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1 Gnocchetti al vino rosso con speck e noci-Contest ricette con il vino

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Gnocchetti al vino rosso con speck e noci-Contest ricette con il vino

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Ingredienti

4 persona/persone

Gnocchetti al vino rosso con speck e noci-Contest ricette con il vino

  • 1 bicchiere vino rosso
  • 1/2 bicchiere acqua tiepida
  • 200 grammi farina di semola di grano duro
  • 150 grammi farina tipo 00
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • 100 grammi speck a cubetti
  • 50 grammi noci sgusciate
  • 40 grammi robiola
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale i noci sgusciate e tritare 5 sec/vel. 5 e spatolare le parti e mettere da parte.
    2. Mettere nel boccale pulito la farina di semola, farina 00, mezzo bicchiere di vino rosso, mezzo bicchiere d'acqua tiepida, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e impastare tutto 20 sec./antiorario/vel. 3 fino a ottenere un impasto morbido e sopratutto soffice ma consistente.
    3. Togliere l'impasto dal boccale e trasferire su di una spianatoia ben infarninata, lavorarlo con le mani fino a formare una palla.
    4. Lasciate riposare qualche minuto e tagliare l'impasto a tocchetti con un tarocco per formare gli gnocchi e poi rigatelli con i rebbi di una forchetta oppure una rigagnocchi .
    5. cuocere con una pentola in acqua bollente, salata con un filo d'olio per 15-20 minuti.
    6. Cuocere la cipolla a pezzetti e l'olio extravergine d'oliva con una padella e far rosolare, versate lo speck a cubetti e un pò di vino rosso e fare rosolare qualche minuto.
    7. Aggiungente la robiola e amalgamate fin quando non sarà completamente sciolta.
    8. Infine aggiungete metà delle noci tritate.
    9. Quando gli gnocchi verranno in superficie, scolateli e versateli nella padella con lo speck, girate e mesclate bene per qualche minuto, quindi serviteli finendo il piatto con una abbondante grattugiata di formaggio stagionato (eventualmente potete sostituirlo con il parmigiano) e una spolverata di noci tritate.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie a tutti e grazie Team😊

    Creato da Robia68 il 25. novembre 2019 - 03:07.

    Grazie a tutti e grazie Team😊

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Roberta!...

    Creato da antonella68 il 24. novembre 2019 - 18:28.

    Complimenti Roberta!
    Ricetta da provare👍

    Antonella

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  • Complimenti Roberta per la prima pagina!

    Creato da lucabottazzi il 24. novembre 2019 - 17:44.

    Complimenti Roberta per la prima pagina!


    Luca

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  • Brava Robia 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 24. novembre 2019 - 14:48.

    Brava Robia 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Complimenti Roberta per la prima pagina👏👏

    Creato da occhidimandorla il 24. novembre 2019 - 12:29.

    Complimenti Roberta per la prima pagina👏👏


    Antonella

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  • Bravissima Roberta 😊 complimenti!...

    Creato da MariaPia66 il 24. novembre 2019 - 07:58.

    Bravissima Roberta 😊 complimenti!
    Maria Pia

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