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CASERECCE TERRA E MARE ~ CONTEST PASTA RISOTTATA ~


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Ingredienti

4 persona/persone

INGREDIENTI

  • 200g zucca a pezzi
  • 100g prosciutto cotto a cubetti
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi di aglio
  • 1kg vongole
  • 1 foglia di alloro
  • q b pepe
  • q b sale
  • Un litro di acqua per la cottura delle vongole
  • 40g Olio d oliva
  • 40g vino bianco
  • 1 Cucchiaino colmo di dado vegetale
  • 350g pasta secca tipo caserecce, cottura 10 minuti + 700g di acqua della cottura delle vongole, filtrata
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Mettere le vongole nel vassoio del varoma, chiudere con il coperchio, riempire ilClosed lid con un litro d acqua, uno spicchio d aglio la foglia d alloro e il dado , posizionare il varoma sul coperchio del Closed lid e 25 minuti varoma vel 1.


    Mettere da parte le vongole aperte e filtrare l acqua con un colino a maglie strette.
    Mettere da parte.

    Lasciare scendere la temperatura del bimby a 40°

    Inserire nel Closed lid lo scalogno , l aglio e la zucca 5 sec vel 7

    Unire l olio d oliva e il prosciutto cotto 5 minuti 100° vel 1 Counter-clockwise operation

    Aggiungere il vino bianco , 1 minuto e 30 sec 100° vel1 Counter-clockwise operation senza misurino

    Unire l ' acqua filtrata 4 minuti 100° vel 1 Counter-clockwise operation
    Aggiungere le caserecce , un pizzico di pepe e un pizzico di sale 10 minuti 100° vel 1 Counter-clockwise operation
    Sgusciate una parte delle vongole.

    Nell 'ultimo minuto della cottura delle caserecce aggiungere le vongole sgusciate attraverso il foro del coperchio e mettere vel Gentle stir setting

    Lasciare riposare la pasta nel Closed lid un paio di minuti.

    Impiattare e decorare con le vongole con il guscio.

    Servire😉
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un accostamento molto particolare, i sapori terra e mare si abbracciano dando vita ad un 'esplosione di bontà.
Vi consiglio di aggiungere questo piatto al menù natalizio🎅 : sorprenderete i vostri ospiti 😉👍


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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