Piatti unici

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Preparazione
25min
Total
40min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 06-07-2010
modificata: 05-02-2018

Ingredienti

Per gli involtini:

  • 2 melanzane, viola (o normali)
  • 1 mazzetto finocchietto
  • 1 spicchio aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 300 g pesce spada
  • 100 g olive denocciolate, (varietà a vostra scelta)
  • 1 pizzico peperoncino, (a piacere)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Per insalata di cous-cous:

  • 200 g cous cous precotto, (oppure realizzazione Bimby)
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 300 g acqua bollente
  • 3 foglie menta, (a piacere)
  • q.b. sale
  • 300 g pomodori Pachino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Affettare le melanzane a 5 mm, metterle in un piatto e cospargevi sopra il sale e tenerle così per 15 min;
  2. Lavarle e asciugare con un panno carta, e grigliarle, mettere da parte;
  3. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere il finocchietto e tritare 5 sec./vel. 7;
  4. Riunire con la spatola aggiungere lo spicchio d'aglio e l'olio (a chi piace l'aglio lo può tritare) insaporire 3 min./100° /vel. 1 alla fine togliere l'aglio;
  5. Unire il pesce spada tagliato a tocchetti 3 cm circa,e cuocere 8 min/100°/antiorario"antiorario" /vel. velocità soft"velocità soft" ;
  6. Aggiungere le olive, sale, pepe, e peperoncino (a piacere) 2 min/100°/antiorario"antiorario" /vel. 1;
  7. Al termine preparare gli involtini, stendere le melanzane sul piano e distribuire sopra il preparato di pesce, arrotolarle e chiudere con uno stecchino;
  8. Preparate il cous-cous, in una terrina capiente, versare l'olio e acqua bollente, mescolare, con mani oppure con spatola, fare riposare la semola qualche minuto;
  9. Unire al cous-cous la menta tritata, aggiustare di sale, e amalgamare;
  10. Versare il cous-cous al centro di un piatto di portata, decorarlo con i pomodorini (tagliati in 4) sparsi mettere sopra gli involtini, irrorare con un filo d'olio e servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Piatti principali Pranzo Cena

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involtini di melanzana e spada
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