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fettuccine nere sugo cime di rapa vegetariano


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

impasto

  • 300 grammi farina 00
  • 100 grammi semolino di grano duro
  • 4 uova medie
  • 10 grammi mallo di noce
  • 1 cucchiaio raso olio evo
  • 1 pizzico sale

altri ingredienti

  • 300 grammi cime di rapa, foglia. fiore, parte tenera del gambo
  • 1 spicchio Aglio in camicia
  • 1 patata sbucciata, a tocchetti
  • 50 grammi brodo vegetale Bimby
  • 30 grammi olio evo
  • 30 grammi parmigiano grattato
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Preparazione della ricetta

    ingredienti
  1. Sugo di cime di rapa vegano

    cime di rapa (foglia, fiore, parte tenera del gambo)

    1 spicchio aglio in camicia

    1 patata sbucciata tagliata a tocchetti

    ½ mis brodo Bimby30 gr parmigiano grattugiato

     30 gr olio EVO

    30 gr parmigiano grattugiato

    Per l’impasto

    300 gr farina 00

    100 gr semolino

    4 uova medie

     1 cucchiaio olio EVO

    1 pizzico di sale

     10 gr mallo  di noce

  2. preparazione impasto.
  3. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. a vel. 6. . Fare riposare   a temp. ambiente almeno 1 ora in pellicola

    Tirare la sfoglia a strisce allo spessore preferito, arrotolare e tagliare a strisce. Allargarle e cospargerle di semolino per evitare che si attacchino

     

    In una pentola portare1 lt di acqua salata a bollore, abbassare la fiamma al minimo immergere le fettuccine e cuocere 10 min circa. Scolare delicatamente  e coprire con la salsa tiepida.

    salsa

    Spezzettare le cime di rapa, metterle nel Boccalecon la patata,  3 colpi veloci turbo, abbassare il prodotto, , mettetele a cuocere con aglio, olio, sale  e brodo , 7 min. 100°, Antiorario vel. 2 A fine cottura eliminare l’aglio. Spolverare a piacere ilm parmigiano sulla pasta prima di amalgamarla al sugo

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

setacciare con 1 colino a maglia fine il mallo di noce, inoltre la noce protegge  l'apparato cardiovascolare dall'insorgenza di malattie e contribuisce a tenerlo in buona salute, ottimo per  la pelle donandole la naturale idratazione ed elasticità contrastando anche eczemi, brufoli ed eruzioni cutanee

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lo trovi in polvere in

    Creato da mabaro2003 il 26. settembre 2015 - 10:28.

    lo trovi in polvere in qualsiasi erboristeria, per  i brufoli puoi documentarti meglio on line. ciaoe grazie

    maurizio

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  • Ciao Maurizio, volevo

    Creato da Patriziasam il 25. settembre 2015 - 20:35.

    Ciao Maurizio,

    volevo chiederti dove si acquista il mallo di noce. Mi incuriosisce anche l'utilizzo per i brufoli... Aiuterei mio figlio che è in periodo adolescenziale  tmrc_emoticons.;)

    Grazie mille,

    Patrizia

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