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Corona di riso autunnale a vapore con zucca, noci e speck - contest timballi di riso


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Ingredienti

10 bottiglia/bottiglie

Corona di riso autunnale a vapore con zucca, noci e speck - contest timballi di riso

  • 300g zucca a pezzi
  • 500g riso
  • 1000g acqua bollente
  • 70g vino bianco secco
  • 1 Cucchisino di dado bimby
  • 1 Misurino colmo di grerigli di noci a pezzettini
  • 200g Speck a fette
  • Qb sale
  • Qb pepe
  • Qb burro per imburrare
  • 2 uova sbattute
  • 100g Scamorza affumicata a cubetti
  • 60g Parmigiano grattugiato
  • 50g olio evo
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Preparazione della ricetta

    Corona di riso autunnale
  1. Mettere nel la zucca a mandare qualche colpo di turbo sino a sminuzzarla.
  2. Aggiungere l'olio 3 min vel 1 110°.
  3. Aggiungere il riso 3 min vel 1 100°.
  4. Versare il vino 3 min vel 1 100°.
  5. Versare l'acqua, il dado, un po' di sale 15 min vel 1 100° e lasciare intiepidire in una risottiera.
  6. Aggiungere uova, scamorza e parmigiano e mescolare con un mestolo.
  7. Imburrare lo stampo a ciambella Bimby e foderato interamente con lo speck a fette.
  8. Tagliare a pezzetti il restante speck e aggiungerlo al risotto precedentemente preparato.
  9. Lasciare da parte 1 oretta per la decorazione finale.
  10. Versare il riso nello stampo e richiudere i bordi.
  11. Disporre lo stampo nel varoma, versare 500g di acqua nel e cuocere 20 min vel 2 temp varoma.
  12. A cottura ultimata rovesciate il riso su un piatto di portata, decorare a piacere con lo speck.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

Piatto colorato e gustoso dai profumi e dai sapori autunnali, ottimo per grandi e piccoli, perfetto per il giorno di Halloween ma gradito ad ogni occasione.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti, una bella ricetta !!

    Creato da Eugenia28 il 19. ottobre 2021 - 08:25.

    Complimenti, una bella ricetta !!

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