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panini di pan brioches con pasta madre


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

  • 80 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
  • 250 gr di latte
  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50 gr di burro a pezzetti
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. inserire nel Closed lid la pasta madre ed il latte 1 min 37° vel 1

    aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare Dough mode 3 minuti e mezzo

    lasciar lievitare 10 ore

    io ho rinfrescato la pasta madre alle 13,impastato alle 22 e lasciato lievitare tutta la notte

    alle 8 del mattino ho ripreso l'impasto

     

    riprendere l'impasto e formare delle palline

    adagiarle su due teglie rivestite di cartaforno e lasciar riposare 1 ora

     

    cuocere 12/15 minuti a 190° forno VENTILATO

     

    spero che questa variante della ricetta del pan brioches non sia già inserita nel ricettario,se ci fosse mi scuso per il doppione!!!!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao! volevo chiederti... per

    Creato da Maryfra78 il 30. maggio 2014 - 16:12.

    ciao! volevo chiederti... per 80 grammi di pasta madre, si intende prima del rinfresco, giusto? Che poi sarà più pesante una volta pronto per essee messo nell'impasto...

    Grazie

    Maria

     

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  • elibad ha scritto: SONO

    Creato da valesacher il 17. luglio 2012 - 16:57.

    elibad

    SONO VERAMENTE OTTIMI !!!  LI HO FATTI UN PO' PIU' PICCOLI E HO MESSO DELLE OLIVE ,DELLE ACCIUGHE ,AGLIO ,PEPERONCINO E CON SALE AROMATIZZATO .GRAZIE X LA TUA RICETTA tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) ALLA PROSSIMA CIAO

    ahahahaha....golosona!!!chissà come sono venuti buoniiii!!!!!   Big Smile


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • SONO VERAMENTE OTTIMI !!!  LI

    Creato da elibad il 16. luglio 2012 - 17:31.

    SONO VERAMENTE OTTIMI !!!  LI HO FATTI UN PO' PIU' PICCOLI E HO MESSO DELLE OLIVE ,DELLE ACCIUGHE ,AGLIO ,PEPERONCINO E CON SALE AROMATIZZATO .GRAZIE X LA TUA RICETTA tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) ALLA PROSSIMA CIAO


    elibad

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  • Chloè ha

    Creato da valesacher il 27. maggio 2012 - 00:21.

    Chloè

    Buonissimi!!!Ma non ho fatto la foto tmrc_emoticons.~ !!!!Appena li rifaccio te la posto!!!!

     

    SONO DAVVERO CONTENTA!!!!!!grazie grazie!!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • Buonissimi!!!Ma non ho fatto

    Creato da Chloè il 24. maggio 2012 - 10:02.

    Buonissimi!!!Ma non ho fatto la foto tmrc_emoticons.~ !!!!Appena li rifaccio te la posto!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chloè ha scritto: Li ho

    Creato da valesacher il 21. maggio 2012 - 20:43.

    Chloè

    Li ho appena fatti!!!Adesso sono in forno e li lascio lievitare tutta la notte!!!Poi ti faccio sapere e posto la foto!!! tmrc_emoticons.;)

    dai fammi sapere!!!!!!!!!Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • Li ho appena fatti!!!Adesso

    Creato da Chloè il 20. maggio 2012 - 23:33.

    Li ho appena fatti!!!Adesso sono in forno e li lascio lievitare tutta la notte!!!Poi ti faccio sapere e posto la foto!!! tmrc_emoticons.;)

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  • grazie

    Creato da valesacher il 9. maggio 2012 - 15:02.

    grazie ragazze...provateli,sono SLURPOSISSIMI!!!!!!!!!!!!!!


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • Bellissimi......era proprio

    Creato da ainafe il 9. maggio 2012 - 12:41.

    Bellissimi......era proprio la ricetta che cercavo!!! Grazie di averla condivisa....spero di provarli presto!!!!Per ora tra le preferite....!!Love

    Stefania

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  • grazie, ho cominciato

    Creato da Ametista Viola il 9. maggio 2012 - 00:18.

    tmrc_emoticons.;) grazie, ho cominciato l'avventura della pasta acida e ancora non ho provato ad usarla...penso che sarà la prima ricetta di prova!! Love

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  • :love: :love: atrc ha

    Creato da valesacher il 8. maggio 2012 - 17:30.

    Love Love Love Love

    atrc

    tmrc_emoticons.) in cucina non c'è cosa più bella della pasta lievitata... complimenti !!! tmrc_emoticons.)

     

     

    GRAZIE.....Love Love Love


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • in cucina non c'è cosa più

    Creato da atrc il 8. maggio 2012 - 17:23.

    tmrc_emoticons.) in cucina non c'è cosa più bella della pasta lievitata... complimenti !!! tmrc_emoticons.)


    Assunta.
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