Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Piatti unici
  3. STRACCETTI DI VITELLO CON CREMA DI ZUCCHINE (AL VAROMA)


1 STRACCETTI DI VITELLO CON CREMA DI ZUCCHINE (AL VAROMA)

2 Piatti unici ricetta
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

STRACCETTI DI VITELLO CON CREMA DI ZUCCHINE (AL VAROMA)

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

2 persona/persone

STRACCETTI DI VITELLO CON CREMA DI ZUCCHINE (AL VAROMA)

  • 450 grammi carne di vitello, (fettine scelte)
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla
  • 450 grammi acqua
  • 150 grammi vino bianco
  • qualche foglia di basilico fresco
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe nero macinato fresco
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 20 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Ho tagliato a pezzettini la carne di vitello e l'ho disposta sul vassoio del varoma, l'ho condita con sale e pepe.
  2. Ho tritato nel boccale la cipolla per 5 sec/vel 5 e poi ho tagliato a pezzettoni le zucchine e le ho disposte sul recipiente del varoma aggiungendo sopra sale, pepe, la cipolla tritata e 6/7 foglie di basilico fresco.
  3. Ho messo nel boccale l'acqua e il vino e ho cotto tutto per 20 minuti/VAROMA/vel.2
    Una volta terminata la cottura, ho svuotato il boccale dall'acqua di cottura rimasta e ho aggiunto 3/4 delle zucchine cotte, insieme al parmigiano e ad un filo d'olio.
    Ho frullato il tutto ottenendo una cremina, per 10 sec/vel 5.

    Ho composto il piatto disponendo alla base la crema di zucchine, poi la carne e infine le zucchine a pezzettoni che avevo lasciato da parte.
    Ho aggiunto un filo d'olio a crudo e un pizzico di pepe.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Si può variare la crema di zucchine, modificandola a piacere.
Oggi non le avevo ma avrei voluto provare ad aggiungere una manciata di noci, per rendere la crema ancora più saporita e si potrebbe provare anche ad aggiungere un cucchiaio di gorgonzola, per rendere il piatto gourmet!
Preparazione semplice ma completa.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento