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Panini alle carote con lievito madre


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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

Impasto

  • 500 grammi farina 0
  • 150 grammi Lievito madre rinfrescato
  • 200 grammi carote
  • 250 grammi Succo di carota bio
  • 30 grammi miele
  • 10 grammi sale
  • 50 grammi olio evo
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Rinfrescare il lievito tre ore prima della preparazione.

    inserire nelClosed lid le carote. Tritare 10 sec Vel 8. Aggiungere farina lievito miele e succo di carota. 2 Min Dough mode aggiunere sale e olio in due volte, mantenendo Vel Dough mode fino a che non sarà ben incordAto, circa 5 Min in tutto. 

    Lasciar lievitare circa un ora, dopo di ché riprendere e formare delle palline, che metteremo a lievitare ben distanziate sulla placca da forno coperte da pellicola. Ci vorranno delle 6 alle 8 ore, il lievito madre svolge il suo lavoro con molta più calma del lievito di birra. Quando avranno quindi raddoppiato il loro volume, spennellare con olio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 Min circa,  a seconda delle dimensioni delle palline e del forno. 

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Consiglio

Io ricoprono i panini di semini di sesamo o di lino prima di infornare.

se volete usare il lievito di birra usatene circa 15 grammi, chiaramente lieviterà in un paio d'ore circa.

potete farcirli con stracchino e rucola e pomodori, o con pomodori e mozzarella, o con una salsa fatta con tonno, capperi e robiola, insalata e pomodori....fate voi, sono molto delicati e molto versatili.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sembrano buoni: li farò

    Creato da pinapilo il 11. aprile 2016 - 13:42.

    Sembrano buoni: li farò appena posso  tmrc_emoticons.)

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