello strutto posso
al posto dello strutto posso usare olio extra v.
pari quantità rispetto allo
pari quantità rispetto allo strutto andrà benissimo
Bimby per tutti
a me piace proprio di più il
a me piace proprio di più il pane fatto con lo strutto, stessa cosa per pizza e focacce. Prova, poi vedrai secondo il tuo gusto come fare in futuro
Bimby per tutti
(senza oggetto)
Bimby per tutti
Scusami ma se metto l'olio
Scusami ma se metto l'olio evo quanto devo metterne? grazie ciao
ciao...che
ciao...che cannononata.............................buonissime io le ho fattae con l'olio .................sono ottime facili e veloci....
grazie
Alessandra
Grazie della risposta le
Grazie della risposta le provero' con lo strutto x renderle migliori.Parlando con altre persone mi hanno sconsigliato lo strutto perche' grasso di maiale.Cosa ne pensate ?
se hai questo timore tagliane
se hai questo timore tagliane giusto una e poi deciderai x le volte future. Io il taglio l'ho fatto prima di infornare e il risultato è quello che vedi
Bimby per tutti
Bella ricetta, la farò
Bella ricetta, la farò senza dubbio. Unico dubbio mio è il taglio, perchè ritengo che facendolo prima di infornare si guasti
la forma; per questo motivo la faccio quando preparo lo preparo. Devo rischiare?
grazieeeeee
grazieeeeee
Bimby per tutti
grazie
grazie
Bimby per tutti
ciao le puoi
ciao
le puoi tranquillamente fare sostituendo con olio evo non preoccuparti 
comunque nei panificati in genere a mio parere lo strutto rende un sapore finale migliore, meno aggressivo dell'olio. Lo puoi trovare al supermercato, credo lo tengano dove trovi burro e margarina e tra l'altro ti dura tantissimo (salvo a me che dura poco xkè lo metto su pane, pizza focacce ecc) 
Bimby per tutti
Anche se in ritardo
Anche se in ritardo complimenti per la prima pagina! io le ho fatte, mangiate, anche messe in congelatore e confermo che sono veramente buone!
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Senza strutto si possono
Senza strutto si possono fare?
Lo strutto lo trovi in tutti
Lo strutto lo trovi in tutti i supermercati. Bellissima ricetta , da fare sicuramente!!!!!
Scusa ma lo strutto dove
Scusa ma lo strutto dove posso acquistarlo? Senza strutto si possono fare? Grazie
(senza oggetto)
Bimby per tutti
da provare sicuramente!!!!
da provare sicuramente!!!!
Silvietta
Grazie a tutteee!!! L'unico
Grazie a tutteee!!! L'unico giorno che non mi connetto e tu guarda che mi perdo?!? Bellissima sorpresa comunque grazie a tutti ancora
Bimby per tutti
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina.
PINBIMBY
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Enrica complimentissimi!!!!
Enrica complimentissimi!!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)