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Pasta al sugo + alette di pollo ai funghi


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Ingredienti

3 porzione/porzioni

  • 6 alette di pollo
  • 150 g di funghi champignon
  • 10 g di funghi secchi
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 1 carota, piccola
  • 1 scalogno
  • 1 foglia di alloro
  • 10 g di foglie di prezzemolo
  • 30 g di vino bianco secco
  • 50 g di acqua, (dove ammollare i funghi)
  • 1 cucchiaino di dado Bimby
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • x le farfalle (o altra pasta a piacere):
  • 240 g di pasta, farfalle piccole
  • 500 g di acqua
  • sale
  • 10 g di olio
  • parmigiano gratuggiato
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida.

    Preparare le alette di pollo: dividere in due le alette scartando le punte; con un coltello affilato o delle forbici togliere un poco di pelle.

    Nel Closed lid mettere il prezzemolo e tritarlo: 5 sec vel 7, toglierlo e metterlo da parte

    Inserire lo scalogno tagliato a metàe la carota tagliata in 3 pezzi: 3 sec vel 7, abbassarli sul fondo, unire 10 g di olio extravergine di oliva: 3 min 100° vel 1. Aggiungere le alette, 3 min Counter-clockwise operation 100° vel Gentle stir setting, sfumare con il vino bianco: 3 min Counter-clockwise operation 100° vel Gentle stir setting. Aggiungere la passata di pomodoro, i funghi secchi scolati, la foglia di alloro, l'acqua dei funghi filtrata (per eliminare le impurità) e il dado, cuocere: 12 min Counter-clockwise operation 100° vel Gentle stir setting.

    Mentre cuociono le alette, pulire i funghi ed affettarli sottilmente (2-3 mm)

    Aprire e il coperchio, dare una rimestata con la spatola e mettere i funghi champignon, continuare la cottura per 8 min Counter-clockwise operation 100° vel Gentle stir setting.

    Togliere le alette e metà del sugo, tenerle al caldo.

    Frullare il restante sugo: 5 min vel 6, toglierlo e metterlo da parte.

    Senza lavare il Closed lid mettere l'acqua per la cottura della pasta: 5 min 100° vel 1, aggiungere la pasta e il sale (io un cucchiaino colmo) e cuocere a 100° Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting per il tempo scritto sulla confezione + 1 min.

    Controllare la cottura della pasta, aggiungere il sugo frullato e i rimanenti 10 g di olio, il parmigiano, mescolare: 5 sec Counter-clockwise operation vel 3

    Servire prima la pasta, poi le alette con il loro sughetto cosparse con un pò di prezzemolo

     

    Queste alette si possono accompagnare anche con la polenta: in questo caso, dopo la cottura delle alette, mettere nel boccale acqua fino a coprire le lame, 1 colpo di turbo, buttare l'acqua, asciugare il coperchio e procedere con la cottura della polenta

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie Micki e Oli

    Creato da luisa2 il 14. settembre 2012 - 20:07.

    grazie Micki e Oli tmrc_emoticons.)

    mluisa

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  • ...e il pranzo di domani è

    Creato da OLI il 14. settembre 2012 - 13:02.

    ...e il pranzo di domani è servito ... grazie per l'ottima idea salva tempo e denaro !

    Ciao Olimpia

    Oli

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  • Ma che bella

    Creato da MickyMicky il 14. settembre 2012 - 12:51.

    Ma che bella ricetta!!!!

    Ottimo modo per sfruttare il ns. bimbyyyy

    Bravissima, la proverò senz'altro Cooking 9

    Grazie di averla condivisa!

     

    Dough modeDough modeDough mode    meglio un uovo oggi... e una gallina domani!   Dough modeDough modeDough mode

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Somo, Ninetta, Anna aspetto

    Creato da luisa2 il 13. settembre 2012 - 19:34.

    Somo, Ninetta, Anna aspetto un vostro commento dopo avere provato queste portate, che accompagnate da un'insalata mista sono un pasto completo

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mammameri ha scritto: Che

    Creato da luisa2 il 13. settembre 2012 - 19:23.

    mammameri

    Che bello primo e secondo in un colpo solo!! Ma la carota va messa insieme alla cipolla così si trita, oppure con il pomodoro, o con i funghi? Grazie, ciao

    la carota si trita con lo scalogno, scusa mi è rimasta negli appunti

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bello primo e secondo in

    Creato da mammameri il 13. settembre 2012 - 18:45.

    Che bello primo e secondo in un colpo solo!! Ma la carota va messa insieme alla cipolla così si trita, oppure con il pomodoro, o con i funghi? Grazie, ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che buona, Luisa. Grazie!  

    Creato da annamoraglia il 13. settembre 2012 - 17:55.

    Che buona, Luisa. Grazie!

     Cooking 4


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava come sempre Luisa!!!

    Creato da ninetta76 il 13. settembre 2012 - 17:03.

    Brava come sempre Luisa!!! tmrc_emoticons.D

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: :bigsmile:

    Creato da La Simo Pestifera il 13. settembre 2012 - 16:43.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile supermammaluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti