Ingredienti
impasto
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi semolino di grano duro
- 4 uova medie
- 10 grammi mallo di noce
- 1 cucchiaio raso olio evo
- 1 pizzico sale
altri ingredienti
- 300 grammi cime di rapa, foglia. fiore, parte tenera del gambo
- 1 spicchio Aglio in camicia
- 1 patata sbucciata, a tocchetti
- 50 grammi brodo vegetale Bimby
- 30 grammi olio evo
- 30 grammi parmigiano grattato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sugo di cime di rapa vegano
cime di rapa (foglia, fiore, parte tenera del gambo)
1 spicchio aglio in camicia
1 patata sbucciata tagliata a tocchetti
½ mis brodo Bimby30 gr parmigiano grattugiato
30 gr olio EVO
30 gr parmigiano grattugiato
Per l’impasto
300 gr farina 00
100 gr semolino
4 uova medie
1 cucchiaio olio EVO
1 pizzico di sale
10 gr mallo di noce
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. a vel. 6. . Fare riposare a temp. ambiente almeno 1 ora in pellicola
Tirare la sfoglia a strisce allo spessore preferito, arrotolare e tagliare a strisce. Allargarle e cospargerle di semolino per evitare che si attacchino
In una pentola portare1 lt di acqua salata a bollore, abbassare la fiamma al minimo immergere le fettuccine e cuocere 10 min circa. Scolare delicatamente e coprire con la salsa tiepida.
salsa
Spezzettare le cime di rapa, metterle nel
con la patata, 3 colpi veloci turbo, abbassare il prodotto, , mettetele a cuocere con aglio, olio, sale e brodo , 7 min. 100°, 
vel. 2 A fine cottura eliminare l’aglio. Spolverare a piacere ilm parmigiano sulla pasta prima di amalgamarla al sugo
ingredienti
preparazione impasto.
con la patata, 
Consiglio
setacciare con 1 colino a maglia fine il mallo di noce, inoltre la noce protegge l'apparato cardiovascolare dall'insorgenza di malattie e contribuisce a tenerlo in buona salute, ottimo per la pelle donandole la naturale idratazione ed elasticità contrastando anche eczemi, brufoli ed eruzioni cutanee
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
lo trovi in polvere in qualsiasi erboristeria, per i brufoli puoi documentarti meglio on line. ciaoe grazie
maurizio
Ciao Maurizio,
volevo chiederti dove si acquista il mallo di noce. Mi incuriosisce anche l'utilizzo per i brufoli... Aiuterei mio figlio che è in periodo adolescenziale
Grazie mille,
Patrizia
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